Química Biológica (oral)

Question 1

¿Qué estudia la Química Biológica?

Answer 1

La Química Biológica estudia la química de
todos los organismos vivos.

Question 2

¿Qué caracteriza a todo ser vivo?

Answer 2

El atributo principal que caracteriza a todo
ser vivo es la continua renovación de su
estructura.

Question 3

Qué son las proteínas?

Answer 3

Son polímeros de 20 aminoácidos que se encuentran en un organismo.

Question 4

Cuáles son las funciones de las proteínas?

Answer 4

1 - Catálisis enzimática;
2 - Transporte y almacenamiento;
3 - Soporte Mecánico - funciones estructurales;
4 - Protección inmunitária;
5 - Coagulación;
6 - Control de crecimiento y diferenciación;
7 - Funciones Hormonales;
8 - Receptores y canales de membrana;
9 - Contractilidad y Motilidad.

Question 5

Qué es enlace peptídico?

Answer 5

Es cuando se unen el grupo ácido de un aminoácido y el grupo amino de otro aminoácido.

Question 6

Qué son las Funciones Químicas?

Answer 6

Son átomos o grupos de átomos que otorgan a todos los compuestos que las poseen en sus estructuras químicas, propiedades específicas y comunes.

Question 7

Cómo puede se clasificar la función alcohol?

Answer 7

Los alcoholes a su vez pueden clasificarse en primarios, secundarios o terciarios según estén
unidos a un carbono primario (C unido a un solo C), un carbono secundario (C unido a dos C) ó un carbono terciario (C unido a tres C).

Question 8

Cómo se puede clasificar la función amina?

Answer 8

Las funciones aminas también pueden ser
primarias, secundarias ó terciarias.

Question 9

Qué es la electronegatividad?

Answer 9

La electronegatividad de un elemento mide su tendencia a atraer hacia sí electrones, cuando está químicamente combinado con otro átomo.

Question 10

Qué es un enlace químico?

Answer 10

Es a la fuerza que une o enlaza a dos átomos, sean estos iguales o distintos.

Question 11

Cómo puede clasificarse un enlace químico?

Answer 11

Los enlaces se pueden clasificar en tres grupos
principales: enlaces iónicos, enlaces covalentes y
enlaces dativos

Question 12

Qué es un enlace iónico?

Answer 12

la fuerza que une a dos átomos a través de una cesión electrónica. Una cesión electrónica se
da cuando un elemento electropositivo se une con un elemento electronegativo.

Question 13

Qué es un enlace covalente?

Answer 13

El enlace covalente es la fuerza que une dos átomos mediante la compartición de electrones.

Question 14

Qué son las fuerzas moleculares?

Answer 14

Las fuerzas moleculares se definen como el
conjunto de fuerzas atractivas y repulsivas que se producen entre las moléculas como consecuencia de la presencia o ausencia de
electrones.

Question 15

Qué es un ácido?

Answer 15

Se define a un ácido como toda sustancia que puede ceder protones (H+) al medio.

Question 16

Qué es una base?

Answer 16

Se define como básica o alcalina a toda sustancia capaz de captar protones (H+) del medio.

Question 17

Qué es un pH?

Answer 17

El pH es un valor que mide la fuerza de acidez o alcalinidad que posee una solución. Varía entre 0 y 14. Un pH=7 es un pH neutro.

Question 18

Qué son los aminoácidos?

Answer 18

Constituyentes de proteínas, son un compuestos con un grupo ácido, carboxilo (-COOH) y un grupo básico, amina (-NH2), unido al carbono alfa (el carbono alfa es inmediato al carboxilo) y una cadena lateral (R).

Question 19

Cómo se clasifican los aminoácidos?

Answer 19

Esenciales y no esenciales.

Question 20

Cuáles son los aminoácidos esenciales?

Answer 20

Valina – Leucina – Isoleucina – Lisina -Fenilalanina – Triptofano– Treonina – Metionina

Question 21

Cuáles son los aminoácidos no esenciales?

Answer 21

Arginina – Histidina.

Question 22

Cómo están unidos los aminoácidos?

Answer 22

Están unidos por medio de enlaces covalentes que se establecen entre el grupo carboxilo de uno con el grupo amino de otro, o sea, por una Unión Peptídica.

Question 23

Qué es un péptido?

Answer 23

Son un tipo de molécula formadas por la unión de varios aminoácidos mediante enlaces peptídicos.

Question 24

Qué es una hidrolisis?

Answer 24

Es la ruptura de los enlaces covalentes peptídicos por medio de moléculas de agua.

Question 25

Cómo se clasifican las proteínas según su estructura?

Answer 25

Primaria, secundaria, terciaria y cuartenaria.

Question 26

Qué es un proteína de estructura primaria?

