Proteinas

Question 1

Proteinas

Answer 1

. Tienen varias fromas y funciones
. Son polimeros de aminoácidos ( hay 20 tipos)
. Su union es la PEPTIDICA
. Un dipeptido aun no es un proteina se
necesita más uniones
. Cumplen funciones dinamicas y
estructurales.
. Sus interacciones hidrofóbicas ayudan a su estabilización de estructuras.

Question 2

Estructura de un aminoácido

Answer 2

TIENE:
. Un carbono centras
. Un grupo amino
. Un grupo R que lo diferencia
. Un hidrogeno

• ESTAN CODIFICADOS POR ADN
• Todos son quirales (L)menos uno
• Son hidrofilicos

Question 3

Tipos de grupo “R”

Answer 3

• No polares
• Polares sin carga
• Acidos (tienen carboxilos)
• Básicos (tiene grupo amina extra)

Question 4

Polipeptidos

Answer 4

Es la formacion de la proteina
Tiene 2 extremos:
- Grupo amino terminal o amino libre
- Grupo carboxilico terminal o carboxilo
libre

Question 5

Estructura proteica

Answer 5

Existen 4 tipos de estructura:
1. Estrutra primaria
2. Estructura Secundaria
3. Estructura terciaria
4. Estructura cuaternaria.

Question 6

ESTRUCTURA PRIMARIA

Answer 6

ESTRUCTURA PRIMARIA:
- Secuencia de aminoácidos que se unen
por uniones peptidídicas fuertes.
- Infuye en la formacion espacial y función
de la proteina.

Question 7

ESTRUCTURA SENCUNDARIA

Answer 7

ESTRUTURA SECUNDARIA:
- Primeros plegamientos
- Tiene unionnes debiles (puente hidrogeno)
- No intervienen los grupos R
- Hay dos tipos :
. beta Hélice
. Lamina plegable alfa ( forma quebrada)
- Son flexibles

Question 8

ESTRUCTURA TERCIARIA

Answer 8

ESTRUCTURA TERCIARIA:
- Se define la forma espacial de la proteina
- Tiene uniones debiles ( puentes
hidrogenos) y a veces interviene la union
disulfuro (U.fuerte).
- Interviene los grupos R
- Algunas proteinas ya pueden ejercer su funcion aqui.
- hay interacion hidrofobicas

Question 9

ESTRUCTURA CUATERNARIA

Answer 9

ESTRUCTURA CUATERNARIA:
- Lo poseen solo algunas proteinas
- Es la union de polipeptidos con estrutura 2 y 3
- Tiene uniones debiles (ph) y fuertes (pd)
- interviene los grupo R
- Son oligometricas

Question 10

Proteina Fibrosa

Answer 10

• Insolubles
• Resistentes
  . Alargadas
  por ej : EL COLAGENO ( funcion estructural)

Question 11

Proteinas Globulares

Answer 11

• Solubles
• Funcionan en medio acuoso
• Defiende al organiismo de infecciones
• Forma de esfera
  Por ej: Inuslina, hemoglobina, albumina

Question 12

Funciones

Answer 12

• Actuan con enzimas que aceleran las
  reacciones químicas
• Actuan como transporte de sustancias
• Sirver de soporte estructural
• Actuan como defensa como por ej: los
  anticuerpos
• Algunas actuan como hormonas por ej: la
  insulina
• Contralan el metabolismo celular
• Son mensajeras y las que esten en la oarte superior de la membrana reconecen esta señal.

Todas estas funciones la determina un gen

Question 13

Desnaturalización

Answer 13

• Factores como el calor y el PH deforman la
  proteina (estrutura 2,3 y 4)
• Puede ser una ruptura pacial solo de
  alguna uniones
• A temperaturas entre 50 y 80 se deforma
  -Romper cualquier union menos la Disulfuro

Question 14

Escala de uniones aminoacidos

Answer 14

primero son los puente disulfuro ( U, más fuerte), luego PH y por debajo puente salinos

Question 15

Puente salino

Answer 15

• Dos grupo R de carga opuesta se atraen
• Se repelen con el agua (Interacción hidrofóbica)
• Da forma a la proteina