ps3 Flashcards
1
Q
Considerando a IN 20/2016, julgue o seguinte item.
Para fins de determinação de acordo com o volume de abate, na qual serão considerados estabelecimentos pequenos (P), médios (M), grandes (G) e muito grandes (GG), será considerado o volume médio mensal de abate.
A
errado
Art. 40. Para fins de determinação da classificação disposta no art. 39 desta Instrução Normativa, será considerado o volume médio SEMANAL de abate.
A resposta correta é: Errado
2
Q
IN 44/2001/0013
A fim de participar do PNSA, o estabelecimento avícola não poderá utilizar vacina de qualquer natureza contra a micoplasmose aviária, em estabelecimentos de controles permanentes e também não poderá utilizar qualquer vacina preparada com adjuvante aquoso, durante as quatro semanas que antecedem as provas laboratoriais.
A
GABARITO:Errado
Não poderão utilizar qualquer vacina preparada com adjuvante oleoso.
“2. O estabelecimento avícola participante do PNSA não poderá utilizar:
2.1. vacina de qualquer natureza contra a micoplasmose aviária, em estabelecimentos de controles permanentes;
2.2. qualquer vacina preparada com adjuvante oleoso, durante as quatro semanas que antecedem as provas laboratoriais;
2.3. qualquer droga, para a qual exista evidência científica, que possa interferir nos resultados dos testes sorológicos ou dificultar o isolamento dos micoplasmas, no período de três semanas antecedentes às provas laboratoriais;
2.4. os casos excepcionais deverão ser avaliados pelo DDA/SDA, desde que apresentado e aprovado por projeto técnico-científico específico”.
3
Q
IN20/2016/0087
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
No momento da coleta das amostras, as aves não deverão estar sob efeito de agentes antimicrobianos para bactérias gram-negativas, e não deverá ser utilizado nenhum produto com ação antimicrobiana no ambiente, inclusive agentes melhoradores de desempenho presente nas rações.
A
Conforme a IN 20/2016:
Art. 15. No momento da coleta das amostras, as aves não deverão estar sob efeito de agentes antimicrobianos para bactérias gram-negativas, e não deverá ser utilizado nenhum produto com ação antimicrobiana no ambiente.
Parágrafo único. A exigência do caput deste artigo NÃO SE APLICARÁ AO USO DE AGENTES MELHORADORES DE DESEMPENHO PRESENTE NAS RAÇÕES.
A resposta correta é: Errado
4
Q
IN20/2016/0056
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Para estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte registrados no Serviço Veterinário Estadual, as amostras de dois suabes de arrasto ou propés, ou fezes serão submetidas a dois ensaios bacteriológicos por galpão selecionado para a amostragem do núcleo.
A
Conforme a IN 20/2016, será realizado UM ENSAIO BACTERIOLÓGICO POR GALPÃO selecionado para a amostragem do núcleo.
Art. 8º Para estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte registrados no Serviço Veterinário Estadual (SVE), as amostras a serem coletadas por galpão selecionado do núcleo, conforme o art. 7º desta Instrução Normativa, obedecerão ao seguinte:
I - dois suabes de arrasto ou propés, agrupados em um pool, umedecidos com meio de conservação, sendo que cada suabe ou propé deverá perfazer cinquenta por cento da superfície do galpão; ou
II - trezentas amostras de fezes de aproximadamente um grama cada, preferencialmente cecais, serão coletadas em diferentes pontos distribuídos ao longo do galpão, reunidas em um único pool.
Parágrafo único. De acordo com as amostras coletadas nos incisos I e II do caput deste artigo, será realizado um ensaio bacteriológico por galpão selecionado para a amostragem do núcleo.
A resposta correta é: Errado
5
Q
IN20/2016/0200
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros assuntos, sobre o dos controles de salmonella spp. nos estabelecimentos de abate de aves registrados no SIF, julgue o seguinte item.
Para determinação dos ciclos de amostragem será utilizada a classificação dos estabelecimentos de acordo com o volume de abate, na qual serão considerados estabelecimentos muito grandes (GG) com um abate diário superior a cem mil e um frangos e galinhas
A
Conforme a IN 20/2016:
Art. 39. Para determinação dos ciclos de amostragem será utilizada a classificação dos estabelecimentos de acordo com o volume de abate conforme segue:
I - estabelecimentos pequenos (P) com um abate diário inferior a cinquenta mil frangos e galinhas ou dezesseis mil perus;
II - estabelecimentos médios (M) com um abate diário de cinquenta mil e um a cem mil frangos e galinhas ou superior a dezesseis mil e um perus;
III - estabelecimentos grandes (G) com um abate diário de cem mil e um a duzentos mil frangos e galinhas; e
IV - ESTABELECIMENTOS MUITO GRANDES (GG) COM UM ABATE DIÁRIO SUPERIOR A DUZENTOS MIL E UM FRANGOS E GALINHAS.
A resposta correta é: Errado
6
Q
IN20/2016/0284
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Após o término do ciclo oficial, o SIF preencherá planilha eletrônica e a enviará ao Serviço de Inspeção da Superintendência Federal da Agricultura no Estado correspondente, que por sua vez consolidará os dados estaduais e os encaminhará anualmente ao DIPOA por sistema de informações gerenciais.
A
Conforme a IN 20/2016:
Art. 71. Após o término do ciclo oficial, o SIF preencherá a planilha eletrônica constante do Anexo IV desta Instrução Normativa e a enviará ao Serviço de Inspeção da Superintendência Federal da Agricultura no Estado correspondente, que por sua vez consolidará os dados estaduais e os encaminhará anualmente ao DIPOA por sistema de informações gerenciais.
A resposta correta é: Certo
7
Q
IN 56/2007/MAPA.0083
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Toda a alimentação animal e a água introduzidas no Estabelecimento Produtor de Ovos e Aves SPF deverão receber tratamentos que diminuam a possibilidade de entrada de patógenos, através de mecanismos de refrigeração para a ração e filtro para a água, assim como todo outro material introduzido nas suas instalações deverá sofrer tratamento que permita eliminar a contaminação por agentes patogênicos.
A
De acordo com o art. 19 da IN 56/2007, deverá haver esterilização com uso de autoclave para a ração e filtro para a água, assim como todo outro material introduzido nas suas instalações deverá sofrer tratamento que permita eliminar a contaminação por agentes patogênicos.
Art. 19. Toda a alimentação animal e a água introduzidas no Estabelecimento Produtor de Ovos e Aves SPF deverão receber tratamentos que eliminem a possibilidade de entrada de patógenos, através de mecanismos de esterilização com uso de autoclave para a ração e filtro para a água, assim como todo outro material introduzido nas suas instalações deverá sofrer tratamento que permita eliminar a contaminação por agentes patogênicos.
A resposta correta é ‘Falso’.
8
Q
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Após serem coletadas, as amostras relacionadas ao monitoramento de Salmonella spp., em carcaças de frangos e perus, pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, serão acondicionadas e enviadas o mais breve possível ao laboratório, mantendo a temperatura entre zero grau centígrado e oito graus centígrados, aceitando uma variação de um grau centígrado a mais ou a menos.
A
Conforme a IN 20/2016:
Art. 50. Após serem coletadas, as amostras serão acondicionadas e enviadas o mais breve possível ao laboratório, mantendo a temperatura entre zero grau centígrado e oito graus centígrados, aceitando uma variação de um grau centígrado a mais ou a menos.
Parágrafo único. Caso a logística de envio da amostra não permita que a mesma chegue resfriada conforme descrito no caput deste artigo, excepcionalmente poderá ser enviada uma amostra congelada no estado sólido, desde que devidamente justificado.
A resposta correta é: Certo
9
Q
O estabelecimento avícola participante do PNSA não poderá utilizar qualquer droga, para a qual exista evidência científica, que possa interferir nos resultados dos testes sorológicos ou dificultar o isolamento dos micoplasmas, no período de quatro semanas antecedentes às provas laboratoriais.
A
GABARITO:Errado
Cuidado para não confudir.
4 semanas -> não utilizar qualquer vacina preparada com adjuvante oleoso;
3 semanas -> qualquer droga, para a qual exista evidência científica, que possa interferir nos resultados dos testes sorológicos ou dificultar o isolamento das micoplasmas.
“2. O estabelecimento avícola participante do PNSA não poderá utilizar:
2.1. vacina de qualquer natureza contra a micoplasmose aviária, em estabelecimentos de controles permanentes;
2.2. qualquer vacina preparada com adjuvante oleoso, durante as quatro semanas que antecedem as provas laboratoriais;
2.3. qualquer droga, para a qual exista evidência científica, que possa interferir nos resultados dos testes sorológicos ou dificultar o isolamento dos micoplasmas, no período de três semanas antecedentes às provas laboratoriais;
2.4. os casos excepcionais deverão ser avaliados pelo DDA/SDA, desde que apresentado e aprovado por projeto técnico-científico específico”.
10
Q
IN 56/2007/MAPA.0136
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
A produção de antígenos em ovos de anseriformes controlados deve ser feita isoladamente, embora os ovos o possam ser incubados concomitantemente com outros ovos controlados ou SPF dentro do laboratório de produção.
A
Conforme o §3º do art. 24 da IN 56/2007, os ovos não poderão ser incubados concomitantemente com outros ovos controlados ou SPF dentro do laboratório de produção.
Art. 24. Quanto ao controle sanitário dos lotes de aves produtoras de ovos controlados para produção de vacinas inativadas, deve-se obedecer ao seguinte padrão:
…
§ 1º Ficará suspenso o fornecimento de ovos controlados para produção de vacinas inativadas, durante o período de manifestação clínica das doenças de que trata este artigo.
§ 3º A produção de antígenos em ovos de anseriformes controlados deve ser feita isoladamente, e os ovos não poderão ser incubados concomitantemente com outros ovos controlados ou SPF dentro do laboratório de produção.
A resposta correta é ‘Falso’.
11
Q
IN 56/2007/MAPA.0103
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Entre outras ações, os estabelecimentos avícolas comerciais e de reprodução deverão manter por período não inferior a 1 ano à disposição do serviço oficial o registro dos protocolos de vacinações e medicações utilizadas.
A
Conforme o item c, inciso IX do art. 21 da IN 56/2007, deverão manter por período não inferior a 2 (dois) anos à disposição do serviço oficial o registro das…
Art. 21. Os estabelecimentos avícolas comerciais e de reprodução deverão adotar as seguintes ações:
…
IX - manter por período não inferior a 2 (dois) anos à disposição do serviço oficial o registro das:
a) atividades de trânsito de aves (cópias das GTAs);
b) ações sanitárias executadas;
c) protocolos de vacinações e medicações utilizadas; e
d) datas das visitas e recomendações do Responsável Técnico e do médico veterinário oficial;
A resposta correta é ‘Falso’.
12
Q
A maioria dos príons parecem ocorrer naturalmente em um grande número de espécies.
A
A maioria dos príons parecem ocorrer naturalmente em um reduzido número de espécies.
13
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
Príons podem ligar bem a algumas superfícies, incluindo aço inoxidável e plástico, sem perda da infectividade, dificultando a descontaminação.
A
Príons podem ligar bem a algumas superfícies, incluindo aço inoxidável e plástico, sem perda da infectividade. Príons ligados ao metal parecem ser altamente resistente a descontaminação.
A resposta correta é: Certo
14
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
A Scrapie e pode ser transmitida diretamente entre animais ou indiretamente via ambiente.
A
Animais jovens parecem ser infectados mais facilmente do que bovinos com idade acima de 6 meses. Transmissão vertical tem sido relatada em ovinos experimentalmente infectados, mas não tem sido relatado em bovinos.
A resposta correta é: Certo
15
Q
EEB atípica e Scrapie atípico geralmente surgem na forma de surtos, em altos níveis nas suas respectivas espécies hospedeiras.
A
EETs variam muito em prevalência, dependendo do país, espécie hospedeiro e a enfermidade específica. EEB atípica e Scrapie atípico parecem surgir esporadicamente, em baixos níveis, em suas respectivas espécies hospedeiras. Príons de Scrapie atípico são encontrados tipicamente em um animal por rebanho ou fazenda. Aproximadamente 100 animais infectados com EEB-L ou EEB-H foram identificados desde o início da vigilância.
