SSS Flashcards
(110 cards)
facteurs ayant de l’influence sur l’atteinte de l’équilibre calorique
- appétit/prise alimentaire (hormones, génetiques)
- absorption/élimination de ce qui est consommé (génetique)
- métabolisme (graisse/brune, composition corporelle, génetique) et activités physiques
facteurs qui influencent métabolisme basal
poids, taille, âge, composition corporelle
nb approximatif de cal contenues dans un kg de gras corporel
1 kg = 7000 cal
comment émotions affectent la prise alimentaire
la voie dopaminergique de régulation de prise alimentaire semble déconnectée des besoins énergétiques de l’organisme et essentiellement dépendante du plaisir provoqué par les aliments; en mangeant des aliments riches et sucrés, on relâche de la dopamine qui nous incite à continuer et à reproduire ces comportements, et qui semble brouiller les signaux de satiété
effet de l’insuline sur la régulation de la prise alimentaire
élévation de la glycémie après un repas stimule la sécrétion de l’insuline par le pancréas. L’insuline inhibe l’appétit en agissant sur l’encéphale
effet de la dopamine sur la régulation de la prise alimentaire
la libération de dopamine dans le circuit de récompense va promouvoir la prise de nourriture riche en lipides et sucres
effet de la ghréline sur la régulation de la prise alimentaire
sécrétée par l’estomac; est un des médiateurs qui déclenche la sensation de faim quand l’heure des repas approche. Chez les personnes qui suivent un régime amaigrissant, la concentration de ghréline augmente ce qui expliquerait la difficulté de persévérer
effet de la leptine sur la régulation de la prise alimentaire
produites par les cellules adipeuses; augmentation de sa concentration supprime l’appétit. Lorsque les graisses diminuent, la concentration de leptine baisse et l’appétit augmente
effet de la PYY sur la régulation de la prise alimentaire
sécrétée par intestin grêle et le côlon après les repas; elle agit comme un suppresseur d’appétit et se comportent comme un antagoniste de la ghréline, qui stimule l’appétit
régime (perte de poids) - leptine (sécrétée par cellules adipeuses)
diminution des cellules adipeuses
régime (restriction calorique) - ghréline (sécrétée par cellules de l’estomac)
intestin moins rempli
mauvais fonctionnement de la leptine
obésité
effet d’une chirurgie de dérivation gastro-jéjunale
hausse rapide de la production de PYY (et de GLP-1) par les cellules intestinales (diminue appétit, diminution marquée de la prise alimentaire) et inhibition de la sécrétion de ghréline observée
taux de gras plus élevée chez les femmes que chez les hommes (ex. 20% VS 7,8%)
oestrogène, faible testostérone, seins, hanches, aménorrhée si inférieure à 10% = gras; l’évolution ayant imposé au corps de la femme de prendre plus de poids afin de nourrir le foetus en développement VS testostérone augmente la lipolyse
gras sous-cutanés VS viscéraux
- sous-cutanés : peu de risques
- viscéraux : risque élevé de diabète, risque cardiovasculaire élevé, mortalité prématurée, hausse de marqueurs inflammatoires
graisse blanche VS brune
- graisse blanche : réserve d’énergie (triglycérides)
- graisse brune : cellules adipeuses riches en mitochondries (couleur brune), abondante chez bébés et animaux qui hibernent, et pas de production d’ATP, donc transformation du glucose ou des acides gras en chaleur
production de la chaleur par graisse brune
la présence d’UCP-1 vient court-circuiter le passage des H+ dans l’ATP synthase, ce qui génère de la chaleur, mais pas d’ATP, alors qu’habituellement, les H+ passent dans l’ATP synthase ce qui génère de l’ATP
impact de la température sur les niveaux de graisse brune
l’augmentation de température stimule la graisse brune et augmente son activité métabolique; graisse brune brûle des calories pour produire de la chaleur
mécanisme d’action des pilules amaigrissantes
dissipent le gradient de H+ géneré dans l’espace intermembranaire des mitochondries, et ceux-ci brûlent beaucoup de glucose et d’acides gras, mais produisent de la chaleur et peu d’ATP
effets secondaires des pilules amaigrissantes
- hausse de la température corporelle pouvant entrainer la mort
- encore utilisé illégalement par les athlètes pour une perte de poids rapide
- ozempic : agit sur GLP-1, diminue l’appétit
effets du manque de sommeil sur la prise alimentaire
baisse de leptine, hausse de ghréline, d’appétit/désir de manger (particulièrement des aliments très caloriques) et activation de l’amygdale (activée normalement par des évènements ayant une importance pour notre survie)
effets du stress
hausse de la néoglucogénèse (perte de masse musculaire), activation de l’amygdale (corps pense qu’il bat pour sa survie), prise d’aliments très caloriques, mise en réserve du gras au niveau abdominal et niveaux de ghréline
effets d’une saine alimentation sur la santé
- risque cardiovasculaire
- risque de diabète et sensibilité à l’insuline
- poids et composition corporelle
- risque de cancer
- risque de maladies neurodégénératives
- etc.
effets diète cétogène - consommation élevée de gras et de protéines, très faible en glucides
quasi-absence de glucides induit la néoclucogénèse et la cétognèse
- effets positifs : perte de poids (qui semble due à une restriction calorique), hausse de la sensibilité à l’insuline et prévention des crises d’épilepsie
- effets secondaires : difficile d’y adhérer et hausse du cholestérol sanguin