Poule pondeuse + dinde

Question 1

Allez voir courbe de production des poulets de chair (1e diapo)

Answer 1

Croissance rapide
Croissance diminue qd atteinte de la maturité sexuelle
Mâle croissent + rapidement que femelle
On vx le meilleur pic de ponte possible
Pic de prod = grande dépense énergétique
Poulet de chair = petite couvée (poule pondeuse = grande couvée)

Question 2

Il y a environ cmb de poules pondeuse au Qc?

Answer 2

4 millions

Question 3

Quelles sont les principales sortes de poules pondeuses?

Answer 3

ISA-babcok
Shaver
Dekalb
Lohmann
*3 dernières = Hendrix genetics

Question 4

Quelles sont les 3 étapes d’élevage des poules pondeuses commerciales?

Answer 4

Éleveuse (0j è 19sem)
Transfert (vers 19sem)
Pondoir (après le transfert, jusqu’à la fin de l’élevage = 72 semaine d’âge)

Question 5

Quelles sont les particularités de l’élevage des poulettes?

Answer 5

Pas de coq ds les poulalliers de ponte commerciale
Oiseaux SEXÉS AU CLOAQUE
Bec taillé au couvoir
Éleveur de pondeuse a 2 options :
- Élever se poulette à partir de 1j d’âge (meilleur)
- Acheter ses poulettes à 19 semaines, prêtes à pondre

Question 6

Les poules peuvent être élevées en ____ ou sur ______.

Answer 6

Cages ou sur parquet

Question 7

Quels sont les avantages de l’élevage en cage? Nommez 2 désavantages)

Answer 7

Plus d’oiseaux par surface de bâtiment
Élimination de certaines maladies
Diminution du stress social (+/-)
Diminution du stress lors du placement en cage
Moindre consommation alimentaire (mais prob d’ostéoporose)
Pas d’entassement ds les coins)

Désavantage : peuvent moins s’entasser que en parquet qd ils ont froid

Question 8

Quels sont les avantages des élevages sur parquet?

Answer 8

Comme l’élevage de reproduction, mais avoir moins de petits soins

Question 9

Quel est le désavantage de l’élevage en parquet

Answer 9

Bcp de poussière = diff pr le système respiratoire des éleveurs + poules

Question 10

Comment se fait l’élevage en cage?

Answer 10

Plancher recouvert d’un papier pr les 10 premiers jours
Importance du contrôle de la T°
Si départ sur un étage ; déménagement à 5 semaines ds les autres cages
Importance de la hauteur des abreuvoirs

Question 11

Cmt les poules pondeuses sont-elles nourris?

Answer 11

À volonté pour les 6 premières semaines, puis contrôle de la qte administrée quotidiennement par une pesée des poulettes aux 2 semaines et à la mesure du tarse

Question 12

Quel électrolyte est imp. pour la poule pondeuse?

Answer 12

Calcium

Question 13

Quelle est la forme du calcium?

Answer 13

Granulaire à 50%

Question 14

Nommez les différentes moulée avec les différents % de calcium

Answer 14

Moulée de début et croissance : 1%
Moulée de pré-ponte : 3.8%
Moulée de ponte : 4.0-4.2%
Moulée fin de ponte : 4.1-4.3%

Question 15

Quelles sont les règles de base pr le programme lumineux?

Answer 15

Ne pas augmenter la durée de l’éclairage en élevage
Ne pas diminuer la durée d’éclairage en ponte
La durée d’éclairage doit être augmentée graduellement selon le taux de croissance et le développement physique de la poulette

Question 16

Quelles sont les particularité du programme de vaccination

Answer 16

Poulettes : programme - élaboré, on vx la protéger, mais elle n’a pas besoin de transmettre ses AC à des petits

Vs poulet reprod = on vaccine pr protéger ET pr que la poule transmettent ses AC à ses petits (couvoir = injection SC ou aérosol, élevage = eau, spray)

Question 17

Cmt s’effectue le transfert?

Answer 17

De l'éleveuse --> batiment de ponte
Vers 19 semaines
Dans un poulailler désinfecté
Conserver le même programme limineux 
Uni-âge
Source d'eau

Question 18

Quels sont les 2 système de cage ds les poullaillers de ponte?

Answer 18

Système en cage “classiques”

Système en cage “aménagées”

Question 19

À quoi ressemble les système en cage “classiques”?

Answer 19

Cages de 3 à 4 oiseaux, mais certaines sont + grandes

Disposées en escaliers, escaliers partiel ou superposés

Question 20

À quoi ressemble les système en cage “aménagées”?

Answer 20

Tailles des colonies sont variables

Avec nid, perchoir, “scratching pad”, bain de poussière

Question 21

Maintenant toutes les nouvelles constructions doivent être construites cmt?

Answer 21

Cages aménagées ou vollières

Question 22

Quels sont les système de poulaillers sans cages?

Answer 22

Volières (plusieurs étages)
Poulaillers biologiques (accès à l'ext)

Question 23

Quels sont les désavantages de volières?

Answer 23

Poussiéreux
Plusieurs maladies
+ cannibalisme
+ fracture du bréchet

Question 24

Quels sont les désavantages des poulaillers biologiques?

Answer 24

Accès à l’ext doit être grillagé
Prédateurs
Fournir des coins d’ombre

Question 25

Les poules pondeuse sont en pontes jusqu’à cmb de semaine?

