Procesy beztlenowego uzyskiwania energii

Question 1

ISTOTA ODDYCHANIA BEZTLENOWEGO

Answer 1

Uzyskanie energii w procesie sukcesywnego utleniania związków organicznych, gdzue akceptorem elektronów jest związek inny niż tlen (Azotan, Siarczan)

Question 2

ODDYCHANIE BEZTLENOWE

Answer 2

Polega na całkowitym utlenieniu organicznego substratu (zwykle glukozy) bez udziału tlenu

Question 3

DENITRYFIKACJA

Answer 3

Proces redukcji azotanów prowadzony przez bakterie azotowe podczas oddychania tlenowego

Question 4

FERMENTACJA

Answer 4

Polega na niecałkowitym utlenieniu organicznego substratu (zwykle glukozy) bez udziału tlenu

Question 5

GŁÓWNE ETAPY FERMENTACJ

Answer 5

Glikoliza
Dalsze przekształcenie pirogronianu

Question 6

RODZAJE FERMENTACJI

Answer 6

Fermentacja Alkoholowa
Fermentacja Mleczanowa (Mlekowa)

Question 7

FERMENTACJA ALKOHOLOWA

Answer 7

W fermentacji alkoholowej zahodzą :
- dekarboksylacja pirogronianu
- redukcja pirogronianu do etanolu (alkoholu etylowego

Question 8

FERMENTACJA ALKOHOLOWA (Wzór)

Answer 8

C6 H12 O6 ->2C2 H5 OH + 2CO2 + energia

Question 9

FERMENTACJA MLECZANOWA

Answer 9

W fermentacji mleczanowej zachodzi redukcja pirogronianu do mleczau (kwasu mlekowego).

Question 10

FERMENTACJA MLECZANOWA (Wzór)

Answer 10

C6 H12 06 -> 2CH3 CHOHCOOH + energia

Question 11

ZASTOSOWANIE FEMENTACJI ALKOHOLOWEJ

Answer 11

Fermentacje alkoholową stosuje się do produkcji m. in. napojów alkohowych oraz pieczywa

Question 12

ZASTOSOWANIE FERMENTACJI MLECZANOWEJ

Answer 12

Fermentację mleczanową stosuje się m. in. do konserwowania żywności i podwyższania jej walorów smakowych, oraz do produkcji pasz dla zwierząt.