A resposta correta é: Errado
16
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
A Encefalopatia Espongiforme Bovina pode ser prevenida pela não alimentação das espécies suscetíveis com os tecidos que possam conter príons. Proibição completa é necessária, visto que o cozimento não consegue inativar completamente esses agentes.
A
EEB, EEF e ETV podem ser prevenidas pela não alimentação das espécies suscetíveis com os tecidos que possam conter príons. Proibição completa é necessária, visto que o cozimento não consegue inativar completamente esses agentes. Banir tecidos de ruminantes (ou mamíferos) da alimentação de ruminantes (ou animais) tem reduzido significativamente o número de casos novos de EEB e controlou a epidemia em bovinos.
A resposta correta é: Certo
17
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
A presença de príons de EEB atípica e príons de scrapie atípico/Nor98 afeta o status nacional de scrapie ou EEB para comércio internacional.
A
Príons de EEB atípica e príons de scrapie atípico/Nor98 tem sido relatados na Europa, América do norte (em ambos Canadá e EUA), Brasil (no caso da EEB atípica) e alguns outros países, como resultado dos programas de vigilância para EET. Esses ambos príons têm sido encontrados em países que são livres da forma clássica da doença. Sua presença não afeta o status nacional de scrapie ou EEB para comércio internacional.
A resposta correta é: Errado
18
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
Encefalopatia Espongiforme Bovina e EDC são as únicas EETs animais conhecidas que afetam humanos; pessoas que tenham ingerido os príons podem desenvolver uma variante da doença de Creutzfeldt-Jakob.
A
EEB é a única EET animal conhecida que afeta humanos; pessoas que tenham ingerido príons de EEB podem desenvolver uma variante da doença de Creutzfeldt-Jakob.
A resposta correta é: Errado
19
Q
Há pelo menos dois príons atípicos em bovinos, H-EEB e L-EEB. Atualmente, a hipótese mais aceita é que essas duas formas atípicas surgem de forma induzida devido interações químicas de diferentes cepas do príon da EEB clássica.
A
Há pelo menos dois príons atípicos em bovinos, um com peso molecular mais alto que o príon clássico da EEB, sendo denominado no imunoblot de EEB tipo H ou H-EEB. O outro com peso molecular mais baixo que da EEB clássica e denominado EEB tipo L ou L-EEB. Atualmente, a hipótese mais aceita é que essas duas formas atípicas surgem espontaneamente em bovinos, como enfermidades genéticas. Uma dessas formas pode até ter dado origem a EEB clássica, após entrar na cadeia de alimentação bovina.
A resposta correta é: Errado
20
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
Scrapie pode acometer ovelhas, cabras, muflões (Ovis musimon), e possivelmente outros animais próximos.
A
Scrapie pode acometer ovelhas, cabras, muflões (Ovis musimon), e possivelmente outros animais próximos.
A resposta correta é: Certo
21
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
A epidemiologia do Scrapie atípico/Nor98 sugere que este agente infeccioso não é eficientemente transmitido entre os animais na natureza.
A
A epidemiologia do Scrapie atípico/Nor98 sugere que não é eficientemente transmitido (ou talvez todos) entre os animais na natureza, apesar que em experimentos laboratoriais tem demonstrado que borregos recém-nascidos são suscetíveis a inoculação oral.
A resposta correta é: Certo
22
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
A Encefalopatia Espongiforme Bovina é transmitida horizontalmente entre os bovinos com facilidade. Príons de EEB causaram epidemias em bovinos quando eles foram são confinados com outros bovinos infectados.
A
A EEB não parece ser transmitida horizontalmente entre os animais. Príons de EEB causaram epidemias em bovinos quando eles foram amplificados por tecidos reaproveitados de bovinos infectados em suplementos alimentares para ruminantes.
A resposta correta é: Errado
23
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
A vigilância para a EEB é direcionada a qualquer bovino, com idade superior a 48 meses, que demonstre sinais neurológicos, sendo considerado um potencial suspeito de doença nervosa e assim deverá ser submetido a diagnósticos diferenciais
A
A vigilância para a EEB é direcionada a qualquer bovino, com idade superior a 24 meses, que demonstre sinais neurológicos, sendo considerado um potencial suspeito de doença nervosa e assim deverá ser submetido a diagnósticos diferenciais.
24
Q
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
Prurido é um sinal comum na Encefalite Espongiforme Bovina.
A
Prurido não é um sinal comum na EEB, EDC ou ETV. Perda de condição pode ser visto com todas EETs; entretanto, perda muscular é particularmente evidente em cervídeos com EDC, e alguns animais tornam-se severamente caquéticos antes de morrer.
A resposta correta é: Errado
25
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
Em relação as Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, as isoformas patogênicas de PrPc são chamdas de PrPres (‘res' refere-se a proteinase K resistente dos príons).
A proteína celular, chamada de PrPc, é encontrada na superfície de neurônios. Isoformas patogênicas de PrPc são designadas de PrPres (‘res' refere-se a proteinasa K resistente dos príons).
A resposta correta é: Certo
26
Considerando as características das Encefalopatias Espongiformes Transmissíveis, julgue o seguinte item.
Solução de 1-2 N hidróxido de sódio ou solução de hipoclorito de sódio contendo no mínimo 2% (20.000 ppm) de cloro livre têm sido tradicionalmente recomendadas para equipamentos e superfícies.
Há relativamente poucas técnicas de descontaminação priônica publicadas e confirmadas que são efetivas para uso rotineiro. ... Solução de 1-2 N hidróxido de sódio ou solução de hipoclorito de sódio contendo no mínimo 2% (20.000 ppm) de cloro livre têm sido tradicionalmente recomendadas para equipamentos e superfícies.
A resposta correta é: Certo
27
Conhecida como “AIDS Equina” ou “Febre do Pântano”, a anemia infecciosa equina é causada por um RNA vírus (vírus da anemia infecciosa equina - VAIE), um Lentivírus da família Retroviridae. Diante disso, assinale a alternativa correta:
A.
O vírus da anemia infecciosa equina é conhecido por infectar apenas alguns membros da família Equidae e foi encontrada em quase todo o mundo. Esta doença está presente em todos os países.
B.
O vírus da anemia infecciosa equina é transmitido primariamente por picadas de tabanídeos (Tabanus sp.) e moscas dos estábulos (Stomoxys calcitrans) sendo estes apenas vetores biológicos. Em equinos, este vírus persiste nos leucócitos do sangue por toda a vida, e também ocorre no plasma durante episódios de febre.
C.
O VAIE é excretado na saliva e urina. Além disso, pode ser encontrado no leite e sêmen e os equinos podem ser infectados quando inoculados com essas secreções por via subcutânea. Foi relatada a possibilidade de transmissão através do leite em potros lactentes.
D.
Os sinais clínicos da forma aguda da AIE são frequentemente inespecíficos. Alguns casos em equinos, o único sinal é a febre, a qual é acompanhada algumas vezes por inapetência passageira. Em casos brandos, a febre pode durar menos de 24 horas. Asininos e muares são mais prováveis de desenvolver sinais clínicos severos.
E.
A AIE é geralmente confirmada por sorologia. Uma vez que um animal é infectado, ele se torna um portador para toda a vida. Os dois testes sorológicos mais comuns de serem usados são o teste da imunodifusão em ágar gel (IDGA ou Coggins) e ensaios imunoenzimáticos (ELISAs). Os equinos geralmente são soronegativos nas primeiras 2 a 3 semanas após a infecção; em casos raros, eles podem não desenvolver anticorpos até 60 dias.
GABARITO: E
A alternativa A está incorreta, visto que o VAIE é conhecido por infectar todos os membros da Família Equidae e está doença está ausente em alguns países, como Islândia e Japão.
“O vírus da anemia infecciosa equina é conhecido por infectar todos os membros da família Equidae. Casos clínicos ocorrem em cavalos e pôneis (Equus caballus) e têm sido relatados em mulas. Alguns isolados virais adaptados a equinos replicam a níveis baixos, sem sinais clínicos em asininos (E. asinus); entretanto, evidências não publicadas sugerem que isolados adaptados à jumentos, após passagens seriadas, podem ser patogênicos para essas espécies.
A anemia infecciosa equina foi encontrada em quase todo o mundo. Esta doença parece estar ausente em poucos países, incluindo Islândia e Japão”.
A alternativa B está incorreta, porque os vetores da AIE são apenas vetores mecânicos e não biológicos.
“O vírus da anemia infecciosa equina é transmitido primariamente por picadas de tabanídeos (Tabanus sp.) e moscas dos estábulos (Stomoxys calcitrans) sendo estes apenas vetores mecânicos. Em equinos, este vírus persiste nos leucócitos do sangue por toda a vida, e também ocorre no plasma durante episódios de febre”.
A alternativa C está incorreta, visto que o VAIE parece não ser excretado na urina e na saliva.
“Outras vias de transmissão menos importantes podem ser possíveis. O VAIE parece não ser excretado na saliva e urina. Entretanto, ele pode ser encontrado no leite e sêmen e os equinos podem ser infectados quando inoculados com essas secreções por via subcutânea. Foi relatada a possibilidade de transmissão através do leite em potros lactentes. Embora a transmissão venérea não pareça ser uma via de transmissão importante, um garanhão parece ter transmitido o vírus para uma égua com uma laceração vaginal durante o acasalamento. A possibilidade de transmissão de aerossóis por material infectado durante contato próximo foi levantada durante o surto de 2006, na Irlanda”.
A alternativa D está errada, porque os asininos e muares são menos prováveis de desenvolver sinais clínicos.
“Asininos e muares são menos prováveis de desenvolver sinais clínicos severos. Mulas podem ser infectadas e permanecer assintomáticas, mas sinais clínicos típicos da AIE foram relatados em alguns animais infectados espontânea ou experimentalmente. Em um experimento recente, jumentos inoculados com duas cepas adaptadas a equinos tornaram-se infectados, mas permaneceram assintomáticos. Na China, foi relatado que jumentos inoculados com uma cepa adaptada a asininos, obtida por passagem seriada, desenvolveram sinais clínicos”.
A alternativa E está correta.
“A anemia infecciosa equina é geralmente confirmada por sorologia. Uma vez que um animal é infectado, ele se torna um portador para toda a vida. Os dois testes sorológicos mais comuns de serem usados são o teste da imunodifusão em ágar gel (IDGA ou Coggins) e ensaios imunoenzimáticos (ELISAs). Os equinos geralmente são soronegativos nas primeiras 2 a 3 semanas após a infecção; em casos raros, eles podem não desenvolver anticorpos até 60 dias. ELISAs podem detectar anticorpos mais cedo do que testes de IDGA e são mais sensíveis, mas falsos positivos são mais fáceis de ocorrer. Por essa razão, resultados positivos no ELISA são confirmados por IDGA ou immunoblot (Western blooting). Evidências experimentais limitadas sugerem que a produção de anticorpos possa ser atrasada em jumentos e mulas”.
A resposta correta é: A AIE é geralmente confirmada por sorologia. Uma vez que um animal é infectado, ele se torna um portador para toda a vida. Os dois testes sorológicos mais comuns de serem usados são o teste da imunodifusão em ágar gel (IDGA ou Coggins) e ensaios imunoenzimáticos (ELISAs). Os equinos geralmente são soronegativos nas primeiras 2 a 3 semanas após a infecção; em casos raros, eles podem não desenvolver anticorpos até 60 dias.
28
Os vírus da influenza aviária que infectam aves domésticas são, em grande parte, remotamente originários de aves silvestres. Diante disso, assinale a alternativa incorreta a respeito da Influenza Aviária:
A.
As aves silvestres aquáticas classificadas na família Anatidae, ordem Anseriformes (patos, cisnes e gansos), são citadas como os principais reservatórios do vírus na natureza.
B.
A transmissão provavelmente ocorra pela transferência do vírus presente em fezes contaminadas das aves silvestres para aves domésticas, mecanicamente, através de outros animais, humanos, alimentos ou água. Outras fontes de infecção são suínos infectados, aves de estimação ou aves domésticas endemicamente infectadas.
