Nutrition sportive 1 Flashcards

Question

Le muscle puise les glucides provenant de l'alimentation dans le sang , sauf pour le _ | explique

Answer 1

Le muscle puise les glucides provenant de l'alimentation dans le sang , sauf pour le **fructose** Le fructose passe d'abord dans le foie avant d'aller au sang

Answer 2

Muscles: 1. Dégradation des acides aminés en ammoniac (NH2) 2. NH2 + Pyruvate → Alanine Foie: 3. Alanine → NH2 + Pyruvate 4. Pyruvate va dans la **néoglucogénèse** 5. Le nv glucose va au muscle à nouveau

Answer 3

Lors d'un grand effort est que l'on fait de la glycolyse anaérobique dans le **muscle**: 1. glucose → lactate Puis le lactate se dirige vers le **foie** puis: 2. lactate → glucose (néoglucogénèse)

Answer 4

Glycogénolyse **hépatique** | attention

Answer 5

* TGL → AG + **Glycérol** * Acide lactique et pyruvique * Acides aminés

Answer 6

En faisant de la néoglucogénèse ou de la b-oxydation tout dépendement du type d'exercice

Answer 7

Plus l'exercice est intense → utilisation glucides Plus l'exercice est relax → b-oxydation des AG

Answer 8

Faux, la perte de gras n'a aucun lien avec quel substrat est utilisé. C'est plus complexe: Lorsqu'un exercice est intense, tu perds plus de calories dans un plus court temps qu'un exercice moins intense (mm si c'est l'exercice moins intense qui fait + de b-oxydation). Par contre si tu compense en faisant un exercice moins intense pendant une plus longue période, tu peux atteindre le mm déficit calorique que l'exercice intense. En gros le plus important c'est que pour perdre du gras il faut un déficit calorique | énergie totale

Answer 9

* Les personnes plus entrainé vont être plus capable d'utiliser leur lipides = préservent leur glucides plus longtemps (c bien pour l'endurance since les glu sont limités!!) * Les personnes moins entrainés vont plus utiliser leurs glucides, donc faut compenser par un bon apport glucidique

Answer 10

1. Niveau des réserves glucidiques à la base 2. Intensité de l'exercice. Si on fait un exercice à 120% de notre VO2max on tombe dans le rouge méga rapidement vs 30% du VO2max

Answer 11

Plus les réserves de glycogène sont basse, plus on perçoit l'effort/on trouve ça dur. Et vice-versa, plus nos réserves sont élevées, moins on ressent l'effort

Answer 12

1. Personnes entrainés (PROBABLEMENT PCQ ILS UTILISENT MIEUX LEURS LIPIDES) 2. Prsn consommant des diètes riches en glucides

Answer 13

1. La meilleure diète post-exercice est la diète **riche en glucides**, pcq elle permet une **resynthèse optimale de glycogène** -> bonnes réserves pour le prochain effort

Answer 14

Plus les niveaux sont bas, plus la resynthèse est meilleur -> Donc après un exercice lorsque nos réserves sont basses = meilleure capacité de resynthèse

Answer 15

* 2-3j avant effort physique de + de 90 min on conseille aux personnes de consommer 10-12 g/kg de glucides pour que leur réserves soit à 100% le jour j * On conseille de manger des choses pas très santé, pcq les aliments santé viennent avec des fibres = pas l'idéal

Answer 16

* surcharge 2-3j avant l'effort * on fait un effort physique intense qui vide nos réserves de glycogène juste avant la surcharge pour que la resynthèse soit encore meilleure

Answer 17

1. **Durée et intensité de l'effort** : lorsque l'on vide nos réserves on resynthèse bcp mieux et rapidement 2. Si l'individu a un **niveau d'entrainement** élevé, ses réserves de glycogène restent plus longtemps 2. **Diète post-exercice** (et délai de consommation après l'effort?)

Answer 18

Perte de poids avec exercice = on perd plus de MG et moins de MM Perte de poids sans exercice = on perd moins de MG et plus de MM qu'avec exercice

Answer 19

Léger: * Plus **grande** **perte de poids** * Légère **perte de masse maigre** * Perte de masse grasse inférieure à exercice intense Intense/modéré: * Plus petite perte de poids * **Grande perte de masse grasse** * Gain de masse maigre

Answer 20

non mais il y a certains types de tissu adipeux qu'on perd plus rapidement que d'autres

Answer 21

V le TA viscéral est anormal et nocif donc on le perd en premier, tandis que le sous-cutané est fonctionnel. C'est pour ça que les hommes perdent plus rapidement que les femmes (ils ont plus de TA viscéral, tandis que les femmes ont plus de sous cutanée au niveau des hanches, cuisses,etc)

Answer 22

Absolu: on perd plus de gras sous cutané Relatif: on perd plus de gras viscéral EX: on a 100kg de gras 90kg de sous cutané 10kg de viscéral on perd **40**kg de sous cutané (44%) 8 kg de viscéral (**80**%)

Answer 23

**Cunningham**: la _plus pertinente_, mais on a besoin du _FFM_ pour l'utiliser, ce qui est rare à obtenir **Harris-Benedict**: + démontrée chez les hommes **Mifflin** : + démontrée chez les femmes

Answer 24

Unité qui permet d'évaluer la dépense énergétique d'une activité (donc son intensité)

Answer 25

Faut utiliser son jugement clinique!!! Ex: un sportif te dit qu'il fait 2h de volley-ball/j. Il faut creuser pour voir s'il joue réellement pendant ces 2h. La majorité du temps c pas tjr intense pendant 2h, il y a des pauses, le coach parle, etc. À ce moment là on ajuste le MET avec notre jugement.

Answer 26

Le but était d'**économiser les réserves de glucides** (since le corps n'en recevait pas beaucoup) ET **brûler les réserves de gras** (since le corps en a bcp, il utilisera plus les gras)

Answer 27

* Au final il y a bel et bien eu une **augmentation de l'oxydation des graisses MAIS**, la majorité des athlètes ont noté une **baisse de performance**. * Résultat **non-concluant** par rapport à une amélioration du VO2max * On leur donnait du glucose avant les compétitions pour simuler l'effet de resynthèse augmenté lorsqu'on a les réserves vides = résultat leurs corps avait de la **difficulté à utiliser le glycogène**

Answer 28

La périodisation * train low - compete high * sleep low - train low

Answer 29

1. on s'**entraine** avec peu de glucides * entraînement à jeun le matin * 2 entraînements par jour sans récupération entre les deux (faible apport en glucides post-exercice) 2. Lorsqu'on va en **compétition** on donne plus de glucides qu'en entraînement pour que le corps fasse de bonnes réserves glycogène (encore une fois on veut mimer de réserves vides, suivi d'une meilleure resynthèse) **Résultats**: * ↑ b-oxydation des AG, * ↑ mitochondries, * peu de différence au niveau des performances

Answer 30

Autre technique de périodisation 1. Entraînement en soirée -> aucun glucide après 2. Je dors -> je m'entraine le matin a jeun Puis encore une fois en compétition on consomme plus de glucides

Answer 31

* ↓ Absorption des glucides → On peut nuire à la façon dont le corps utilise les glucides (comme la diete ceto..) * ↑ dégradation protéique * ↑ maladies/infections

Answer 32

* jeunes athlètes < 18 ans * athlètes souvent malades * pour des exercices intenses (ca c un gros non! tu dois prendre tes CHO avant ce genre d'exercice) * entraînement de puissance (gain musculaire)

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