Answer 25

72 semaines d’âge (12 mois de ponte)

Question 26

Quels sont les résultats escomptés de la pontes (nbr oeuf, pic de ponte, âge au pic)?

Answer 26

23,7 douzaine d’oeuf (285) par poule à 72 semaines
PIC DE PONTE : 94%
ÂGE AU PIC : 28=29sem

Question 27

Quels sont les taux de mortalités de les poules pondeuses?

Answer 27

De 0-20sem : 3-5%

De 0-72 : 8%

Question 28

Cmt se fait la collecte des œufs?

Answer 28

Manuelle ou automatique

Question 29

Cmt se fait L’ENTREPOSAGE?

Answer 29

13° et 80% HR

Question 30

Cmt classifie-t-on les œufs des poules pondeuse?

Answer 30

Catégorie A (extra gros = >27oz/dz, gros 24-27oz/dz, moyen = 21-24oz/dz, très petit = <21oz/dz)
Catégorie B et C

Marchés institutionnels et pasteurisation

Question 31

Décrire le programme de surveillance pr la Salmonelle

Answer 31

Créé en 1997 pr le contrôle et la surveillance de Salmonella Enteritidis responsable de toxi-infection alimentaire che l’humain
Cet agent px se retrouver ds les œufs, mais avec le programme de surveillance stricte ds les fermes du Qc, ce risque est grandement diminué
Programme pr les œufs d’incubation non-incubables (œufs peewee)

Question 32

Comment pouvons-ns retracer les œufs de table au Qc?

Answer 32

Par les producteurs d’œufs de consommation
Nouvelle réglementation depuis juillet 2013
Par les classificateurs : date de péremption, code du producteur, code du poste de classement

Question 33

Quelles sont les caractéristiques du dindon de chair?

Answer 33

Natif de l’Amérique du Nord, très curieux, sympathique, niaiseux, picosse tout ce qui est brillant, agressif

Question 34

Nommez quelques variétés

Answer 34

Bronzé Standars
Blanc de Hollande
Petit Blanc de Beltsville
Narrangasett
Slate (ardoisé)
Rouge de Bourbon

Question 35

Ajd lesquelles de ces variétés utilisons-nous?

Answer 35

Bronzé à poitrine large (gros et précoce)
Blanc de Hollande è poitrine large
Petit Blanc de Beltsville amélioré

Question 36

Comme pour les poulets, comment l’élevage de dindes commence?

Answer 36

Par des compagnies génétiques internationales, dites sélecteurs primaires
Possèdent des troupeaux souches (parents) et les grands-parents

Question 37

Pour de nombreuses années de quelles compagnies provenaient les dindes?

Answer 37

Hybrid Turkeys (Canada) = Hendrix Genetics
B.U.T. (British United Turkeys) = Aviagen Turkeys
Nicholas (USA) = Aviagen Turkeys

*Aviagen possède aussi les Ross

Question 38

Quels sont les 2 types de dindons? Quel marché développe le Qc?

Answer 38

Dindon léger (à griller)
Dindon lourds

Qc = Dindons lourds

Question 39

Quels sont les 5 types des dindon et leur poids spécifique

Answer 39

Dindon léger (à griller) = <5kg (13sem)
Femelles légères = 5 à 7kg
Femelles lourdes = 7 à 9kg
Mâles légers = 9 à 12kg
Mâles lourds = <15kg (18sem)

Question 40

Cmt se fait la sélection au couvoir?

Answer 40

Sexage À L’ANUS
Coupe des ergots
Coupe de la caroncule (en dessous des becs des mâles = porte d’entrée par les bactéries + peuvent le briser et se faire mal)

Question 41

Résumez l’implantation de l’insémination artificielle (années, pourquoi)?

Answer 41

1950 = accouplement naturel –> 40-50% d’éclosion, 25% de mortalité, 25% d’infertilité, fertilité œufs < 30%
1960 = début de l’IA
1980 = IA généralisée –> 60-70% d’éclosion, 15% de mortalité, 15% d’infertilité, fertilité œufs > 80%
BREF, IA MEILLEURE

Question 42

Quels sont les désavantages de l’élevage de dindonneaux?

Answer 42

Plus difficile à garder que le poulet (T° + basse)
Moins mature et + susceptible au stress, à l’empilement, aux changements d’équipement, d’aliment et d’ambiance
Plus lent à s’acclimater à son enviro
Utilisation de barrières de carton

Question 43

Cmt se fait l’élevage des dindonneaux

Answer 43

Élevage en sexe séparé
Éclairage le + uniforme possible (pr éviter l’empilement)
Attention à l’intensité lumineuse (pr éviter le cannibalisme)
Éviter les courants d’air et les brusques variations de T°
Garder la litière sèche (le dindon ne la grattera pas au contraire du poulet)

Question 44

Quel est l’espace alloué pour 1 oiseau selon les types de dindes?

Answer 44

Dindon léger = 1,5pi carré/oiseau
Dindon lourd mâle = 4,5pi carré/oiseau
Dindon lourd femelle = 2,5-3pi carré/oiseau

Question 45

Que ce passe-t-il si l’élevage des dindes est en dehors des normes?

Answer 45

Augmente la mortalité
Augmente la conversion alimentaire
Diminue la croissance
Augmente la déclassification (à l’abattoir, carcasse classée D = déclassées = manque un aile, blessure ou classée A = belle carcasse)