C.
O vírus é excretado em grandes quantidades nas fezes e nas secreções respiratórias das aves infectadas durante o período clínico e por um tempo variável após a recuperação. Em galinhas, este período pode se estender por até 36 dias após a infecção.
D.
A transmissão horizontal é a forma mais comum de transmissão, ocorrendo de aves infectadas para aves susceptíveis através de fômites ou por via aerógena. O contato com equipamentos, roupas ou sapatos contaminados com fezes também são importantes fontes de infecção. A transmissão por via aerógena ocorre entre animais da mesma criação ou, possivelmente, entre aviários próximos, embora esta via não seja considerada a mais importante.
E.
Os 16 subtipos de HA e os nove subtipos de neuraminidase (NA) já foram identificados em aves silvestres ou domésticas em diferentes combinações. Os isolados mais recentes que causaram doença em aves domésticas foram: H5N2, H7N1, H7N3, H7N7, H9N2 e H5N1. Até o momento, apenas os subtipos H5 e H7 estão associados com o surgimento de cepas de baixa patogenicidade.
GABARITO: E
A alternativa A encontra-se correta.
“Os vírus da influenza aviária que infectam aves domésticas são, em grande parte, remotamente originários de aves silvestres. O vírus já foi detectado em 100 espécies, pertencentes a 26 diferentes famílias e pelo menos 12 ordens. As aves silvestres aquáticas classificadas na família Anatidae, ordem Anseriformes (patos, cisnes e gansos), são citadas como os principais reservatórios do vírus na natureza.”
A alternativa B encontra-se correta.
“A transmissão provavelmente ocorra pela transferência do vírus presente em fezes contaminadas das aves silvestres para aves domésticas, mecanicamente, através de outros animais, humanos, alimentos ou água. Outras fontes de infecção são suínos infectados, aves de estimação ou aves domésticas endemicamente infectadas”.
A alternativa C encontra-se correta.
“O vírus é excretado em grandes quantidades nas fezes e nas secreções respiratórias das aves infectadas durante o período clínico e por um tempo variável após a recuperação. Em galinhas, este período pode se estender por até 36 dias após a infecção”.
A alternativa D encontra-se correta.
“A transmissão horizontal é a forma mais comum de transmissão, ocorrendo de aves infectadas para aves susceptíveis através de fômites ou por via aerógena. O contato com equipamentos, roupas ou sapatos contaminados com fezes também são importantes fontes de infecção. A transmissão por via aerógena ocorre entre animais da mesma criação ou, possivelmente, entre aviários próximos, embora esta via não seja considerada a mais importante”.
A alternativa E encontra-se incorreta, pois os subtipos H5 e H7 estão associados com a forma de alta patogenicidade.
“Os 16 subtipos de HA e os nove subtipos de neuraminidase (NA) já foram identificados em aves silvestres ou domésticas em diferentes combinações. Os isolados mais recentes que causaram doença em aves domésticas foram: H5N2, H7N1, H7N3, H7N7, H9N2 e H5N1. Até o momento, apenas os subtipos H5 e H7 estão associados com o surgimento de cepas de alta patogenicidade, enquanto os demais subtipos são isolados de surtos da doença causados por cepas de média patogenicidade. No entanto, deve-se ressaltar que os subtipos H5 e H7 podem também estar envolvidos em surtos de média patogenicidade”.
A resposta correta é: Os 16 subtipos de HA e os nove subtipos de neuraminidase (NA) já foram identificados em aves silvestres ou domésticas em diferentes combinações. Os isolados mais recentes que causaram doença em aves domésticas foram: H5N2, H7N1, H7N3, H7N7, H9N2 e H5N1. Até o momento, apenas os subtipos H5 e H7 estão associados com o surgimento de cepas de baixa patogenicidade.
29
Em relação à Salmonelose, assinale a alternativa incorreta:
A.
A nomenclatura da Salmonella sofreu diversas mudanças nos últimos anos. De acordo com o mais recente sistema de nomenclatura, existem duas espécies reconhecidas no gênero Salmonella: S. enterica e S. bongori. Uma terceira espécie, Salmonella subterranean, foi identificada em 2005, mas não foi universalmente aceita.
B.
A maioria dos 2500 sorovares nas outras cinco subespécies de S. enterica, assim como na S. bongori, são indicadas pela sua fórmula antigênica. Essa fórmula inclui a subespécie/número de espécies do organismo, antígeno O (somático), antígeno de fase I H (flagelar), e antígeno de fase II H. Por exemplo, uma cepa de S. enterica subsp. houtenae com um antígeno O designado 45, antígeno H designado g e z51, e nenhum antígeno de fase 2 H seriam escritos como Salmonella sorotipo IV 45:g,z51.
C.
Foi encontrada Salmonella spp. em todas as espécies de mamíferos, pássaros, répteis e anfíbios já investigados, exceto em peixes e invertebrados. Infecções assintomáticas são particularmente prevalentes em aves, suínos, répteis e anfíbios.
D.
A maioria dos isolados que causam doença em humanos e outros mamíferos pertencem a S. enterica subsp. enterica. Alguns sorovares – Salmonella sor. Typhi, Salmonella sor. Paratyphi e Salmonella sor. Hirschfeldii – são patógenos humanos. São transmitidos principalmente de pessoa a pessoa e não apresentam reservatório animal significante.
E.
A Salmonella spp. é transmitida principalmente pela via fecal- oral. São carreados de forma assintomática no intestino ou na vesícula biliar de muitos animais, e são continua ou intermitentemente eliminados nas fezes. Essas bactérias também são eliminadas nas fezes de animais e humanos doentes. Além disso, a Salmonella spp. pode ser transportada de forma latente nos linfonodos mesentéricos ou tonsilas.
GABARITO: C
A alternativa A encontra-se correta.
“A nomenclatura da Salmonella sofreu diversas mudanças nos últimos anos. De acordo com o mais recente sistema de nomenclatura, existem duas espécies reconhecidas no gênero Salmonella: S. enterica e S. bongori. Uma terceira espécie, Salmonella subterranean, foi identificada em 2005, mas não foi universalmente aceita”.
A alternativa B encontra-se correta.
“A S. enterica possui seis subespécies que são identificadas por nome ou por número: S. enterica subsp. enterica (I), S. enterica subsp. salamae (II), S. enterica subsp. arizonae (IIIa), S. enterica subsp. diarizonae (IIIb), S. enterica subsp. houtenae (IV) e S. enterica subsp. indica (VI). S. bongori é designada V. O nome completo e formais desses sorovares são frequentemente abreviados. Por exemplo, S. enterica subsp. enterica sor. Enteritidis pode ser chamado de Salmonella sor. Enteritidis ou Salmonella Enteritidis.
A maioria dos 2500 sorovares nas outras cinco subespécies de S. enterica, assim como na S. bongori, são indicadas pela sua fórmula antigênica. Essa fórmula inclui a subespécie/número de espécies do organismo, antígeno O (somático), antígeno de fase I H (flagelar), e antígeno de fase II H. Por exemplo, uma cepa de S. enterica subsp. houtenae com um antígeno O designado 45, antígeno H designado g e z51, e nenhum antígeno de fase 2 H seriam escritos como Salmonella sorotipo IV 45:g,z51”.
A alternativa C encontra-se incorreta, pois a Salmonella também foi detectada em peixes e invertebrados.
“Foi encontrada Salmonella spp. em todas as espécies de mamíferos, pássaros, répteis e anfíbios já investigados. Também foi detectada em peixes e invertebrados. Infecções assintomáticas são particularmente prevalentes em aves, suínos, répteis e anfíbios.
Alguns sorovares têm uma estreita gama de hospedeiros. Por exemplo, Salmonella sor. Abortusovis normalmente infecta ovelhas, Salmonella sor. Choleraesuis normalmente infecta suínos e Salmonella sor. Dublin normalmente infecta bovinos. S. bongori, S. enterica subsp. salamae, S. enterica subsp. arizonae, S. enterica subsp. diarizonae, S. enterica subsp. houtenae e S. enterica subsp. indica são geralmente encontradas em poiquilotérmicos (incluindo répteis, anfíbios e peixes) e no meio ambiente. Alguns desses organismos estão ocasionalmente associados com doença em humanos.
A maioria dos sorovares de Salmonella podem causar doenças em uma ampla gama de hospedeiros. Todas as espécies parecem ser suscetíveis à salmonelose sob determinadas condições, sendo que a doença ocorre com maior frequência em alguns animais do que em outros. Casos clínicos são comuns em bovinos, suínos e equinos, mas relativamente incomum em cães e gatos”.
A alternativa D encontra-se correta.
“A maioria dos isolados que causam doença em humanos e outros mamíferos pertencem a S. enterica subsp. enterica. Alguns sorovares – Salmonella sor. Typhi, Salmonella sor. Paratyphi e Salmonella sor. Hirschfeldii – são patógenos humanos. São transmitidos principalmente de pessoa a pessoa e não apresentam reservatório animal significante. Os sorovares de Salmonella restantes, às vezes denominados como Salmonella não-tifóide, são zoonóticos ou potencialmente zoonóticos.
Os sorovares mais comuns que infectam mundialmente humanos é a Salmonella sor. Typhimurium e Salmonella sor. Enteritidis. Sorovares que foram isolados de humanos doentes incluem Newport, Javiana, I 4,[5],12:i:-, Muenchen, Bareilly, Montevideo, Heidelberg, Saintpaul e Infantis, entre outros”.
A alternativa E encontra-se correta.
“A Salmonella spp. é transmitida principalmente pela via fecal- oral. São carreados de forma assintomática no intestino ou na vesícula biliar de muitos animais, e são continua ou intermitentemente eliminados nas fezes. Essas bactérias também são eliminadas nas fezes de animais e humanos doentes. Além disso, a Salmonella spp. pode ser transportada de forma latente nos linfonodos mesentéricos ou tonsilas; essas bactérias não são eliminadas, mas pode tornar-se reativas após estresse ou imunossupressão. Fômites e vetores mecânicos (e.g., insetos, como moscas) podem propagar Salmonella spp”.
A resposta correta é: Foi encontrada Salmonella spp. em todas as espécies de mamíferos, pássaros, répteis e anfíbios já investigados, exceto em peixes e invertebrados. Infecções assintomáticas são particularmente prevalentes em aves, suínos, répteis e anfíbios.
30
A tuberculose causada pelo Mycobacterium bovis é uma zoonose de evolução crônica que acomete principalmente bovinos e bubalinos. Diante disso, assinale a alternativa correta:
A.
As bactérias causadoras da tuberculose pertencem à família Mycobacteriaceae, gênero Mycobacterium. São bastonetes curtos anaeróbicos, imóveis, não capsulados, não flagelados, apresentando aspecto granular quando corados, medindo de 0,5 a 7,0 μm de comprimento por 0,3 μm de largura, sendo a álcool-ácido resistência a sua propriedade mais característica.
B.
As micobactérias do complexo MAIS incluem M. tuberculosis, M. bovis, M. africanum, M. canetti, M. microti, M. pinnipedi e M. caprae. O M. avium é o causador da tuberculose em várias espécies de aves e é integrante do complexo M. tuberculosis (M. avium, M. intracellulare e M. scrofulaceum). As micobactérias do complexo M. tuberculosis causam lesões granulomatosas nos linfonodos do trato gastrointestinal de suínos, a linfadenite granulomatosa, que leva a sérias perdas no abate desses animais.
C.
A principal forma de introdução da tuberculose em um rebanho é a aquisição de animais infectados. Em um animal infectado, o M. bovis é eliminado pelo ar expirado, pelas fezes e urina, pelo leite e outros fluidos corporais, dependendo dos órgãos afetados. A eliminação do M. bovis tem início depois do aparecimento dos sinais clínicos. A principal porta de entrada do M. bovis é a via respiratória.
D.
Frequentemente vacas com tuberculose genital transmitem a doença ao feto pela via transplacentária. Pode ocorrer transmissão sexual nos casos de epididimite e metrite tuberculosa. A infecção cutânea pode ocorrer por contato com objetos contaminados. Porém, esses três últimos mecanismos de transmissão são pouco frequentes.
