SAIS MINERAIS

Question 1

SAIS MINERAIS

Answer 1

• Substâncias químicas INORGÂNICAS necessárias ao metabolismo do organismo;
• ADQUIRIDAS PELA DIETA!

SAIS É DIFERENTE DE VITAMINAS!!!!

Question 2

2 TIPOS DE “FORMAS” DE SAIS

Answer 2

SAIS MINERAIS X ÍONS

• forma insolúvel - forma solúvel
• sem carga - com carga
• função estrutural - função reguladora

obs: função reguladora: irá regular processor metabólicos;

Question 3

1) FERRO - PRODUÇÃO DE ENERGIA

Answer 3

• Relacionado com a produção de ENERGIA (ATP);
  1) Componente da HEMOGLOBINA (Hb);
• TRANSPORTE DE OXIGÊNIO –> PRODUÇÃO DE ATP;

obs: HEMOGLOBINA está presente nas HEMÁCIAS;
A HEMOGLOBINA confere COR ao sangue, e também auxilia no TRANSPORTE DE GASES RESPIRATÓRIOS;

obs2: A hemoglobina (Hb) tem duas partes: uma proteica e uma não-proteica.

Parte proteica: 4 cadeias polipeptídicas –> CO2
Parte não-proteica: grupo heme (FERRO) –> O2

2) Componente da MIOGLOBINA:
- Presente nos MÚSCULOS; confere pigmentação aos músculos;
- Transporte de oxigênio até as mitocôndrias dos músculos;
obs: MITOCÔNDRIAS: respiração celular –> ATP (energia); Essa energia é muito importante porque o TECIDO MUSCULAR é o segundo tecido com maior atividade metabólica;
3) Componente dos CITOCROMOS:
- Enzimas que participam da respiração celular (cadeia respiratória - aceptores de elétrons) e da fotossíntese ( fotofosforilação - síntese de ATP)

Question 4

FERRO HEME x FERRO NÃO - HEME

Answer 4

FERRO HEME:

• origem animal;
• fácil absorção (já está reduzido);
• carnes, fígado (ferritina);

FERRO NÃO - HEME:
- origem vegetal;

Fe+3 ——– VITAMINA c ——–> Fe+2
(férrico - oxidado) // (ferroso - reduzido)

• feijão, cana-de-açúcar, beterraba, espinafre, etc;

Question 5

CARÊCIA DE FERRO

Answer 5

• Diminui a produção de hemoglobina (ANEMIA FERROPRIVA); não está tendo o transporte adequado de oxigênio;

Question 6

2) CÁLCIO

Answer 6

Fontes: leite e derivados; ovos; carnes; verduras;

–> Vitamina D: auxilia na absorção do cálcio;
A carência de Vit D compromete a absorção de cálcio;
Em crianças: raquitismo
Em adultos: osteomalácia e osteoporose;

Question 7

SAIS DE CÁLCIO

Answer 7

• Função estrutural;

Ca3(PO4)2: apatita
- componente dos ossos e dentes

CaCO3: carbonato de cálcio (calcário);

• exoesqueleto dos crustáceos;
• concha dos moluscos;

Question 8

ÍONS DE CÁLCIO Ca+2

Answer 8

• forma solúvel;
• função reguladora;
• COAGULAÇÃO SANGUÍNEA (fase: cascata coagulatória) –> necessário de PLAQUETAS, VITAMINA K (fatores de coagulação), ÍONS CÁLCIO (inicia a cascata coagulatória);
• CONSTRAÇÃO MUSCULAR;
• Ca+2 e Mg+2 atuam no controle da PERMEABILIDADE DA MEMBRANA;A
• Atua nas SINAPSES QUÍMICAS NERVOSAS;

Question 9

3) SÓDIO, POTÁSSIO E CLORETO

SÓDIO Na+
POTÁSSIO K+
CLORETO Cl-

Answer 9

• Esses três sais fazem, conjuntamente, o CONTROLE OSMÓTICO ou EQUILÍBRIO ELETROLÍTICO;

Question 10

Na+ e K+: BOMBA DE SÓDIO E POTÁSSIO

Answer 10

• Transporte ativo (com gasto de ATP);

Por que haverá o gasto de ATP?
RESPOSTA: porque vai bombear íons contra o gradiente de concentração;

Question 11

Na+

Answer 11

• Controle da pressão arterial;

Question 12

K+

Answer 12

• Cofator da síntese proteica nos ribossomos (tradução);
• Cofator da respiração celular (produção de energia - ATP);
• Regula a permeabilidade do impulso no coração (regula a chegada dos impulsos nervosos no miocárdio);

OBS: EXCESSO DE POTÁSSIO –> Parada cardíaca (INJEÇÃO LETAL DE KCl);

• Cãibra: falta de energia para o relaxamento do músculo;

Question 13

Cl-

Answer 13

• Suco gástrico: produção de ácido clorídrico (HCl)

Question 14

FOSFATO (PO4³)

• de cálcio
• de magnésio

Answer 14

• Componente de ossos e dentes;
• Função Estrutural;
• Componente dos fosfolipídios (membrana plasmática);
• ÍON TAMPÃO: dificultam, no nosso corpo, a variação do pH sanguíneo;
• Componente dos nucleotídeos (estrutura que forma o DNA, RNA e ATP);

Question 15

FLÚOR

Answer 15

• Protege o esmalte dos dentes;

- Ação bactericida;

Question 16

MAGNÉSIO

Answer 16

• Componente de ossos e dentes;
• Componente da CLOROFILA (fotossíntese);- Atua no controle da permeabilidade da membrana (Mg+2 e Ca+2);
• Promove a união das subunidades dos ribossomos (síntese proteica);

Question 17

IODO

Answer 17

• Componente dos hormônios (tiroxinas - T3 e T4) da tireoide;
• Baixo nível de Iodo: Bócio endêmico;
• Por lei, é obrigatório uma certa quantidade de SAL para evitar o bócio endêmico na população;
• O sal é um alimento BARATO;

Question 18

COBALTO

Answer 18

• Componente da Vitamina B12 (CIANOCOBALAMINA);

- Vitamina B12:relacionada com a produção de hemácias (glóbulos vermelhos) –> ANEMIA PERNICIOSA;

Question 19

ZINCO

Answer 19

• Atua na IMUNIDADE (aumento da defesa);
• Cicatrização;
• Ação antioxidante;

Question 20

OUTROS SAIS

Answer 20

SELÊNIO: atua no funcionamento da musculatura; cofator do metabolismo do tecido muscular; cofator do sistema nervoso;

COBRE: componente da hemocianina (em vertebrados);