Ogljikovi hidrati Flashcards
(21 cards)
monosaharidi-skupine
ali keto ali aldehidna skupina in ena ali več hidroksilnih skupin
oksidacija
za oksidacijoje najbolj občutljiva aldehidna skupina
1.oksidacija gliceraldehida s Tollensovim reagentomAg(NH3)2+ (nastane srebrovo zrcalo)
2.oksidacija s Cu2+ ioni (Benediktov reagent, Fehlingov reagent)
3.oksidacija glukoze z encimom dehidrogenazo
redukcija
*redukcije aldehidne ali keto skupine (D-glukozaàD-sorbitol)
*redukcija ene izmed –OH skupine (razen na mestu C1) dobimo deoksi sladkorje (D-2deoksiriboza) *encimsko katalizirana reakcija, NADPH
esterifikacija
hidroksilne skupine ogljikovih hidratov reagirajo s kislinami in dobimo estre
aminosladkorji
substucija –OH skupine z –NH2skupino vodi do nastanka aminosladkorja
*aminska skupina se lahko acelirain dobimo acelirane aminosladkorje
nastanek disaharidov
disaharidi nastanejo tako, da se monosaharidi med seboj povežejo z glikozidno vezjo
O-glikozidna vez se tvori med anomerno skupino –OH ene enote in skupino –OH druge enote
rezervna polisharida škrob in glikogen
*oba sta polimera glukoze in tvorita granule, ki vežejo vodo
*škrob je mešanica amiloze in amilopektina
*glikogen je strukturno podoben amilopektinu (ima več razvejanih mest)
*sinteza vseh polimerov je encimsko katalizirana
*vezi α (1à4), razvejanje α (1à6)
drugi rezervni polisaharidi
dekstran, inzulin
celuloza
celulozaje strukturni polimer glukoze v rastlinski celični steni *linearni polimer glukoze, β (1à4) glikozidna vez *15 000 glukoznih enot *vodikove vezi stabilizirajo polisaharidne verige
hitin
*polimer N-acelglukozamina *monosaharidi povezani z β(1à4) glikozidno vezjo
*tudi hitin v obliki raztegnjenih verig, ki so povezane v vlakna z intra-in intermolekulskimi vodikovimi vezmi
mukopolisaharidi
mukopolisaharidi so komponente vezivnega tkiva (hrustanec in kite) zunajceličnega matriksa višje razvitih živali *najpogostejša hialuronska kislina
agaroza
agarozaje sestavni del celične stene rdečih morskih alg *uporabna v raziskovalnih laboratorijih *ponavljajoče se disaharidne enote, modificirane s sulfatnimi in piruvatnimi enotam
glikoproteini
*proteine, ki imajo kovalentno vezan ogljikov hidrat, imenujemo glikoproteini
* proteini sodelujejo v številnih bioloških procesih
fukoza, gaktoza, glukoza, manoza..
N- glikozilacija
*N-glikozilacija pogostnejša in kompleksnejša
*70 % proteinov poseduje potencialno mesto N-glikozilacije
*N-glikozilacija začne v gER in se nadaljuje v Golgiju–>diverzifikacija
različna zgradba oligosaharidov na membrani eritrocitov (proteinov ali lipidov)
*krvna skupina O ali 0 –brez
*krvna skupina A –na nereducirajočem koncu N-acelgalaktozamin
*krvna skupina B –na nereducirajočem koncu α-D-galaktoza *krvna skupina AB –oba encima
virusi
virusi si s pomočjo gosteljskih encimov glikozilirajo svoje proteine na površini in se tako izognejo gosteljevemu imunskemu sistemu
glikozaminoglikani
so dolgi linearni negavno nabiti (anionski ) polisaharidi
*sestavljeni so iz ponavljajočih se disaharidnih enot
*nahajajo se zunaj celice
*imajo sposobnost vezave kationov in vode
proteoglikani
so glikozaminoglikani pripeti na proteinsko osnovo preko stranske skupine Ser in povezovalnega trisaharida
npr. AGREKAN (je eden največjih proteoglikanov v hrustancu 108-1010Da)
PEPTIDOGLIKANI
toge celične stene mo so zgrajene iz nerazvejanih heteropolimerov
MUREIN (*je strukturna komponenta bakterijske celične stene *zgrajen iz linearnih polisaharidnih verig *ponavljajoče disaharidne enote)
lipopolisaharidi LPS
*spadajo med glikolipide
*so komponente zunanje membrane gram negavnih bakterij –predstavljajo zaščito bakterij pred detergen ipd.
*so tarča imunskega odgovora
LPS zgradba
lipid A odgovoren za toksičnost gram negativnih bakterij, jedro z oligosaharidi, O-antigen je tarča prepoznavanja Ab