E.
O diagnóstico da tuberculose bovina pode ser efetuado por métodos diretos e indiretos. Os diretos envolvem a detecção e identificação do agente etiológico no material biológico. Os indiretos pesquisam uma resposta imunológica do hospedeiro ao agente etiológico, que pode ser humoral (produção de anticorpos circulantes) ou celular (mediada por linfócitos e macrófagos).
GABARITO: E
A assertiva A está incorreta, pois o Mycobacterium é um organismo aeróbico – assim como o agente da Brucelose.
“Etiologia
As bactérias causadoras da tuberculose pertencem à família Mycobacteriaceae, gênero Mycobacterium. São bastonetes curtos aeróbicos, imóveis, não capsulados, não flagelados, apresentando aspecto granular quando corados, medindo de 0,5 a 7,0 μm de comprimento por 0,3 μm de largura, sendo a álcool-ácido resistência a sua propriedade mais característica. No entanto, muitas dessas características, inclusive a tintorial, superpõem-se nos gêneros Mycobacterium, Nocardia, Rhodococcus e Corynebacterium”.
A assertiva B está incorreta, visto que está invertido o Complexo M. tuberculosis e o Complexo MAIS.
“As micobactérias do complexo M. tuberculosis incluem M. tuberculosis, M. bovis, M. africanum, M. canetti, M. microti, M. pinnipedi e M. caprae.
O M. avium é o causador da tuberculose em várias espécies de aves e é integrante do complexo MAIS (M. avium, M. intracellulare e M. scrofulaceum). As micobactérias do complexo MAIS causam lesões granulomatosas nos linfonodos do trato gastrointestinal de suínos, a linfadenite granulomatosa, que leva a sérias perdas no abate desses animais”.
A assertiva C está errada, pois a eliminação do agente tem início antes do desenvolvimento dos sinais clínicos.
“A principal forma de introdução da tuberculose em um rebanho é a aquisição de animais infectados. Outras espécies de animais podem assumir papel importante como reservatório do M. bovis, em condições de introduzir ou reintroduzir a doença em rebanhos bovinos.
Em um animal infectado, o M. bovis é eliminado pelo ar expirado, pelas fezes e urina, pelo leite e outros fluidos corporais, dependendo dos órgãos afetados.
A eliminação do M. bovis tem início antes do aparecimento dos sinais clínicos”.
A assertiva D está incorreta, visto que raramente vacas com tuberculose genital transmitem a doença ao feto por via transplacentária.
“Raramente vacas com tuberculose genital transmitem a doença ao feto pela via transplacentária. Pode ocorrer transmissão sexual nos casos de epididimite e metrite tuberculosa. A infecção cutânea pode ocorrer por contato com objetos contaminados. Porém, esses três últimos mecanismos de transmissão são pouco frequentes”.
A assertiva E está correta.
“Diagnóstico
O diagnóstico da tuberculose bovina pode ser efetuado por métodos diretos e indiretos. Os diretos envolvem a detecção e identificação do agente etiológico no material biológico. Os indiretos pesquisam uma resposta imunológica do hospedeiro ao agente etiológico, que pode ser humoral (produção de anticorpos circulantes) ou celular (mediada por linfócitos e macrófagos)”.
A resposta correta é: O diagnóstico da tuberculose bovina pode ser efetuado por métodos diretos e indiretos. Os diretos envolvem a detecção e identificação do agente etiológico no material biológico. Os indiretos pesquisam uma resposta imunológica do hospedeiro ao agente etiológico, que pode ser humoral (produção de anticorpos circulantes) ou celular (mediada por linfócitos e macrófagos).
31
Para o diagnóstico de rotina da tuberculose bovina, a tuberculinização é um método rápido, seguro e econômico e serve para pesquisar a sensibilidade dos animais às tubérculo-proteínas específicas. O método preconizado é o intradérmico nas suas três modalidades, ou seja, prega caudal, cervical simples e comparativo. A respeito disso, assinale a alternativa incorreta:
A.
O teste da prega caudal é o método de execução mais simples e prático e, portanto, quando há necessidade da realização de um teste de triagem, é a escolha natural. É importante lembrar que, pela legislação, esse teste é admitido para utilização de rotina, principalmente em estabelecimentos de criação especializados na pecuária de corte.
B.
Considera-se que a sensibilidade do teste cervical simples é maior do que a do teste da prega da cauda. Além disso, é menos subjetivo, pois o resultado advém da tomada de medidas com o cutímetro.
C.
O teste cervical comparativo, com PPD bovino e aviário aplicados simultaneamente, deve ser utilizado como teste confirmatório, por sua maior especificidade em relação aos testes simples. Esse teste permite eliminar a maior causa de reações falso-positivas, que são as infecções por micobactérias ambientais.
D.
As tuberculinas devem ser mantidas a 2º a 8ºC, evitando-se o seu congelamento e a inoculação intradérmica da tuberculina só é perfeita quando há formação de uma pápula.
E.
Pode revelar infecções incipientes a partir de 3 a 8 semanas da exposição ao Mycobacterium, alcançando boa sensibilidade e especificidade e sendo considerado pela OIE como técnica de referência.
GABARITO: A
A assertiva A está incorreta, porque o teste da prega caudal deve ser realizado exclusivamente em estabelecimento de pecuária de corte.
“O teste da prega caudal é o método de execução mais simples e prático e, portanto, quando há necessidade da realização de um teste de triagem, é a escolha natural. É importante lembrar que, pela legislação, esse teste é admitido para utilização de rotina, exclusivamente em estabelecimentos de criação especializados na pecuária de corte”.
A assertiva B está correta.
“Considera-se que a sensibilidade do teste cervical simples é maior do que a do teste da prega da cauda. Além disso, é menos subjetivo, pois o resultado advém da tomada de medidas com o cutímetro”.
A assertiva C está correta.
“O teste cervical comparativo, com PPD bovino e aviário aplicados simultaneamente, deve ser utilizado como teste confirmatório, por sua maior especificidade em relação aos testes simples. Esse teste permite eliminar a maior causa de reações falso-positivas, que são as infecções por micobactérias ambientais. Esse deve ser o teste de eleição para rebanhos com alta frequência de reações inespecíficas, evitando-se os prejuízos decorrentes da eliminação de animais falso-positivos”.
A assertiva D está correta.
A assertiva E está correta.
“Diagnóstico Alérgico-cutâneo
O diagnóstico alérgico-cutâneo com tuberculina é o instrumento básico para programas de controle e erradicação da tuberculose bovina em todo o mundo. Pode revelar infecções incipientes a partir de 3 a 8 semanas da exposição ao Mycobacterium, alcançando boa sensibilidade e especificidade e sendo considerado pela OIE como técnica de referência. Para que realmente funcione como ferramenta diagnóstica em um programa de controle, é indispensável que o procedimento seja padronizado quanto à produção das tuberculinas, equipamentos para realização das provas, tipos de provas e critérios de leitura”.
A resposta correta é: O teste da prega caudal é o método de execução mais simples e prático e, portanto, quando há necessidade da realização de um teste de triagem, é a escolha natural. É importante lembrar que, pela legislação, esse teste é admitido para utilização de rotina, principalmente em estabelecimentos de criação especializados na pecuária de corte.
32
Através da Portaria nº 193/1994, foi instituído o comitê consultivo do programa nacional de sanidade avícola, que será composto por profissionais especializados em diversas áreas da saúde animal e seus membros serão designados pelo Superintendente Federal da Agricultura, o qual também definirá seu coordenador.
GABARITO: Errado
Não é o superintendente federal da agricultura que designa os membros e o coordenador do comitê, e sim o secretário de defesa agropecuária.
"Art. 3º O Comitê será composto por profissionais especializados em diversas áreas da saúde animal. (ALTERADO PELA PORTARIAN Nº 254, DE 15 DE DEZEMBRO DE 2015)
§ 1º Os membros do Comitê serão designados pelo Secretário de Defesa Agropecuária, que definirá o seu coordenador. § 2º O coordenador do Comitê poderá convidar técnicos dos setores público e privado para lhe prestar assessoramento adicional." (NR)
A resposta correta é:
ERRADO
33
Através da Portaria nº 193/1994, foi instituído o comitê consultivo do programa nacional de sanidade avícola, que será composto por profissionais especializados em específicas áreas de saúde animal.
Em diversas áreas da saúde animal.
"Art. 2º Instituir o Comitê Científico Consultivo do Programa Nacional de Sanidade Avícola com as seguintes atribuições:(ALTERADO PELA PORTARIAN Nº 254, DE 15 DE DEZEMBRO DE 2015)
I - fornecer subsídios técnico-científicos ao Departamento de Saúde Animal;
II - emitir pareceres técnicos relacionados à área de sanidade avícola; e
III - elaborar, avaliar e apresentar propostas que visem melhorar o sistema de vigilância, prevenção e controle das doenças avícolas."
"Art. 3º O Comitê será composto por profissionais especializados em diversas áreas da saúde animal. (ALTERADO PELA PORTARIAN Nº 254, DE 15 DE DEZEMBRO DE 2015)”.
34
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
O médico veterinário Responsável Técnico é responsável pela fiscalização e supervisão das atividades de monitoramento sanitário, mediante vistorias e acompanhamento documental.
Conforme o §3º do art. 22 da IN 56/2007, o médico veterinário do serviço oficial é responsável pela fiscalização e supervisão das atividades de monitoramento sanitário, mediante vistorias e acompanhamento documental.
Art. 22. Nos estabelecimentos avícolas de reprodução e comerciais, o monitoramento sanitário será realizado para a doença de Newcastle, influenza aviária, salmonelas, micoplasmas, além do controle do uso de produtos veterinários.
§ 1º Outras enfermidades poderão ser incluídas no sistema de monitoramento, a critério do MAPA.
§ 2º Os programas de monitoramento sanitário variarão considerando os estabelecimentos de diferentes finalidades, de acordo com a classificação discriminada nos arts. 2º e 3º deste Anexo I.
§ 3º O médico veterinário do serviço oficial é responsável pela fiscalização e supervisão das atividades de monitoramento sanitário, mediante vistorias e acompanhamento documental.
A resposta correta é 'Falso'.
35
Leite reconstituído é o produto resultante da dissolução em água do leite em pó ou concentrado, com adição ou não de gordura láctea até atingir o teor de matéria gorda fixado para o respectivo tipo, seguido de homogeneização, quando for o caso, e de tratamento térmico previsto no RIISPOA.
GABARITO: A
Conforme o art. 361 do RIISPOA:
Art. 361. Para os fins deste Decreto, leite reconstituído é o produto resultante da dissolução em água do leite em pó ou concentrado, com adição ou não de gordura láctea até atingir o teor de matéria gorda fixado para o respectivo tipo, seguido de homogeneização, quando for o caso, e de tratamento térmico previsto neste Decreto.
A resposta correta é:
Certo
36
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros assuntos, sobre o dos controles de salmonella spp. nos estabelecimentos de abate de aves registrados no SIF, julgue o seguinte item.
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de perus, realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, classificados como médios (M), é executado através de 5 ciclos por ano. Cada ciclo é composto por 51 amostras, das quais são aceitáveis no máximo 12 positivas, e frequência de 5 amostras por semana.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 38. O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de frangos e perus será realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF por meio de ciclos de amostragem conforme o disposto no Anexo II desta Instrução Normativa.
ANEXO II
2. Da amostragem de autocontrole para o abate de perus
Prevalência esperada 20%, Probabilidade de 80%
37
Para aves ornamentais ou silvestres de produção, serão adotados os mesmos critérios utilizados para matrizes.
12. Para aves ornamentais ou silvestres de produção, serão adotados os mesmos critérios utilizados para matrizes”.
A resposta correta é:
CERTO
38
Uma forte contração com grande encurtamento das fibras musculares, que pode chegar a 80% do comportamento original, além da intensa perda de suco (até 30-40%), pode ocorrer no “rigor do descongelamento” conhecido como “thaw rigor”.
