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Biologie Unité 2 > Système digestif > Flashcards

Système digestif Flashcards

1
Q

l’importance des macromolécules

A

assemblages complexes de molécules organiques

molécules essentielles au fonctionnement du corps humain pour produire de l’énergie, régulation de l’activité cellulaire et la réparation des tissus

divisé en quatre catégories :
glucides
lipides
protéines
acides nucléiques

les macromolécules servent comme les nutriments essentiels; les nutriments qui ne peut pas être synthétisé par l’organisme, doit donc aller chercher dans la nourriture

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2
Q

les glucides

A

macromolécules qui contiennent du carbone, l’hydrogène et l’oxygène

fournissent de l’énergie à court terme ou peuvent constituer une réserve pour plus tard

deux types principales :
monosaccharides
polysaccharides

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3
Q

MONOSACCHARIDES :

A

sucres simples
contiennent 3-7 atomes de carbone
ex. glucose et fructose

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4
Q

DISACCHARIDES :

A

faits de deux sucres simples
p.ex. sucrose, maltose et lactose

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5
Q

POLYSACCHARIDES :

A

plus complexes, faits de plusieurs sucres simples
p.ex. l’amidon, cellulose et glycogène

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6
Q

les lipides

A

les molécules insolubles dans l’eau

structure de base composée d’une molécule de glycérol avec trois atomes de carbone liés chacun à un acide gras

stockent 2,25X plus d’énergie par gramme que les autres molécules biologiques

les graisses (beurre, lard, l’huile = lipides)

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7
Q

les protéines

A

formés de centaines d’acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques qui forment les polypeptides

contribuent à la formation et réparation des tissus musculaires et membranes cellulaires

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8
Q

les acides nucléiques

A

les structures de la croissance des organismes

deux types : acide ribonucléique (ARN) et acide désoxyribonucléique (ADN)

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9
Q

la décomposition des macromolécules

A

-les macromolécules ne peuvent pas être utilisés comme grandes molécules, donc il faut les décomposés
-réaction d’hydrolyse = réaction chimique lorsqu’une molécule d’eau décompose les macromolécules en petites molécules
-protéines spécialisés qui décomposent les macromolécules = enzymes
-enzymes = catalyseurs, substances qui accélèrent les réactions chimiques

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10
Q

les enzymes digestives principales

A

carbohydrase, lipase, protéase et nucléase

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11
Q

carbohydrase :

A

vise les glucides et les décomposent en sucres simples
p.ex. amylase - produit dans les glandes salivaires, agit dans la bouche

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12
Q

lipase :

A

vise les lipides et les décomposent en glycérol et acides gras
p.ex. lipase pancréatique - produite dans le pancréas, agit dans l’intestin grêle

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13
Q

protéase :

A

vise les protéines et les décomposent en acides aminés
p.ex. pepsine - sécrétée par les glandes dans l’estomac et agit dans l’estomac

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14
Q

nucléase :

A

vise les acides nucléiques et les décomposent en nucléotides
p.ex. nucléase pancréatique - produite dans le pancréas et agit dans l’intestin grêle

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15
Q

Minéraux et vitamines

A

constituent d’autres substances vitales pour l’organisme

à la base des réactions chimiques nécessaires à la formation des tissus, à la croissance et à l’immunité

nécessaire au fonctionnement du corp humain

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16
Q

L’eau

A

-représente ⅔ de la masse corporelle

-important chez le fonctionnement des cellules et organes :
-transportation des nutriments dissous dans les cellules de l’estomac
-évacuation des toxines des cellules
-lubrification des tissus et articulations
-composition liquide du sang et mucus
-contrôle de la température corporelle (sudation)
-élimination des déchets (l’urine et sueur)

-nécessaire chez l’équilibre des liquides corporels; liquide perdu = liquide ingérée

-personne adulte : produit environ 1,5 L d’urine et perd environ 1L d’eau par respiration, transpiration, l’urine et les selles

17
Q

4 étapes du traitement des aliments

A

1.INGESTION
l’introduction de la nourriture dans l’organisme
2.DIGESTION
décomposition de la nourriture par voies mécanique et chimique en molécules assez petites pour traverser les membranes cellulaires
3.L’ABSORPTION
transport des produits de la digestion du système digestif au système circulatoire pour la distribution dans le corps
4.L’ÉLIMINATION
l’excrétion des matières solides non digérées

18
Q

LA BOUCHE :

A

la salive est excrétée des glandes salivaires dans la cavité buccale lorsqu’on sent ou voit de la nourriture

il y a 3 paires de glandes salivaires

amylase : enzyme qui dégrade l’amidon en sucres simples

salive dissout les particules alimentaires hydrosolubles

salive = lubrifiant pour la déglutition

digestion mécanique ;
les dents déchirent la nourriture en petits morceaux, qui augmente la surface d’exposition de la nourriture à la salive/les enzymes

19
Q

L’OESOPHAGE :

