Nutrition

Question 1

Recommandation activité sportive
Adulte - Personne âgée - enfant

Answer 1

Enfant : 60min/jour
Adulte/Personne âgée : 150min/semaine + ajouter exercice de renforcement + souplesse pour lutter contre sarcopénie

Question 2

1 MET = ?

Intensité en MET : Sédentaire – Légère – Modérée – Vigoureuse – Elevée

Answer 2

1 MET = 3.5mlO2/min/kg

Sédentaire : <1.5 MET | <20% VO2max
Légère : 1.5-3 | 20-40%
Modérée : 3-6 | 40-60%
Vigoureuse : 6-9 | 60-85%
Elevé : >9 | >85%

Question 3

Apport énergétique minimal

Answer 3

45kcal/kg masse maigre/jour

Question 4

Régulation de l’appétit dans quelle partie du cerveau ?

Answer 4

Au niveau de l’hypothalamus dans le noyau arqué

Question 5

Définition de la satiété

Différence entre nutriments

Answer 5

Le terme satiété désigne l’inhibition de manger après un repas, et il est mesuré par l’intervalle entre
les repas et par la quantité consommée au prochain repas.

Protéine > Glucides-Lipides

Question 6

Composition corporelle sous différents modèles
3 possibilités (Homme)

Answer 6

2 Compartiments : 75-85% masse maigre + 15-25% masse grasse
3 compartiments : 15-25% masse grasse + 60% Eau + 20% Protéines-minéraux
4 compartiments : 15-25% masse grasse + 60% Eau + 15% Protéines + 5% Minéraux

Question 7

Waist To Hip Rate : Valeur selon un risque de santé léger - modéré - élevé

Answer 7

Homme : Léger = (-) 0.96 / Modéré = 0.96-1 / Elevé = (+) 1
Femme : Léger = (-) 0.8 / Modéré = 0.8-0.85 / Elevé = (+) 0.85

Question 8

Plis Adipeux : mesures à 4 endroits

Answer 8

Biceps - Triceps - Scapulaire - Abdominal

Question 9

Bioimpédance
4 Facteurs influençant les mesures
4 Conditions de mesure

Answer 9

Facteurs influençant : T°C + Humidité peau + Hydratation + Position du corps

Conditions :
Pas d’alcool (8 à 12h)
Pas d’activité intense (8 à 12h)
2h après le dernier repas
Mesure dans les 5 mn après être allongé

Question 10

DXA : 4 Mesures

Answer 10

Masse grasse + maigre + osseuse + eau

Question 11

Classement des techniques pour la composition corporelle

Answer 11

DXA ~ IRM ~ Densitométrie > Plis cutanés > Bod Pod > BIA

Question 12

Fibres solubles - insolubles + besoin journalier

Céleri - Oignons - Haricots - Noix - Chou-fleur - Prunes - Carottes - Avoine - Haricots verts - Seigle - Jus de pruneaux - Courgette - Son - Baies - Aliments à base de céréales complètes - Pois - Pommes de terre - Orge - Brocoli - Graines - Patates douces - Tomates - Tégument de psyllium - Soja

Answer 12

Besoin de fibres journalier : 25g/jour

Fibres solubles :
Pois - Soja - Haricots (autres haricots) - Avoine - Seigle - Orge - Jus de pruneaux -
Prunes - Baies - Brocoli - Carottes - Pommes de terre - Patates douces - Oignons - Tégument de psyllium

Fibres insolubles :
Aliments à base de céréales complètes - Son - Noix - Graines - Haricots verts -
Chou-fleur - Courgette - Céleri - Tomates

Question 13

Calcul d’un index glycémique

Index glycémique : Bas - Moyen - Haut

Answer 13

(AUC aliment testé / AUC aliment de référence) * 100

Bas : 0-55 | Moyen : 56-69 | Haut : 70-100

Question 14

6 intérêts des Acides Aminés

Answer 14

• DOMS
• Hypertrophie
• Fonction musculaire (Contraction)
• Immunitaire
• Foie (Néoglucogenèse)
• Synthèse Glycogène

Question 15

3 Facteurs de régulation des effets des AA sur l’équilibre des protéines

Answer 15

• Heure d’ingestion
• AA essentiels
• Apports de glucides en plus des protéines

Question 16

Recommandations pratiques sur les protéines : Quels AA ? (Quantité en fonction)
Quand en prendre ?
3 Raisons ?
Apport de Glucides ?

Answer 16

• 20 à 25g avec AA essentiels, 5-10g si BCAA (Leucine)
• A prendre le plus vite possible après entrainement (1 à 2h au plus tard)
• DOMS, Immunité, Hypertrophie
• 20 à 30g de glucides suffisent pour maximiser les effets