Gabarito: Correto
De acordo com a Apostila “Tecnologia de Carnes e Inspeção de Bovinos”: “Rigor do Descongelamento: O congelamento das carcaças em pré-rigor interrompe os processos bioquímicos do músculo post mortem. Quando do descongelamento, estes tecidos apresentam uma intensa e repentina liberação de íons cálcio. Também ocorre uma intensa atividade ATPásica. Em consequência disto, uma forte contração com grande encurtamento das fibras musculares, que pode chegar a 80% do comportamento original, além da intensa perda de suco (até 30-40%). A maneira mais simples de prevenir este fenômeno, também conhecido como thaw rigor, é proporcionando lento descongelamento das carnes congeladas em pré-rigor”.
A resposta correta é:
Certo
39
De acordo com a Apostila “Tecnologia de Carnes e Inspeção de Bovinos”, julgue o item abaixo:
Na Linha D, realiza-se o exame dos pulmões e do coração.
Gabarito: Errado
Na Linha D, realiza-se o exame do trato gastrintestinal, baço, pâncreas, vesícula urinária e útero.
De acordo com a Apostila “Tecnologia de Carnes e Inspeção de Bovinos”: “Os locais, ou pontos da Sala de Matança onde se realizam esses exames são denominados Linhas de Inspeção. Estas estão assim padronizadas:
LINHA A: Exame dos pés (nos estabelecimentos exportadores);
LINHA B: Exame do conjunto cabeça-língua
LINHA C: Cronologia Dentária (facultativa);
LINHA D: Exame do trato gastrintestinal e mais do baço, pâncreas, vesícula urinária e útero;
LINHA E: Exame do Fígado;
LINHA F: Exame dos Pulmões e Coração;
LINHA G: Exame dos Rins;
LINHA H: Exame dos lados externo e interno da parte caudal da carcaça e nodos-linfáticos correspondentes;
LINHA I: Exame dos lados externo e interno da parte cranial da carcaça e nodos pré-escapulares”.
40
Não ocorre carne DFD em suínos.
Gabarito: Errado
De acordo com a Apostila “Tecnologia de Carnes e Inspeção de Bovinos”: “Carnes DFD: São carnes de aspecto escuro, firme e seco (dark, firm, dry), também denominadas carnes de corte escura (dark cutting beef). Em carne bovina, apresenta superfície de corte pegajosa. Em suínos, a carne pode parecer muito escura dando um aspecto vitrificado. Assim como nas carnes PSE, parece haver uma ligação hereditária. Aparece em animais sensíveis ao estresse, associado à alta temperatura ambiental, esforço e forte excitação”.
41
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Para a coleta de amostras, relacionadas ao programa de controle e monitoramento para Salmonella spp. em estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, os suabes de arrasto e propés serão previamente umedecidos com meio de conservação, que poderá ser água peptonada tamponada um por cento.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 11. Para a coleta de amostras, os suabes de arrasto e propés serão previamente umedecidos com um dos meios de conservação, sendo:
I - água peptonada tamponada um por cento;
II - solução fisiológica;
III - solução de ringer um quarto; ou
IV - outro meio seguro de conservação indicado pela CGAL.
A resposta correta é: Certo
42
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Para estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte não registrados no SVE, as amostras de quatro suabes de arrasto (ou propés) ou fezes serão submetidas a dois ensaios bacteriológicos por galpão selecionado para a amostragem do núcleo.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 9º Para estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte não registrados no SVE, as amostras a serem coletadas por galpão do núcleo obedecerão ao seguinte:
I - quatro suabes de arrasto ou propés, divididos em dois pools, contendo dois suabes de arrasto ou propés em cada, umedecidos com meio de conservação, sendo que cada dois suabes ou propés deverá perfazer cinquenta por cento da superfície do galpão; ou
II - trezentas amostras de fezes de aproximadamente um grama cada, preferencialmente cecais, serão coletadas em diferentes pontos distribuídos ao longo do galpão, divididas em dois pools de cento e cinquenta gramas em cada.
Parágrafo único. De acordo com as amostras coletadas nos incisos I e II do caput deste artigo, serão realizados dois ensaios bacteriológicos por galpão selecionado para a amostragem do núcleo.
A resposta correta é: Certo
43
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Entre outros requisitos para a coleta das amostras relacionadas ao monitoramento de Salmonella spp. pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, a amostra de peru será composta por, no mínimo, duzentos gramas de partes de pele e músculo da região pericloacal, do pescoço e das asas, coletadas de uma carcaça selecionada de forma aleatória, imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária.
Conforme a IN 20/2016, a coleta será imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária.
Art. 46. A coleta de amostra seguirá o disposto no Anexo II desta Instrução Normativa e atenderá os seguintes requisitos:
I - a amostra de frango será composta por uma carcaça inteira coletada de forma aleatória imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária;
II - a amostra de peru será composta por, NO MÍNIMO, QUINHENTOS GRAMAS de partes de pele e músculo da região pericloacal, do pescoço e das asas, coletadas de uma carcaça selecionada de forma aleatória, imediatamente após o gotejamento e antes da embalagem primária; e
III - no caso de carcaças não submetidas ao processo de pré-resfriamento por imersão, a coleta será realizada após o resfriamento e antes da embalagem primária.
A resposta correta é: Errado
44
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Quando a avaliação dos registros gerados pela investigação do estabelecimento de abate indicar falhas no controle de Salmonella spp. na cadeia produtiva de frangos e perus, os Serviços Veterinários Oficiais dos Estados realizarão auditoria na cadeia produtiva.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 68. Quando a avaliação dos registros gerados pela investigação do estabelecimento de abate indicar falhas no controle de Salmonella spp. na cadeia produtiva de frangos e perus, a SFA nos Estados por meio de seus serviços competentes realizará auditoria na cadeia.
A resposta correta é: Errado
45
IN20/2016/0276
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Quando ocorrer violação do ciclo oficial, o SIF deve tomar ações com objetivo de restabelecer a conformidade em termosdo controle de Salmonella spp.
Conforme a IN 20/2016, VERIFICAR as ações adotadas pelo estabelecimento.
Art. 67. Quando ocorrer violação do ciclo oficial, o SIF deve: I - notificar imediatamente o estabelecimento de abate; e II - verificar as ações adotadas pelo estabelecimento, com objetivo de restabelecer a conformidade em termosdo controle de Salmonella spp.
A resposta correta é: Errado
46
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros assuntos, sobre o dos controles de salmonella spp. nos estabelecimentos de abate de aves registrados no SIF, julgue o seguinte item.
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças, realizado pelos estabelecimentos, registrados no SIF, com abate diário de dezesseis mil perus, é executado através de 6 ciclos por ano. Cada ciclo é composto por 8 amostras, das quais são aceitáveis no máximo 2 positivas, e frequência de 1 amostras por semana.
CORRETO
47
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Quando o estabelecimento for notificado pelo SIF que durante a execução do ciclo oficial foram identificados os sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis, deve comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até trinta dias a contar da data da notificação.
Conforme a IN 20/2016, o prazo para comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis é de ATÉ VINTE DIAS a contar da data da notificação.
Art. 61. Quando o estabelecimento for notificado pelo SIF que durante a execução do ciclo oficial foram identificados os sorovares Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis deve:
I - realizar investigação para identificar a causa, bem como adoção de um plano de ação para prevenção;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente;
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação; e
IV - solicitar dos seus fornecedores intensificação das ações de biosseguridade.
A resposta correta é: Errado
48
IN20/2016/0022
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
As coletas de amostras para fins de controle de Salmonella spp., nos lotes de frangos e perus de corte dos estabelecimentos avícolas comerciais, serão realizadas no mínimo trinta dias antes da data do abate do lote das aves, de tal maneira que os resultados sejam conhecidos antes do seu envio para o abate.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 5º As coletas de amostras de que trata o art. 4º desta Instrução Normativa SERÃO REALIZADAS O MAIS PRÓXIMO POSSÍVEL DA DATA DO ABATE DO LOTE DAS AVES, de tal maneira que os resultados sejam conhecidos antes do seu envio para o abate.
Art. 4º Para fins de controle de Salmonella spp., de que trata o art. 3º desta Instrução Normativa, todos os lotes de frangos e perus de corte dos estabelecimentos avícolas comerciais serão submetidos a coletas de amostras para a realização de ensaios laboratoriais para detecção de salmonelas...
A resposta correta é: Errado
49
IN20/2016/0183
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros assuntos, sobre o dos controles de salmonella spp. nos estabelecimentos de abate de aves registrados no SIF, julgue o seguinte item.
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de frangos, realizado pelos estabelecimentos, registrados no SIF, com abate diário de cem mil e um a duzentos mil frangos e galinhas, é executado através de 10 ciclos por ano. Cada ciclo é composto por 51 amostras, das quais são aceitáveis no máximo 12 positivas, e frequência de 5 amostras por semana.
Conforme a IN 20/2016, nesse caso, são 5 ciclos por ano.
50
IN20/2016/0270
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
O sorteio das amostras oficiais será realizado e divulgado pelo Serviço de Inspeção Federal no momento da coleta.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 65. O sorteio das amostras oficiais será REALIZADO E DIVULGADO PELO DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL, sendo a grade de sorteio DISPONIBILIZADA PREVIAMENTE aos SIFs responsáveis pela coleta.
A resposta correta é: Errado
51
Os estabelecimentos avícolas de matrizes devem obrigatoriamente ser livres de Mycoplasma galissepticum e Mycoplasma synoviae para galinhas e livres de Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae e Mycoplasma melleagridis para perus para certificação dos núcleos (estabelecimentos avícolas de matrizes).
GABARITO:Errado
Para as matrizes (galinhas) elas devem ser livres de M. galissepticum, podendo estar sob vigilância e acompanhamento para M. synoviae.
“DA CERTIFICAÇÃO
1. Certificação dos núcleos ou estabelecimentos avícolas para linhas puras, bisavós e avós:
1.1. Livres de Mycoplasma gallisepticum e Mycoplasma synoviae para galinhas.
1.2. Livres de Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae e Mycoplasma melleagridis para perus.
2. Certificação dos núcleos (estabelecimentos avícolas de matrizes).
2.1. Livre de Mycoplasma gallisepticum para galinhas.
2.2. Livre de Mycoplasma gallisepticum, Mycoplasma synoviae e Mycoplasma melleagridis para perus.
2.3. Sob vigilância e acompanhamento para Mycoplasma synoviae para galinhas”.
52
No rearranjo genético (shift antigênico), dois vírus da influenza A infectam a mesma célula, os segmentos do gene de ambos podem ser empacotados em um único novo vírion, desde que adaptados à espécie do hospedeiro.
ou que originalmente vieram de dois diferentes hospedeiros (por exemplo, um vírus da influenza aviária e um vírus da influenza suína).
falso
53
Os estabelecimentos avícolas deverão fornecer trimestralmente um calendário de colheitas, que será encaminhado à DFA, do Estado onde se localiza, com cronograma de nascimento, de importação e as datas das colheitas rotineiras de material, realizadas pelo responsável técnico, visando a fiscalização e a supervisão do serviço oficial.
GABARITO: Errado
Não é trimestralmente e sim mensalmente.
54
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
O preparo da amostra de peru para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se quinhentos gramas do material encaminhado.
Conforme a IN 20/2016, são vinte e cinco gramas do material encaminhado.
Art. 75. O preparo da amostra de peru para a detecção de Salmonella spp. será realizado colhendo-se vinte e cinco gramas do material encaminhado.
A resposta correta é: Errado
55
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Em caso de suspensão da certificação sanitária internacional, quando o estabelecimento de abate considerar que o controle de salmonela tenha se restabelecido, poderá solicitar ao SIF que as amostras do ciclo oficial sejam coletadas em um intervalo de tempo menor; porém, não poderá ser inferior a duas amostras semanais.
Conforme a IN 20/2016, não poderá ser inferior a UMA AMOSTRA SEMANAL.
