Oligoéléments Flashcards
Quelle est la quantité de fer dans l’organisme?
4-5 grammes dans l’organisme: l’oligoélément le plus abondant
Quelle est la meilleure source de fer?
Le foie représente la meilleure source de fer dans les aliments.
Comment est l’absorption du fer?
L’absorption de fer est très incomplète parce que la perte quotidienne de fer est seulement un milligramme.
Comment s’adapte l’absorption du fer?
adaptée aux besoins de l’organisme: Elle diminue s’il y a excès de fer et augmente s’il y a déficience en fer.
Quel est le rôle du fer?
Le rôle du fer est de faire partie de l’hémoglobine dans les globules rouges (afin de transporter l’oxygène et le CO2) et de la myoglobine dans les muscles.
Quelle est la déficience nutritionnelle la plus fréquente?
La déficience en fer est la déficience nutritionnelle la plus fréquente à travers le monde
Que produit une déficience en fer?
Le manque de fer requis pour la synthèse normale d’hémoglobine et des globules rouges dans la moelle osseuse produit une anémie hypochrome microcytaire avec petits globules rouges
*(contrairement aux gros globules rouges de l’anémie macrocytaire par déficience en folate ou en vitamine B12).
Quelles sont les causes possibles d’une déficience en fer (2)?
Une malabsorption ou un apport diminué en fer chez les végétariens peuvent en être la cause parce qu’il y a peu de fer dans le monde végétal.
La cause la plus fréquente de la déficience en fer demeure cependant des pertes menstruelles exagérées ou des pertes digestives chroniques à bas bruit car le fer est une composante de l’hémoglobine des globules rouges.
Quel peut être le traitement d’une déficience en fer?
La déficience en fer peut être corrigée par des suppléments de fer donnés par la bouche ou par voie intramusculaire. La partie non absorbée des comprimés de fer colore les selles en noir.
Que cause un excès en fer?
L’excès de fer se rencontre dans l’hémochromatose, une maladie métabolique génétique assez fréquente qui augmente anormalement l’absorption intestinale de fer.
À quoi est nécessaire l’ingestion d’iode?
Ingestion d’iode nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes T3 et T4
Quelles sont les principales sources diététiques de l’iode (2)?
Principales sources diététiques: sel de table iodé, préservatif dans le pain
Par quoi se manifeste une déficience en iode?
Déficience: hypothyroïdie (baisse des hormones T3 et T4, augmentation de la glande thyroide), goître, crétinisme
Parce qu’il n’y a pas assez d’hormones thyroïdiennes au niveau du cerveau en développement, le manque de maturation du système nerveux central entraîne un retard mental irréversible et sévère accompagnant le retard de croissance.
Quelle est la quantité de zinc dans l’organisme?
2 grammes dans l’organisme: l’oligoélément le plus abondant après le fer
Quel est le rôle du zinc?
fait partie de très nombreuses enzymes (comme la phosphatase alcaline)
Quelle est la valeur de l’ingestion/absorption/excrétion du zinc?
Ingestion (4 mg/jour), absorption intestinale (25%), excrétion fécale (3 mg/jour)
De quoi peut résulter une déficience en zinc et par quoi se manifeste-t-elle?
Une déficience en zinc peut résulter d’une malabsorption et se manifeste par des lésions cutanées, des pertes de goût et un hypogonadisme.
Vrai ou faux : Un excès en zinc est très toxique.
Faux : L’excès de zinc est peu toxique.
Quels sont les rôles du cuivre (2)?
- Synthèse de nombreuses enzymes
- Il fait partie d’une protéine de transport impliquée dans l’absorption intestinale du fer.
Quelle est la valeur de l’ingestion/absorption/excrétion du cuivre?
Ingestion (3 mg/jour), absorption intestinale (30%), excrétion biliaire (1 mg/jour)
Quelle est la quantité de cuivre dans l’organisme?
100 mg de cuivre sont présents dans l’organisme: cerveau, cœur, foie, reins, globules rouges, et plasma dans lequel le cuivre est lié à la céruloplasmine, une protéine synthétisée par le foie.
Comment est causée une déficience en cuivre?
La déficience en cuivre, rare comme celle de plusieurs autres oligoéléments, est observée si une maladie génétique diminue l’absorption intestinale du cuivre.
Comment est causée un excès en cuivre et quels en sont les effets?
L’excès de cuivre se rencontre dans la maladie héréditaire de Wilson avec accumulation de cuivre surtout dans le foie et le système nerveux central.
Parce que l’excrétion biliaire est diminuée, le cuivre s’accumule dans le foie et produit une cirrhose hépatique. L’accumulation de cuivre dans le système nerveux centreal se manifeste par de la dystonie, une baisse de la coordination, des tremblements et des symptômes psychiatriques.
Quel est le rôle du chrome?
augmente l’action de l’insuline, s’oppose à la résistance à l’insuline. Mais, n’augmente pas l’action anabolisante de l’insuline ni la masse musculaire
