Nutrition and Health: Macronutrients and Overnutrition - Intro to weight management and obesity Flashcards
(34 cards)
¿Qué es el BMI?
Son las siglas de Body Mass Index - Índice de Masa Corporal
Este se calcula dividiendo el peso en kgs entre la altura en metros elevada al cuadrado.
¿Cuáles son los rangos de BMI?
Un BMI entre 20 y 25 se considera normal.
Un BMI entre 25 y 30 indica sobrepeso.
Un BMI mayor que 30 indica obesidad.
Un BMI mayour que 40 indica obesidad morbida.
¿Cuáles son algunas de las desventajas y/o críticas al usar el BMI como referencia?
- El cálculo del BMO se basa enteramente en la masa croproal y en la altura y no toma en cuenta la composición del cuerpo. Esto por ejemplo puede clasificar erroneamente a atletas con mucho músculo y poca grasas como personas con sobrepeso.
- No toma en cuenta la distribución de la grasa corporal, lo cual esta ligado a riesgos en la salud.
¿Qué otros métodos existen para determinar el nivel de grasa corporal?
- Pruebas de pliegues grasos o cutáneos
- Hidrodensitometría
- Impedancia bioléctrica
- Absorciometría de rayos X de energía dual
¿En qué consisten las pruebas de pliegues grasos o cutáneos?
Miden el grueso de la piel, incluyendo la capa de grsa subcutánea subyacente en sitios específicos alrededor del cuerpo: parte delantera del muslo, parte superior de la espalda, cintura y parte suberior del brazo (triceps)
Esto se hace utilizando un dispositivo llamado calibrador de pliegues cutáneos.
Estas mediciones se hacen bajo el supuesto de que hay una fuerte correlación entre lo grueso de la capa de grasa subcutánea y el total de grasa corporal.
¿Cómo se les denomina a las pruebas de pliegues grasos o cutáneos en inglés?
Fatfold or skinfold tests.
¿En qué consiste la hidrodensitometría?
Es una técnica que mide el volumen del cuerpo.
Dividir la masa corporal entre el volúmen corporal nos da la densidad corporal.
La densidad corporal puede usarse para computar el porcentaje de grasa corporal basandose en ecuaciones especiales que asumena algunos valores constantes:
masa de grasa = 0.9
masa corporal delgada = 1.1
La idea es que un individuo obeso tendrá una menor densidad corporal y flotará más en el agua en comparación con un individuo delgado, el cual tendrá una mayor densidad corporal y se hundira más en el agua.
¿Cuál es otro nombre para la hidrodensitometría?
Pesaje bajo el agua
¿Cómo se le denomina a la hidro densitometría en inglés?
Hydrodensitometry
¿En qué consite la impedancia bioeléctrica?
Consiste en enviar pequeños impulsos eléctricos a través del cuerpo para medir el regreso de esos impulsos.
Los tejidos delgados conducen más fácilmente los impulsos eléctricos que los tejidos grasos. Por lo tanto una menor resistencia en esta conducción esta correlacionada con un físico mas delgado.
El método no es muy exacto, pero los monitores de impedancia bioeléctrica son económicos y fáciles de usar.
¿Cómo se le denomina a la impedancia bioléctrica en inglés?
Bioelectrical impedance
¿En qué consite la absorciometrís de rayos X de energía dual?
Consiste en utilizar rayos X para determinar la composición del cuerpo.
Es un método muy exacto que permite averiguar otra información relevante como la densidad de los huesos.
Sin embargo es caro y conlleva un pequeño riesgo a la salud.
¿Cómo sel denomina a la absorciometría de rayos X de energía dual en inglés?
Dual-energy x-ray absorptiometry
¿Cuále es otro nombre para la abosrciometría de rayos X de energía dual?
DEXA
por su nombre en inglés: Dual-Energy X-ray Absorptiometry
¿Dónde se almacena la mayor parte de la grasa corporal en el cuerpo?
La grasa corporal se alamacena en múltiples partes del cuerpo.
La mayoría se almacena debajo de la piel como grasa subcutánea.
¿Cuál es la grasa visceral?
Es la grasa que se almacena dentro de la cavidad abdominal conectada al páncrea, intestino y otros órganos.
¿Cuál es la grasa que se cree que es mas detrimental para la salud en comparación a la grasa subcutánea?
La grasa visceral o intraabdominal.
¿Cuál es otro nombre para la grasa visceral?
Grasa intraabdominal
Si un individuo tiene obesidad abdominal ¿qué tipo de grasa esta causando esa obesidad?
La grasa que se pellizcar desde afuera se considera grasa subcutánea.
Sin embargo para hacer estimados apropiados de la cantidad de grasa subcutánea y grasa visceral se necesita hacer una resonancia magnética.
¿Hay alguna señal o pista para sospechar que se tenga un alto índice de grasa visceral, antes de hacerse una resonancia magnética?
La cantidad de grasa visceral esta relativamente bien correlacionada con la circunferencia de la cintura o la relación cintura-cadera que se puede evaluar mucho más fácilmente con una cinta métrica.
La relación cintura-cadera indica la relación entre la circunferencia de la cintura y la circunferencia de la cadera.
¿Qué enfermedades tiene más probabilidades de ocurrir en personas obesas?
Diabetes Tipo 2
Enfermedades cardiovasculares
Apnea del sueño
Enfermedades cerebrovasculares
Pancreatitis
Artritis
Cancer de colon
Cancer de seno
¿Qué define al síndrome metabólico?
Son una serie de anomalías metabólicas que puede llegar a tener una persona. Si una persona presenta un número sustancial de ellas se considera que tiene síndrome metabólico.
- Obesidad abdominal
- Hipertensión, alta presión sanguínea
- Alto nivel de colesterol y triglicéridos
- Resistencia a la insulina
¿Cuáles son los 4 factores que influyen en los hábitos dietéticos de una persona y su estilo de vida y que por lo tanto influyen en la obesidad?
Factores psicológicos, sociales, ambientales y genéticos
¿Cuáles son algunos de los factores psicológicos que provocan obesidad?
Comfort eating/emotional eating
Estos son términos que indican que las personas coment para temporalmente evitar alguna emoción negativa. El comer en exceso en estos individuos puede causar culpa y estrés y empezar el ciclo nuevamente.
Factores externos
Oler o ver comida con impulsividad incrementada o con una tendencia incrementad a atender estas señales