56
No Boletim Sanitário de abate de frangos e perus de corte, entre as informações referentes aos ensaios laboratoriais realizados segundo o programa de controle e monitoramento para Salmonella spp., constará o resultado dos ensaios laboratoriais. Esse resultado poderá ser, entre outros, negativo para Salmonella spp. ou positivo para Salmonella Enteritidis, positivo para Salmonella Typhimurium, positivo para Salmonella Gallisepticum e/ou positivo para Salmonella Pullorum.
Conforme a IN 20/2016, poderá ser positivo para Salmonella Gallinarium (e não Gallisepticum).
Art. 26. No Boletim Sanitário de abate de frangos e perus de corte, constarão as informações referentes aos ensaios laboratoriais realizados segundo o programa de controle e monitoramento para Salmonella spp., sendo as seguintes:
I - número de registro do relatório de ensaio no laboratório; e
II - resultados dos ensaios laboratoriais, sendo:
a) Negativo para Salmonella spp;
b) Positivo para Salmonella Enteritidis;
c) Positivo para Salmonella Typhimurium;
d) Positivo para Salmonella Gallinarium;
e) Positivo para Salmonella Pullorum;
f) Positivo para salmonela monofásica - Salmonella (1,4[5],12:-:1,2);
g) Positivo para salmonela monofásica - Salmonella (1,4[5],12:i:-); ou
h) Positivo para Salmonella spp. quando da detecção de outros sorovares que não os descritos nas alíneas b, c, d, e, f e g deste artigo.
Parágrafo único. Para cada galpão do núcleo de origem das aves será emitido um Boletim Sanitário com o resultado do ensaio laboratorial correspondente a todo o núcleo, conforme previsto no art. 26 desta Instrução Normativa.
A resposta correta é: Errado
57
Quando o estabelecimento avícola possuir núcleo com 3 galpões, será realizada a coleta, destinada à realização de ensaios laboratoriais para detecção de salmonelas, em 2 galpão.
Conforme a IN 20/2016, nesse caso a amostragem a será realizada em todos os galpões (3).
58
A iniciativa privada, entre outras atribuições, comunicará, imediatamente, qualquer suspeita de presença de Influenza Aviária e Doença de Newcastle ao Serviço Oficial e executará as ações necessárias à completa investigação do caso.
Conforme o inciso I, §8o do art. 5o da IN 17/2006:
Art. 5o Farão parte do Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle os seguintes setores:
...
§ 8o A iniciativa privada:
I - comunicará, imediatamente, qualquer suspeita de presença de Influenza Aviária e Doença de Newcastle ao Serviço Oficial e executará as ações necessárias à completa investigação do caso;
...
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
59
IN 17/2006 - MAPA.027
Considerando a Norma Interna IN 17/2006, que aprova o Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle em todo o território nacional, julgue o seguinte item.
Os órgãos Estaduais de Defesa Sanitária Animal, das UF que aderirem ao plano, entre outras atribuições, atualizará o cadastro georreferenciado, em formato eletrônico, de todos os estabelecimentos avícolas de reprodução e produtores de ovos livres de patógenos específicos (SPF) ou controlados.
Conforme o art. 5o da IN 17/2006, essa atribuição é Superintendências Federais de Agricultura – SFA.
Art. 5o Farão parte do Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle os seguintes setores:
...
§7o Os Órgãos Estaduais de Defesa Sanitária Animal, das UF que aderirem ao plano:
...
VI - atualizarão o cadastro georreferenciado, em formato eletrônico, de todos os estabelecimentos avícolas comerciais e os sítios de invernada de aves migratórias. Deverão ainda ser localizados e identificados por georreferenciamento: zoológicos, abatedouros e graxarias e estabelecimentos de comercialização de aves vivas.
§ 6o A SFA:
...
VI - atualizará o cadastro georreferenciado, em formato eletrônico, de todos os estabelecimentos avícolas de reprodução e produtores de ovos livres de patógenos específicos (SPF) ou controlados.
A resposta correta é 'Falso'.
60
IN 17/2006 - MAPA.037
Considerando a Norma Interna IN 17/2006, que aprova o Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle em todo o território nacional, julgue o seguinte item.
O trânsito interestadual de aves de corte deverá ser acompanhado da GTA, emitida por médico veterinário oficial ou credenciado pelo MAPA, responsável técnico pelo estabelecimento de destino das aves.
Conforme o §5º do art. da IN 17/2006, a GTA será emitida por médico veterinário oficial ou credenciado pelo MAPA, responsável técnico pelo estabelecimento de ORIGEM das aves.
GTA, emitida por médico veterinário oficial ou credenciado pelo MAPA, responsável técnico pelo estabelecimento de origem das aves.
Art. 11. O trânsito interestadual, para os diferentes tipos de exploração avícola de aves vivas, material genético, produtos e subprodutos comestíveis e não-comestíveis, obedecerá às seguintes regras:
...
§5o O trânsito interestadual de aves de corte deverá ser acompanhado da GTA, emitida por médico veterinário oficial ou credenciado pelo MAPA, responsável técnico pelo estabelecimento de origem das aves.
A resposta correta é 'Falso'.
61
Considerando a Norma Interna IN 17/2006, que aprova o Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle em todo o território nacional, julgue o seguinte item.
Para efeito de implementação e operacionalização do Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle, e baseado em critérios geopolíticos, o Brasil será dividido em regiões.
De acordo com o art. 3o da IN 17/2006:
Art. 3o Para efeito de implementação e operacionalização do Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle, e baseado em critérios geopolíticos, o Brasil será dividido em regiões.
§ 1o O Departamento de Saúde Animal - DSA realizará auditorias periódicas, conforme critérios definidos em normas complementares, naquelas UF’s que aderirem ao plano, a fim de confirmar a implementação das normas previstas no Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle e a adequação dos serviços de defesa sanitária animal.
§ 2o As UF’s poderão aderir ao plano isoladamente, mediante a formação de blocos regionais de UF, ou ainda delimitando áreas internas em seu território, desde que apresentem garantias equivalentes de funcionamento do sistema de defesa sanitária animal na área proposta.
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
62
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Os lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução que estiverem acompanhados da GTA e do Boletim Sanitário preenchidos em desconformidade com as orientações serão remetidos ao sequestro e destinados da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 56. Os lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução que estiverem acompanhados da GTA e do Boletim Sanitário preenchidos em desconformidade com as orientações da seção II do capítulo II desta Instrução Normativa serão abatidos adotando-se as ações constantes do art. 54 desta Instrução Normativa.
Art. 54. Para o abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis, serão adotadas as seguintes ações:
I - abate em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos; e
II - sequestro e destinação da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada.
A resposta correta é: Certo
63
Considerando a IN 20/2016, que estabelece o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF), julgue o seguinte item.
O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal realizará gestão de risco, com base nos dados de condenações em estabelecimentos de abate e no banco de vacinas em relação aos patógenos de grande relevância em saúde pública.
O Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal da Secretaria de Defesa Agropecuária - DIPOA/SDA/MAPA realizará gestão de risco, com base nos dados epidemiológicos e no banco das sorovares em relação aos patógenos de grande relevância em saúde pública.
A resposta correta é: Errado
64
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Quando ocorrer violação do ciclo oficial, o SIF deve notificar o estabelecimento de abate no prazo de quarenta e oito horas.
notificar imediatamente o estabelecimento de abate
65
No Boletim Sanitário de abate de galinhas e perus de reprodução, entre outras informações referentes à certificação sanitária do núcleo de origem das aves, constarão o número de certificado sanitário e negativo para Salmonella sp., quando da detecção de sorovares diferentes de Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum.
Conforme a IN 20/2016, nesse caso, constará a informação: Positivo para Salmonella sp.
Art. 27. No Boletim Sanitário de abate de galinhas e perus de reprodução, constarão as informações referentes à certificação sanitária do núcleo de origem das aves, sendo as seguintes:
I - o número de certificado sanitário;
II - o status sanitário do núcleo para Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, sendo considerada a ausência destas salmonelas os status de "LIVRE" ou "LIVRE e VACINADO" para os casos em que a vacinação tenha sido autorizada conforme normativa de certificação sanitária vigente; e
III - Positivo para Salmonella sp., quando da detecção de outros sorovares.
Parágrafo único. Para cada galpão do núcleo de origem das aves será emitido um Boletim Sanitário, com o status sanitário do núcleo.
A resposta correta é: Errado
66
IN 44/2001/0014
A fim de atender ao PNSA, os estabelecimentos avícolas de controles permanentes não poderão utilizar vacina de qualquer natureza contra a micoplasmose aviária.
GABARITO:Certo
“2. O estabelecimento avícola participante do PNSA não poderá utilizar:
2.1. vacina de qualquer natureza contra a micoplasmose aviária, em estabelecimentos de controles permanentes;
2.2. qualquer vacina preparada com adjuvante oleoso, durante as quatro semanas que antecedem as provas laboratoriais;
2.3. qualquer droga, para a qual exista evidência científica, que possa interferir nos resultados dos testes sorológicos ou dificultar o isolamento dos micoplasmas, no período de três semanas antecedentes às provas laboratoriais;
2.4. os casos excepcionais deverão ser avaliados pelo DDA/SDA, desde que apresentado e aprovado por projeto técnico-científico específico”.
67
Em relação às normas técnicas para o controle e a certificação de núcleos e estabelecimentos avícolas para a micoplasmose aviária (Mycoplasma gallisepticum, M. synoviae e M. mellagridis) definidas na Instrução Normativa nº 44/2001
Entende-se por “Galpão” como a unidade física de produção avícola, caracterizada como unidade de um ou mais núcleos, que aloja um grupo de reprodutores, aves de corte ou poedeiras comerciais, da mesma idade (exceção das linhas puras de seleção genética) e da mesma espécie.
ERRADO
Galpão é a unidade física caracterizada como unidade de UM NÚCLEO.
68
IN 44/2001/0012
Para atender ao PNSA, o estabelecimento avícola – seja de controle permanente ou eventual – deverá ser assistido por responsável técnico, registrado junto à delegacia federal de agricultura do Estado em se que está localizado.
GABARITO:Certo
“1. Para atender ao PNSA, os estabelecimentos avícolas de controles permanentes e eventuais deverão:
1.1. Obter registro e habilitação junto a DFA da jurisdição em que se localiza.
1.2. Estar sob vigilância e controle do Serviço de Sanidade Animal da DFA ou da Secretaria Estadual de Agricultura do estado em que se localiza.
1.3. Ser assistido por responsável técnico, registrado junto à Delegacia Federal de Agricultura do Estado em que se está localizado”.
69
IN 44/2001/0054
Os resultados dos testes laboratoriais deverão ser emitidos em formulário próprio e comunicados seguindo um fluxograma, sendo para resultado negativo o envio de FAX ou outro tipo de comunicação imediata, para o fiscal federal agropecuário ou médico veterinário oficial requisitante e para o estabelecimento avícola e para resultado positivo o envio de FAX ou outro tipo de documentação imediata ao DDA e ao SSA/DFA, onde se localiza o estabelecimento, que notificará o mesmo.
GABARITO:Certo
“CAPÍTULO IX
DO ENCAMINHAMENTO DOS RESULTADOS
1. Os resultados dos testes laboratoriais deverão ser emitidos em formulário próprio e comunicados seguindo o fluxograma determinado:
1.1. Resultado negativo: enviar FAX ou outro tipo de comunicação imediata, para o fiscal federal agropecuário ou médico veterinário oficial requisitante e para o estabelecimento avícola.
1.2. Resultado positivo: enviar FAX ou outro tipo de documentação imediata ao DDA e ao SSA/DFA, onde se localiza o estabelecimento, que notificará o mesmo"
70
IN 56/2007/MAPA.0024
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Exclui-se da exigência de mesma idade as aves dos núcleos de postura comercial, de criação de aves ornamentais e de ensino ou de pesquisa.
Conforme o §1º do art. 4º da IN 56/2007:
Art. 4º Os estabelecimentos avícolas de reprodução e comerciais poderão epidemiologicamente ser formados por:
I - núcleo: unidade física de produção avícola, composta por um ou mais galpões, que alojam um grupo de aves da mesma espécie e idade. Os núcleos devem possuir manejo produtivo comum e devem ser isolados de outras atividades de produção avícola por meio de utilização de barreiras físicas naturais ou artificiais;
...
