NUTRISI 2 Flashcards
(121 cards)
1
Q
A
2
Q
- Pencernaan Makanan
A
3
Q
Pencernaan makanan ialah proses penguraian makanan yang kompleks dan besar kepada molekul-molekul yang lebih kecil
A
ringkas dan boleh larut supaya mudah diserap oleh sel badan.
4
Q
A
5
Q
1.1 Dua Jenis Pencernaan
A
6
Q
Pencernaan Fizikal (Mekanik)
A
7
Q
Pemecahan makanan secara mekanikal kepada cebisan kecil tanpa mengubah struktur kimia makanan. Contohnya:
A
8
Q
A
9
Q
Mengunyah makanan dengan gigi di mulut.
A
10
Q
A
11
Q
Peristalsis (gerakan otot berirama) menolak makanan di sepanjang saluran pencernaan.
A
12
Q
A
13
Q
Pergerakan menggaul makanan di dalam perut (churning).
A
14
Q
A
15
Q
Pencernaan Kimia
A
16
Q
Pemecahan makanan secara kimia melalui tindak balas enzim yang menguraikan molekul kompleks menjadi molekul lebih ringkas. Contohnya:
A
17
Q
A
18
Q
Enzim amilase memecah kanji menjadi maltosa.
A
19
Q
A
20
Q
Enzim protease memecah protein menjadi polipeptida dan asid amino.
A
21
Q
A
22
Q
Enzim lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.
A
23
Q
A
24
Q
- Struktur Sistem Pencernaan Manusia
A
25
Sistem pencernaan manusia terdiri daripada satu tiub panjang yang bermula dari mulut hingga dubur
serta beberapa organ tambahan yang membantu pencernaan:
26
27
Organ Fungsi Utama
28
Mulut Tempat makanan dikunyah dan dicampur air liur yang mengandungi enzim amilase (pencernaan karbohidrat). Lidah membantu mengacau makanan.
29
Kerongkongan (Esofagus) Saluran otot yang menolak makanan ke perut melalui peristalsis.
30
Lambung (Perut) Menghasilkan asid hidroklorik dan enzim pepsin untuk memecah protein. Makanan diubah menjadi kim (cecair separa cerna).
31
Usus Halus Terdiri daripada duodenum
jejunum dan ileum. Tempat utama pencernaan kimia dan penyerapan nutrien.
32
Usus Besar Menyerap air dan mineral dari sisa makanan
membentuk tinja.
33
Rektum Menyimpan tinja sementara sebelum dikeluarkan.
34
Anus (Dubur) Mengawal pengeluaran tinja dari badan.
35
Pankreas Menghasilkan jus pankreas yang mengandungi enzim amilase
protease dan lipase.
36
Hati Menghasilkan jus hempedu yang membantu pengemulsian lemak.
37
Kantung Empedu Menyimpan dan mengeluarkan jus hempedu ke duodenum.
38
3. Aliran Makanan dalam Salur Pencernaan
39
Mulut
40
41
Makanan dikunyah oleh gigi dan dicampur air liur.
42
43
Air liur mengandungi enzim amilase yang memulakan pencernaan kanji kepada maltosa.
44
45
Kerongkongan
46
47
Makanan yang dikunyah (bolus) ditolak ke lambung melalui peristalsis.
48
49
Lambung
50
51
Dinding lambung merembeskan asid hidroklorik dan enzim pepsin.
52
53
Asid hidroklorik membunuh bakteria dan mengaktifkan pepsin.
54
55
Pepsin memecah protein menjadi polipeptida.
56
57
Makanan diubah menjadi kim (cecair separa cerna).
58
59
Duodenum (Bahagian pertama usus halus)
60
61
Menerima kim dari lambung.
62
63
Jus hempedu dari hati dan kantung empedu mengemulsikan lemak menjadi titisan kecil.
64
65
Jus pankreas yang mengandungi enzim amilase
protease dan lipase turut dikeluarkan ke duodenum.
66
67
Amilase pankreas memecah kanji menjadi maltosa.
68
69
Protease memecah polipeptida menjadi dipeptida.
70
71
Lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.
72
73
Usus Halus (Jejunum dan Ileum)
74
75
Merembeskan enzim maltase
protease dan lipase.
76
77
Maltase memecah maltosa menjadi glukosa.
78
79
Protease memecah dipeptida menjadi asid amino.
80
81
Lipase memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol.
82
83
Nutrien diserap melalui vili dan mikrovili ke dalam darah dan sistem limfa.
84
85
Usus Besar
86
87
Makanan yang tidak tercerna memasuki usus besar.
88
89
Air dan mineral diserap semula.
90
91
Sisa pepejal dibentuk menjadi tinja.
92
93
Rektum dan Anus
94
95
Tinja disimpan di rektum.
96
97
Tinja dikeluarkan melalui anus semasa proses penyahtinjaan (defekasi).
98
99
4. Enzim yang Terlibat dalam Pencernaan
100
Enzim Tempat Penghasilan Fungsi Pencernaan Substrat Produk
101
Amilase (liur) Kelenjar air liur Memecah kanji menjadi maltosa Kanji Maltosa
102
Amilase (pankreas) Pankreas Memecah kanji menjadi maltosa Kanji Maltosa
103
Protease (pepsin) Lambung Memecah protein menjadi polipeptida Protein Polipeptida
104
Protease (pankreas) Pankreas Memecah polipeptida menjadi dipeptida Polipeptida Dipeptida
105
Protease (usus halus) Usus halus Memecah dipeptida menjadi asid amino Dipeptida Asid amino
106
Lipase Pankreas Memecah lemak menjadi asid lemak dan gliserol Lemak Asid lemak dan gliserol
107
Maltase Usus halus Memecah maltosa menjadi glukosa Maltosa Glukosa
108
5. Ringkasan Proses Pencernaan dan Penyerapan Nutrien
109
Makanan dimulakan dengan pencernaan fizikal di mulut (mengunyah) dan kimia (enzim amilase).
110
111
Makanan diteruskan ke lambung untuk pencernaan protein oleh pepsin.
112
113
Kim bergerak ke duodenum di mana jus hempedu dan jus pankreas membantu pencernaan lemak
karbohidrat dan protein.
114
115
Di usus halus
makanan dipecah sepenuhnya dan nutrien diserap ke dalam darah dan limfa.
116
117
Sisa yang tidak tercerna masuk ke usus besar untuk penyerapan air dan pembentukan tinja.
118
119
Tinja disimpan di rektum dan dikeluarkan melalui anus.
120
121
.
