Spanske druer Flashcards
(40 cards)
hvad hedder druen i Spanien som også får under navnet moudvédre?
Monastrell.
En drue som kan have et lidt vildt animalsk udtryk i duft og smag, når den er ung. Derfor har druen godt af at få lidt tid på fad.
Er Bobal en rød elller hvad drue?
Rød drue, der især findes i Levante. Denne blå drue frembringer nogle dybe røde vine.
Hvilket område dyrkes druen Sauvignon blanc?
Rueda
Hvilken krydsning er Cabernet Sauvignong?
Cabernet Franc og Cabernet Sauvginon. I Spanien møder man primært druen i det nordøstlige hjørne, specielt i Priorat og Navarra.
Hvad hedder Spaniens mest kendte hvide drue?
Verdejo - og er hovedruen i Rueda
Sousón stammer hvor fra? og er det en blå eller grøn drue?
Blå drue portugisk drue, som især benyttes i Galicien.
Carinena også kendt under andre navne i Spanien og hvad hedder den i Frankrig?
mazuelo eller samsó men især Frankrig kendt som carignan.
I Spanien modner den sent, og det er en besværlig drue at arbejde med, da den er meget modtagelig overfor sygdomme og råd.
Særlig kendetegn ved druen er at det giver meget farve, garvesyrer og bitterhed. Anvendes ofte i Priorat til at have farve til vinene.
hvad kaldes mazuelo også i Spanien?
Carinena
Hvilkend drue er Spaniens svar på en Pinot Noir?
Menciá - men er i virkeligheden i familie med Cabernet Franc. Den trives i et køligere klima og findes hovedsagelig i det nordvestlige Spanien.
Hvad er hovedruen i sherry produktionen?
Palomino.
En drue der har det bedst i varm og tør jord.
Hvilke områder anvender tempranillo druen alene i deres vine?
Ribera del Douro og Toro, hvor man blander druen i forskellige blend i Rioja.
Hvilke områder i Spanien finder man ofte Chardonnay?
Penedés (i sær i produktionen af Cava), Somontano og Navarra.
Druen er også godkendt i Rioja.
Hvordan anvendes druen Pedro Ximénez.
Druerne tørres i solen og opnår et højt sukkerindhold, så man kan fremstille intenst søde, fyldige og rosinagtige vine på dem.
hvor finder man ofte de søde vine på muscatel druen?
Alicante, Valencia og Málaga.
De seneste år er der kommet mange spændende søde vine fra Málaga.
Hvorfor en vin er særlig kendt på druen sauvignon blanc?
Belondrade Y Lurton
Forklar druen Albarino udtryk og karakter.
Det er en tykskallet drue, der gør at druerne kan klare et mere fugtigt klima som “Det grønne Spanien”. Samtidig giver det vinene et højt indhold af syre og sukker.
Den er meget aromatisk i sit udtryk med dominans af blomster og et genkendelig fersken - og citrusagtig aroma.
Hvad andet navn er Godello også kendt under?
Verdello
Hvad kaldes Macabeo i Rioja?
Viura
Hvad kaldes muscat druen i Spanien?
Moscatel, og er kendt for sin aromatiske og let søde vine.
skulle være en af de ældste druer i verden.
I Rioja blander man tempranillo med andre druer, hvilke?
garnacha, mazuelo og graciano.
Hvilke terriormæssige forhold nyder druen Garnacha godt af?
Garnacha holder af varme, og især har den det godt i tørre, golde skråninger.
Druen modner tidligt og giver et ret højt alkoholindhold. Druen mangler ofte syrer, men har en masse frugt som ofte byder på peberundertoner.
Druen findes også i Frankrig, hvor den nyder sig godt af forholdene i Rhonedalen i den sydlige del.
I Spanien er den særlig kendt i Rioja hvor den er et blend sammen med temperanillo. I Priorat er den hovedruen i den af de bedste vine.
hvad betyder tempranillo på spansk?
Tidlig - og hentyder til at druen modner tidligt.
Hvad gør Palomino druen ideelt til produktionen af sherry?
Den giver et højt og stabilt udbytte af søde druer, som mangler syrer - for at være god til almindelig produktion af vin - det er ikke et problem i Sherry var den har nemt ved at oxydere som er en fordel her.
Hvad hedder Galiciens hoveddrue?
Albarino - de fleste hvidvine fra den norsvestilige del laves på denne meget syreholdige drue, især vinene fra Riax Baixas.