§ 1º Exclui-se da exigência de mesma idade os núcleos de postura comercial, de criação de aves ornamentais e de ensino ou de pesquisa.
A resposta correta é 'Verdadeiro'.
71
IN 44/2001/0025
O isolamento em meios de cultura e a reação em cadeia da polimerase podem utilizados no diagnóstico por identificação da cultura.
GABARITO:Errado
A alternativa C está incorreta, visto que o isolamento em meios de cultura e o PCR podem ser utilizados no diagnóstico micoplasmológico, apesar que o PCR também possa ser utilizados no diagnóstico por identificação de cultura.
72
IN20/2016/0071
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Para núcleos com aves que apresentem sinais clínicos compatíveis com Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, serão coletados imediatamente fragmentos de aproximadamente um centímetro cúbico de órgãos de dez aves doentes, sendo um pool de dez fígados, um pool de dez corações, um pool de dez baços, um pool de dez cecos com tonsilas cecais por núcleo de criação.
ERRADO!!!
As amostras são por G A L P Ã O
73
IN 17/2006 - MAPA.033
Considerando a Norma Interna IN 17/2006, que aprova o Plano Nacional de Prevenção da Influenza Aviária e de Controle e Prevenção da Doença de Newcastle em todo o território nacional, julgue o seguinte item.
A Coordenação de Sanidade Avícola - CSA, do DSA, publicará a relação de médicos veterinários credenciados para emissão de GTA e a lista dos estabelecimentos certificados nos programas sanitários do PNSA, a ser disponibilizada no sítio eletrônico do MAPA, com atualização mensal.
Certo
Conforme o §1º do art. 10 da IN 17/2006:
Art. 10. As SFA’s deverão disponibilizar para o DSA a listagem de médicos veterinários credenciados para emissão de GTA e a listagem dos estabelecimentos certificados nos programas sanitários do PNSA.
§1o A CSA publicará a relação de médicos veterinários credenciados para emissão de GTA e a lista dos estabelecimentos certificados nos programas sanitários do PNSA, a ser disponibilizada no sítio eletrônico do MAPA, com atualização mensal.
§2o As SFA’s encaminharão, até o 5o (quinto) dia útil de cada mês, à CSA, as modificações ocorridas nas listas de que trata o § 1o, deste artigo.
74
IN20/2016/0237
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Em caso de detecção de salmonelas monofásicas, cujas fórmulas antigênicas sejam Salmonella (1,4[5],12:-:1,2) ou Salmonella (1,4[5],12:i:-), em amostras relacionadas ao monitoramento de Salmonella spp., em carcaças de frangos e perus, pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, serão adotadas as medidas previstas em casos de positividade para Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium.
C
75
IN20/2016/0247
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Quando ocorrer a violação de um ciclo oficial, ainda que seja notificado pelo SIF, o estabelecimento de abate deve, entre outras ações, revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente.
ERRADO
Conforme a IN 20/2016,
APÓS S E R notificado pelo SIF, o estabelecimento de abate deve...
Art. 58. Quando ocorrer a violação de um ciclo oficial, após ser notificado pelo SIF, o estabelecimento de abate deve:
I - realizar investigação para identificar a causa da violação, bem como adotar plano de ação para prevenção de novas violações;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente; e
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação.
76
IN20/2016/0116
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Os laboratórios não pertencentes à Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do SUASA emitirão os relatórios de ensaios contendo, entre outras informações, o número de registro do relatório de ensaio no laboratório e identificação do laboratório e a portaria de credenciamento, quando for laboratório credenciado.
certo
Para curiosidade ( ler se tiver com tempo)
Conforme a IN 20/2016:
Art. 23. Os laboratórios não pertencentes à Rede Nacional de Laboratórios Agropecuários do SUASA emitirão os relatórios de ensaios contendo, no mínimo, as informações constantes do art. 14 desta Instrução Normativa além das seguintes:
I - número de registro do relatório de ensaio no laboratório;
II - identificação do laboratório e a portaria de credenciamento, quando for laboratório credenciado;
III - data do recebimento das amostras pelo laboratório e da expedição do resultado;
IV - resultados dos ensaios laboratoriais, sendo:
a) Negativo para Salmonella spp.;
b) Positivo para Salmonella Enteritidis;
c) Positivo para Salmonella Typhimurium;
d) Positivo para Salmonella Gallinarum;
e) Positivo para Salmonella Pullorum;
f) Positivo para salmonela monofásica - Salmonella (1,4[5],12:-:1,2);
g) Positivo para salmonela monofásica - Salmonella (1,4[5],12:i:-); ou
h) Positivo para Salmonella spp., quando da detecção de outros sorovares que não os descritos nas alíneas b, c, d, e, f e g deste artigo.
V - metodologia de ensaio utilizada;
VI - identificação do responsável pela coleta; e
VII - identificação e assinatura do analista do laboratório responsável pela análise das amostras.
Parágrafo único. Os laboratórios credenciados emitirão relatórios de ensaios segundo normativa específica.
77
O estabelecimento avícola, para atender ao PNSA, deverá estar sob vigilância e controle do serviço de sanidade animal da DFA ou da Secretaria Estadual de Agricultura do Estado em que se localiza.
Correta
1. Para atender ao PNSA, os estabelecimentos avícolas de controles permanentes e eventuais deverão:
1.1. Obter registro e habilitação junto a DFA da jurisdição em que se localiza.
1.2. Estar sob vigilância e controle do Serviço de Sanidade Animal da DFA ou da Secretaria Estadual de Agricultura do estado em que se localiza.
1.3. Ser assistido por responsável técnico, registrado junto à Delegacia Federal de Agricultura do Estado em que se está localizado
78
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Entende-se por Estabelecimento de Recria a granja ou núcleo de recria de pintinhas de 1 dia de postura comercial até 20 semanas de idade.
C
79
A aglutinação rápida em placa, com soro ou gema de ovos embrionados ou a aglutinação lenta em soro ou gema de ovos podem ser utilizados no diagnóstico micoplasmológico.
GABARITO: Errado
A aglutinação rápida em placa, com soro ou gema de ovos embrionados ou a aglutinação lenta em soro ou gema de ovos podem ser utilizados no diagnóstico imunológico.
80
IN 44/2001/0009
O fiscal federal agropecuário ou o médico veterinário oficial é o profissional médico veterinário do serviço público federal, que exerce atividades de defesa sanitária animal, enquanto o médico veterinário oficial é o fiscal federal agropecuário ou médico veterinário do serviço público federal, e o médico veterinário oficial para certificação é o fiscal federal agropecuário ou o médico veterinário oficial do serviço de defesa sanitária animal.
GABARITO:Certo
Questão confusa, né? Mas vale a pena a diferenciação destes termos que em tese são bem parecidos.
“1.10. Fiscal Federal Agropecuário ou Médico Veterinário Oficial: profissional médico veterinário do Serviço Público Federal, que exerce atividades de Defesa Sanitária Animal.
1.11. Médico Veterinário Oficial: Fiscal Federal Agropecuário ou Médico Veterinário do Serviço Público Federal.
1.12. Médico Veterinário Oficial para Certificação: Fiscal Federal Agropecuário ou Médico Veterinário Oficial do Serviço de Defesa Sanitária Animal”.
81
Através da Portaria nº 193/1994, foi instituído o comitê consultivo do programa nacional de sanidade avícola, sendo uma de suas atribuições o fornecimento de subsídios técnico-científicos ao departamento de inspeção de produtos de origem animal.
GABARITO: Errado
O comitê deve fornecer subsídios ao Dpto de Saúde Animal!
82
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Após serem coletadas, as amostras serão acondicionadas e enviadas o mais breve possível ao laboratório, mantendo a umidade e a temperatura sempre abaixo de quatro graus centígrados, aceitando uma variação de um grau centígrado a mais ou a menos.
errado
Art. 12. Após serem coletadas, as amostras serão acondicionadas e enviadas o mais breve possível ao laboratório, mantendo a umidade e a temperatura entre dois graus centígrados e oito graus centígrados, aceitando uma variação de um grau centígrado a mais ou a menos.
A resposta correta é: Errado
83
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Quando ocorrer a violação de quatro ciclos oficiais, após ser notificado pelo SIF, o estabelecimento de abate deve, entre outras ações, realizar investigação para identificar a causa da violação, bem como adotar plano de ação para prevenção de novas violações.
ERRADO
Conforme a IN 20/2016, basta ocorrer a violação de UM ciclo oficial...
Art. 58. Quando ocorrer a violação de um ciclo oficial, após ser notificado pelo SIF, o estabelecimento de abate deve:
I - realizar investigação para identificar a causa da violação, bem como adotar plano de ação para prevenção de novas violações;
II - revisar os programas de autocontrole, com o objetivo de restabelecer a conformidade em relação a esse agente; e
III - comprovar ao SIF as ações adotadas, por meio de registros auditáveis em até vinte dias a contar da data da notificação.
84
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Para os estabelecimentos avícolas comerciais, as análises microbiológicas da água devem ser realizadas anualmente.
VERDADEIRO
Conforme o item c, inciso VIII do art. 21 da IN 56/2007:
Art. 21. Os estabelecimentos avícolas comerciais e de reprodução deverão adotar as seguintes ações:
...
VIII - tratar a água utilizada para o consumo das aves e para o sistema de nebulização dos aviários com cloro, obtendo uma concentração residual mínima de 3 ppm, ou realizar outro tratamento com eficácia cientificamente comprovada para inativação dos agentes patogênicos de controle do Programa Nacional de Sanidade Avícola PNSA, e realizar análises microbiológicas da água, que deverão atender aos padrões previstos nas normativas vigentes, devendo as amostras serem colhidas nas seguintes periodicidades:
a) para os estabelecimentos produtores de ovos e aves SPF e ovos controlados para produção de vacinas inativadas, a análise deve ser realizada trimestralmente;
b) para os demais estabelecimentos avícolas de reprodução, a análise deve ser realizada semestralmente; e
c) para os estabelecimentos avícolas comerciais, a análise deve ser realizada anualmente.
85
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Os ciclos de amostragem referentes ao monitoramento de Salmonella spp., realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, serão independentes por espécie, sendo que os frangos de corte e as galinhas de reprodução constituirão grupos distintos e os perus de corte e de reprodução constituirão outros.
ERRADO
Conforme a IN 20/2016, os frangos de corte e as galinhas de reprodução constituirão um grupo.
Art. 42. Os ciclos serão independentes por espécie, sendo que os frangos de corte e as galinhas de reprodução constituirão um grupo e os perus de corte e de reprodução constituirão outro para atendimento desta Instrução Normativa.
86
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
O médico veterinário que realiza o controle sanitário do estabelecimento avícola fará o relatório com os resultados laboratoriais obtidos no programa de controle e monitoramento para Salmonella spp. de acordo com os fluxos e procedimentos estabelecidos pelo laboratório de referência da UF de localização do estabelecimento.
errado
Conforme a IN 20/2016, o relatório será de acordo com os fluxos e procedimentos estabelecidos pelo SVO.
Art. 21. O médico veterinário que realiza o controle sanitário do estabelecimento avícola fará o relatório com os resultados laboratoriais obtidos no programa de controle e monitoramento para Salmonella spp. de acordo com os fluxos e procedimentos estabelecidos pelo SVO.
Parágrafo único. O SVO compreende os médicos veterinários oficiais pertencentes ao MAPA, os Serviços Veterinários Estaduais (SVE) e Serviços Veterinários Municipais (SVM).
A resposta correta é: Errado
87
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Os lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução que estiverem acompanhados da GTA e do Boletim Sanitário preenchidos em desconformidade com as orientações serão remetidos ao sequestro e destinados da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada
certo
Art. 56. Os lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução que estiverem acompanhados da GTA e do Boletim Sanitário preenchidos em desconformidade com as orientações da seção II do capítulo II desta Instrução Normativa serão abatidos adotando-se as ações constantes do art. 54 desta Instrução Normativa.
Art. 54. Para o abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis, serão adotadas as seguintes ações:
I - abate em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos; e
II - sequestro e destinação da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada.
