Parcial 3

Question 1

Primer mandamiento del mixólogo:

Answer 1

Aprenderás el valor de la degustación

Question 2

Aprenderás el valor de la degustación (1):

Answer 2

Importante desarrollar descripciones para acercarnos + a lo que puede ser el gusto del comensal. Encontrar balance

Question 3

Segundo mandamiento del mixólogo:

Answer 3

Honrarás la simplicidad

Question 4

Honrarás la simplicidad (2):

Answer 4

Importante apoyarnos de los clásicos antes de pensar en innovar (menos es más)

Question 5

Tercer mandamiento del mixólogo:

Answer 5

Cuidarás la apariencia

Question 6

Cuidarás la apariencia (3):

Answer 6

La apariencia es un aspecto sumamente importante

Question 7

Cuarto mandamiento del mixólogo:

Answer 7

Reconocerás la importancia del equilibrio

Question 8

Reconocerás la importancia del equilibrio (4):

Answer 8

Es importante que todos los ingredientes tengan presencia en el coctel.

Question 9

Proporciones en bebidas:

Answer 9

Seguir al pie de la letra con el uso del jigger

Question 10

Gotas en una receta:

Answer 10

Equivale a 1/3 onza

Question 11

Tiempos en bebidas:

Answer 11

Ajustarnos a tiempos de c/receta al batir, refrescar coctel

Question 12

Si el batido no es energético y no se realiza en tiempo…

Answer 12

Se vuelve insípido

Question 13

Colores en bebidas:

Answer 13

Limpios o transparentes se consiguen usando bebidas de calidad y siguiendo instrucciones

Question 14

Orden de factores:

Answer 14

En coctelería, las bebidas se preparan en función de las densidades

Question 15

Aroma en coctelería:

Answer 15

Debe ser discreto habiendo equilibrio aromático.

Question 16

Factores de buen aroma en coctelería:

Answer 16

-Suave
-Discreto
-Atractivo
Se pueden resaltar aromas con especias, hierbas, cortezas

Question 17

Shaker de acero:

Answer 17

Cuando la receta indique agitado

Question 18

Shaker con vaso de vidrio:

Answer 18

Cuando se quiera enfriar, refrescar, batir el coctel

Question 19

Colar cocteles:

Answer 19

Cuando se trate de cocteles que tengan pulpa

Question 20

Hielo cocteles:

Answer 20

Agregar hielo nuevo al coctel al momento de servir

Question 21

Cucharilla en cocteles:

Answer 21

Para preparar cocteles, hay de distintos materiales

Question 22

Cucharilla de metal cromado:

Answer 22

Contaminan la bebida

Question 23

Cucharilla de cobre:

Answer 23

Aporta sabor metálico