Answer 26

Es el orden lineal o secuencia de los residuos de aminoácidos comenzando por el extremo amino terminal y concluyendo por el extremo carboxilo terminal. Consiste en la estructura covalente de los residuos y la localización de puentes disulfuro (cistinas).

Question 27

Qué es un proteína de estructura secundaria?

Answer 27

Es el ordenamiento espacial de los residuos próximos entre sí en la secuencia lineal que produce conformaciones regulares extendidas o arrolladas de segmentos de la cadena peptídica. Estas estructuras son mantenidas por puentes de hidrógeno.

Question 28

Cuáles son las macro y micromoléculas?

Answer 28

Macro - Proteínas, Lípidos, y Hidratos de Carbono.

Question 29

Qué son las enzimas?

Answer 29

Son polímeros de naturaleza proteica que actúan
como catalizadores en el metabolismo de los seres vivos. Actúan acelerando la velocidad de una reacción o bien haciéndola posible.

Question 30

¿Cómo actúan las enzimas en las reacciones químicas?

Answer 30

Ella aumenta la velocidad de reacción disminuyendo la energía de activación (E²).

La Enzima se une a un sustrato específico que es reconocido por el sitio activo o centro catalítico de la misma. Posteriormente se forma un complejo inestable (por muy corto tiempo) para generar finalmente los productos de la reacción química. Observe que la enzima se encuentra al final de la reacción del mismo modo que al principio de la misma. La enzima cataliza la reacción sin sufrir ningún tipo de transformación o cambio.

Question 30

Cuáles son las características de las enzimas?

Answer 30

• Poder catalítico;
• Poseen un sitio activo;
• Necesitan de moléculas externas para su funcionamento;
• Alta especifidad;
• Funcionan en condiciones altamente reguladas de temperatura y pH;
• Actúan secuencialmente.

Question 30

Cuál es la estructura de las enzimas?

Answer 30

Holoenzima = toda la enzima
Apoenzima = parte proteica
Coenzima/Cofactor = parte no proteica
Sustrato.

Question 31

Cuáles son las funciones de las enzimas?

Answer 31

• Facilitan y aceleran las reacciones químicas que
  realizan los seres vivos;
• Liberan la energía acumulada en los compuestos químicos para que el organismo la utilice a medida que la necesite;
• Descomponen grandes moléculas en sus constituyentes más simples permitiendo así que
  puedan entrar o salir de la célula;
• Descomponen grandes moléculas en sus constituyentes más simples permitiendo así que
  puedan entrar o salir de la célula.

Question 32

Cuáles son los factores más importantes que influyen en las reacciones enzimáticas?

Answer 32

Concentración Enzimática:

Concentración de Sustrato:

Temperatura: las reacciones enzimáticas siguen la regla general de las reacciones químicas, cuya
velocidad aumenta con la temperatura. Las enzimas tiene una temperatura óptima para
actuar;

pH: las enzimas (por ser de origen proteico) sufren alteraciones en su estructura ante la acción de ácidos o bases fuertes. Cada una de ellas presenta un pH óptimo en el cual su actividad es máxima;

Activadores ó inhibidores: los primeros aceleran y los segundos retardan la velocidad de reacción.

Question 33

Cuál es el efecto de la temperatura sobre una enzima?

Answer 33

Esta enzima se desnaturaliza (pierde su naturaleza) por efecto del calor. Observe que a pesar de no perder la estructura primaria, esta proteína no puede realizar su función biológica, ya que para hacerlo tiene que tener hasta su estructura terciaria intacta.

Question 34

Cuál es le efecto de un pH sobre una enzima?

Answer 34

Los cambios del pH del medio afectan el estado de ionización de grupos funcionales en la molécula d ela enzima y también en el sustrato.

Question 34

Qué es el pH óptimo?

Answer 34

Es aquel en el cual el estado de disociación de los grupos esenciales es el más apropiado para interaccionar en el complejo ES.

Question 35

Qué es un sustrato?

Answer 35

Es un nombre usado para sustancias, compuestos químicos, elementos o iones que sufren transformaciones durante reacciones que involucran procesos químicos.

Question 36

Cuál es el efecto de la concentración de una enzima?

Answer 36

Va a determinar la velocidad inicial de una reacción catalizada por una enzima a distintas concenrtaciones de ésta, en presencia de cantidades saturadas de sustrato y manteniendo constantes todos los otros factores en el medio de reacción.

Question 37

Cuál es el efecto de la concentración de sustrato?

Answer 37

A través de actividad enzimática mantiene la concentración de enzima y las reacciones constantes, excepto concentración de sustrato. Al comienzo la actividad aumenta rápidamente con el incremento de concentración de sustrato (s), pero niveles más elevados de ésta, la velocidad crece más lentamente, y tiene a alcanzar un máximo.