A resposta correta é: Certo
88
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros, sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Entende-se como lote o grupo de aves da mesma espécie, finalidade e idade, alojadas em um ou mais galpões de um ou mais núcleos de criação.
errado
EM UM OU MAIS GALPÕES DO MESMO NÚCLEO
89
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Em caso de detecção de salmonelas monofásicas, cujas fórmulas antigênicas sejam Salmonella (1,4[5],12:-:1,2) ou Salmonella (1,4[5],12:i:-), serão adotadas as medidas previstas em casos de positividade para Salmonella Gallinarium e Salmonella Pullorum.
ERRADO
Conforme a IN 20/2016, nesses casos, serão adotadas as medidas previstas em casos de positividade para Salmonella ENTERITIDIS e Salmonella TYPHIMURIUM.
Art. 35. Em caso de detecção de salmonelas monofásicas, cujas fórmulas antigênicas sejam Salmonella (1,4[5],12:-:1,2) ou Salmonella (1,4[5],12:i:-), serão adotadas as medidas previstas em casos de positividade para Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium.
90
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros assuntos, sobre o dos controles de salmonella spp. nos estabelecimentos de abate de aves registrados no SIF, julgue o seguinte item.
O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de perus, realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, classificados como pequenos (P), é executado através de 8 ciclos por ano. Cada ciclo é composto por 6 amostras, das quais são aceitáveis no máximo 2 positivas, e frequência de 1 amostra por semana.
ERRADO
Conforme a IN 20/2016, são 6 ciclos por ano e cada ciclo é composto por 8 amostras.
Art. 38. O monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de frangos e perus será realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF por meio de ciclos de amostragem conforme o disposto no Anexo II desta Instrução Normativa.
91
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outras coisas, sobre o trânsito de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução, julgue o seguinte item.
No Boletim Sanitário de abate de frangos e perus de corte, entre outras informações referentes à certificação sanitária do núcleo de origem das aves, constará o status sanitário do núcleo para Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, sendo considerada a ausência destas salmonelas os status de "LIVRE" ou "LIVRE e VACINADO" para os casos em que a vacinação tenha sido autorizada conforme normativa de certificação sanitária vigente.
ERRADO
Conforme a IN 20/2016, essas informações constarão no Boletim Sanitário de abate de galinhas e perus de REPRODUÇÃO, e não frangos e perus de corte (que é regrado pelo artigo 26).
Art. 27. No Boletim Sanitário de abate de galinhas e perus de reprodução, constarão as informações referentes à certificação sanitária do núcleo de origem das aves, sendo as seguintes:
I - o número de certificado sanitário;
II - o status sanitário do núcleo para Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum, sendo considerada a ausência destas salmonelas os status de "LIVRE" ou "LIVRE e VACINADO" para os casos em que a vacinação tenha sido autorizada conforme normativa de certificação sanitária vigente; e
III - Positivo para Salmonella sp., quando da detecção de outros sorovares.
Parágrafo único. Para cada galpão do núcleo de origem das aves será emitido um Boletim Sanitário, com o status sanitário do núcleo.
Art. 26. No Boletim Sanitário de abate de frangos e perus de corte, constarão as informações referentes aos ensaios laboratoriais realizados segundo o programa de controle e monitoramento para Salmonella spp., sendo as seguintes:
I - número de registro do relatório de ensaio no laboratório; e
II - resultados dos ensaios laboratoriais, sendo:
a) Negativo para Salmonella spp;
b) Positivo para Salmonella Enteritidis;
92
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros assuntos, sobre os procedimentos da rede nacional de laboratórios agropecuários, julgue o seguinte item.
As culturas positivas de Salmonella spp. isoladas de amostras oficiais serão encaminhadas até o dia cinco de cada mês para o laboratório responsável pela confirmação do diagnóstico, facultando-se a identificação do sorovar.
Conforme a IN 20/2016:
Art. 78. As culturas positivas de Salmonella spp. isoladas de amostras oficiais serão encaminhadas até o dia cinco de cada mês para o laboratório responsável pela identificação do sorovar de acordo com instruções específicas estabelecidas pela CGAL.
A resposta correta é: Errado
93
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
O ciclo de amostragem referentes ao monitoramento de Salmonella spp. em carcaças de frangos e perus, realizado pelos estabelecimentos de abate registrados no SIF, será composto pelo número (n) de amostras a serem coletadas e o número máximo de amostras positivas aceitáveis (c).
Conforme a IN 20/2016:
Art. 41. O ciclo de amostragem será composto pelo número (n) de amostras a serem coletadas e o número máximo de amostras positivas aceitáveis (c).
Parágrafo único. Para a interpretação dos resultados, será utilizado o plano de duas classes, no qual deve constar presença ou ausência de Salmonella spp.;
A resposta correta é: Certo
94
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Os laboratórios credenciados emitirão relatórios de ensaios segundo normativa específica.
CORRETO
95
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros assuntos, sobre os procedimentos da rede nacional de laboratórios agropecuários, julgue o seguinte item.
Para a identificação e caracterização das culturas positivas isoladas de amostras oficiais, o laboratório responsável deve realizar os procedimentos de seleção, isolamento e testes moleculares para confirmação do gênero Salmonella.
ERRADO
Conforme a IN 20/2016, nesse caso, o laboratório deve realizar os procedimentos de seleção, isolamento e testes bioquímicos para confirmação do gênero Salmonella.
96
Considerando a IN 20/2016, julgue o seguinte item.
No Boletim Sanitário de abate de frangos e perus de corte, entre as informações referentes aos ensaios laboratoriais realizados segundo o programa de controle e monitoramento para Salmonella spp., constará o resultado dos ensaios laboratoriais. Esse resultado será descrito como Negativo para Salmonella spp. quando da detecção de sorovares diferentes de Salmonella: Enteritidis, Typhimurium, Gallinarium, Pullorum, monofásica - Salmonella (1,4[5],12:-:1,2), e monofásica - Salmonella (1,4[5],12:i:-).
Conforme a IN 20/2016, nesse caso, o resultado será POSITIVO PARA SALMONELLA SPP.
Art. 26. No Boletim Sanitário de abate de frangos e perus de corte, constarão as informações referentes aos ensaios laboratoriais realizados segundo o programa de controle e monitoramento para Salmonella spp., sendo as seguintes:
I - número de registro do relatório de ensaio no laboratório; e
II - resultados dos ensaios laboratoriais, sendo:
a) Negativo para Salmonella spp;
b) Positivo para Salmonella Enteritidis;
c) Positivo para Salmonella Typhimurium;
d) Positivo para Salmonella Gallinarium;
e) Positivo para Salmonella Pullorum;
f) Positivo para salmonela monofásica - Salmonella (1,4[5],12:-:1,2);
g) Positivo para salmonela monofásica - Salmonella (1,4[5],12:i:-); ou
h) Positivo para Salmonella spp. quando da detecção de outros sorovares que não os descritos nas alíneas b, c, d, e, f e g deste artigo.
Parágrafo único. Para cada galpão do núcleo de origem das aves será emitido um Boletim Sanitário com o resultado do ensaio laboratorial correspondente a todo o núcleo, conforme previsto no art. 26 desta Instrução Normativa.
97
Considerando a IN 20/2016, que dispõe, entre outros, sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Os estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte ou produção de ovos deverão implementar um programa de controle e monitoramento para Salmonella spp. nos seus plantéis avícolas.
errado
A IN 20/2016 **não trata de aves destinadas a produção de ovos** .
Seção I - Das Exigências Aplicáveis aos Estabelecimentos Avícolas Comerciais de Frangos e Perus de Corte
Art. 3º Os estabelecimentos avícolas comerciais de FRANGOS E PERUS DE CORTE deverão implementar um programa de controle e monitoramento para Salmonella spp. nos seus plantéis avícolas.
98
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
Um núcleo positivo para salmonela implicará que todo lote de frangos ou perus de corte alojado em galpões de origem das amostras e todos os adjacentes, no momento da coleta das amostras, serão considerados positivos.
Conforme a IN 20/2016, que todo lote de frangos ou perus de corte alojado no momento da coleta das amostras será considerado positivo independentemente do número de aves e galpões existentes no núcleo.
Art. 25. Para a interpretação dos resultados dos ensaios laboratoriais para pesquisa de salmonela, um núcleo será considerado positivo quando pelo menos um ensaio de qualquer galpão do núcleo apresentar diagnóstico positivo para esse agente patogênico.
Parágrafo único. **Um núcleo positivo para salmonela implicará que todo lote de frangos ou perus de corte alojado no momento da coleta das amostras será considerado positivo** independentemente do número de aves e galpões existentes no núcleo.
99
Considerando a IN 20/2016, que dispõe sobre o controle de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte, julgue o seguinte item.
O abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella spp., exceto Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium, será realizado em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos.
certo
Conforme a IN 20/2016:
Art. 53. O abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella spp., exceto Salmonella Enteritidis e Salmonella Typhimurium, será realizado em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos.
100
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Entende-se por Estabelecimento de Recria a granja ou núcleo de recria de pintinhas de 1 dia de postura comercial até 20 semanas de idade.
correto
Conforme o inciso VI do art. 2º da IN 56/2007:
Art. 2º Para fins de registro e fiscalização, os estabelecimentos avícolas de reprodução serão classificados segundo sua finalidade, de acordo com as espécies de produção - galinhas, marrecos, patos e perus, nas seguintes categorias:
...
VI - ESTABELECIMENTO DE RECRIA: granja ou núcleo de recria de pintinhas de 1 dia de postura comercial até 20 semanas de idade;
101
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Os lotes de aves produtoras de ovos controlados para produção de vacinas inativadas deverão ser monitorados a cada 30 dias, devendo ser realizados em pelo menos 30 aves, entre outros testes diagnósticos, o isolamento do agente para Vírus da Influenza Aviária.
errado
os testes são: IDGA e ELISA
102
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Os lotes produtores de ovos de anseriformes controlados para produção de vacinas inativadas devem estar livres de manifestação clínica das infecções provocadas, entre outros, pelos agentes patogênicos Vírus da Enterite dos Patos, Vírus da Hepatite dos Patos e Vírus da Encefalomielite Equina do Leste.
correto
IV - os lotes produtores de ovos de anseriformes controlados para produção de vacinas inativadas devem estar livres de manifestação clínica das infecções provocadas pelos agentes patogênicos especificados no caput deste artigo, além dos seguintes:
a) Vírus da Enterite dos Patos;
b) Vírus da Hepatite dos Patos; e
c) Vírus da Encefalomielite Equina do Leste;
103
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Entre outras, as dependências dos Estabelecimentos Produtores de Ovos Controlados para Produção de Vacinas Inativadas deverão ser divididas em área de produção, câmara de fumigação de materiais que ingressam na granja e área de incubação.
errado
Conforme os incisos do art. 16 da IN 56/2007, esses itens não são obrigatórios para Estabelecimentos Produtores de Ovos Controlados para Produção de Vacinas Inativadas.
Art. 16. As dependências dos Estabelecimentos Produtores de Ovos Controlados para Produção de Vacinas Inativadas deverão ser divididas, no mínimo, em:
I - vestiários, lavatórios e sanitários;
II - escritório;
III - depósito;
IV - câmara de fumigação de ovos;
V - câmara de fumigação de materiais que ingressam na granja;
VI - depósito de caixas e bandejas; e
VII - sala para classificação e armazenamento de ovos.
104
Considerando a Norma Interna IN 56/2007, que estabelece os Procedimentos para Registro, Fiscalização e Controle de Estabelecimentos Avícolas de Reprodução, Comerciais e de Ensino ou Pesquisa, julgue o seguinte item.
Os lotes de aves produtoras de ovos controlados para produção de vacinas inativadas deverão ser monitorados a cada 30 dias, devendo ser realizados em pelo menos 30 aves, entre outros testes diagnósticos, o isolamento do agente para Vírus da Influenza Aviária.
errado
Conforme o inciso V do art. 25 da IN 56/2007, os testes diagnósticos para Vírus da Influenza Aviária serão IDGA - Imunodifusão em Agar gel e IH - Inibição da Hemaglutinação.