A

la langue crée une masse appelée un bol alimentaire lors de la mastication et pousse le bol vers l’arrière de la bouche

l’épiglotte ferme la trachée qui se trouve à côté de l’ouverture de l’oesophage lors de la déglutition

mince tube musculeux qui transporte le bol alimentaire vers l’estomac via péristaltisme (série de contractions musculaires onduleuses)

les glandes à l’intérieur de l’oesophage sécrètent du mucus pour faciliter le mouvement du bol alimentaire dans l’oesophage

lorsque le bol alimentaire est rendu au fond de l’oesophage, le sphincter oesophagien (anneau musculaire) s’ouvre pour laisser le bol alimentaire entrer dans l’estomac

20
Q

L’ESTOMAC :

A

organe musculeux en forme “J”

rétention temporaire de la nourriture pendant les digestions chimique

les parois de l’estomac sont repliées sur elles-mêmes comme accordéon; permet l’expansion après la consommation de nourriture

contient des millions de glandes gastriques qui sécrètent le suc gastrique en présence d’aliments

suc gastrique : composé d’acide chlorhydrique, sels, enzymes, eau + mucus

mucus recouvre les parois de l’estomac pour le protéger de l’effet d’acidité du suc gastrique

trois couches de fibres musculaires qui se contractent et relâchent pour dégrader mécaniquement la nourriture et mélanger avec le suc gastrique

suc gastrique + nourriture = chyme

à l’autre extrémité de l’estomac = sphincter pylorique qui retient le chyme dans l’estomac

protection de l’estomac
-peu de suc gastrique est produit jusqu’à l’arrivée de la nourriture
-sécrétion du mucus qui empêche destruction de la paroi de l’estomac
-enzyme pepsine en forme inactive en présence d’acide chlorhydrique

réseau de nerfs entourant l’estomac régule les contractions gastriques qui pousse la nourriture dans l’intestin grêle

21
Q

L’INTESTIN GRÊLE :

A

point dans le tube digestif ou la digestion se termine
les macromolécules sont décomposées en petits molécules et les nutriments sont absorbés par les membranes dans l’intestin

long tube replié sur lui-même et divisé en trois régions

augmentation de la surface d’absorption: les parois de l’intestin contient des replis - les replis sont couverts de petites saillies appelées villosités - les villosités sont couvertes de microvillosités

22
Q

L’INTESTIN GRÊLE - DUODÉNUM :

A

partie de l’intestin après l’estomac

dans le forme d’un “U”

23
Q

L’INTESTIN GRÊLE - JÉJUNUM :

A

-duodénum est suivi par le jéjunum
-environ 2,5 m en longueur
-contient plus de replis que le duodénum
-dégrade les protéines et glucides qui restent

24
Q

L’INTESTIN GRÊLE - ILÉON :

A

-mesure 3 m de longueur
-contient moins de villosités et sont plus petits que ceux qui se trouvent chez le duodénum et jéjunum
-achemine les matières non digérées dans le gros intestin

25
Q

L’INTESTIN GRÊLE - RÔLE DU PANCRÉAS

A

sécrète environ 1 L de suc pancréatique dans le duodénum chaque jour

contient plusieurs enzymes nécessaires chez la digestion chimique des glucides, lipides et protéines

contient le bicarbonate qui modifie le pH du chyme de 1 à 8, qui maximise l’effet des enzymes dans le suc pancréatique

26
Q

L’INTESTIN GRÊLE - RÔLE DE LA VÉSICULE BILIAIRE

A

-le foie produit de la bile qui est acheminée à la vésicule biliaire entre les repas
-la bile = liquide jaune-vert qui contient des sels biliaires
-les gras ne se dissolvent pas dans l’eau et demeure en gros globules dans le chyme
-les sels biliaires fragmentent des gros globules en petits globules qui facilitent l’activité enzymatique pour ensuite l’absorption des lipides

27
Q

amylase salivaire

A

-SOURCE: glandes salivaires
-LIEU ET PH: bouche - pH 7
-MOLÉCULES DIGÉRÉES: amidon, glycogène
-PRODUITS DE LA DIGESTION: maltose

28
Q

amylase pancréatique

A

-SOURCE: pancréas
-LIEU ET PH: int. grêle - pH 8
-MOLÉCULES DIGÉRÉES: amidon, glycogène
-PRODUITS DE LA DIGESTION: maltose

29
Q

carbohydrases
(sucrase, maltase, lactase)

A

-SOURCE: intestin grêle
-LIEU ET PH: int. grêle - pH 8
-MOLÉCULES DIGÉRÉES:
sucrose
maltose
lactose
-PRODUITS DE LA DIGESTION:
glucose et fructose
glucose
glucose et fructose

30
Q

lipase pancréatique

A

-SOURCE: pancréas
-LIEU ET PH: int. grêle - pH 8
-MOLÉCULES DIGÉRÉES: lipides
-PRODUITS DE LA DIGESTION: acides gras et glycérol

31
Q

protéases
(pepsine, trypsine, chymotrypsine)

A

-SOURCE:
estomac,
pancréas,
pancréas
-LIEU ET PH:
estomac - pH 1-2
int. grêle - pH 8
int. grêle - pH 8
-MOLÉCULES DIGÉRÉES:
protéines
petits polypeptides
petits polypeptides
-PRODUITS DE LA DIGESTION:
peptides
petits peptides
petits peptides

32
Q

peptidases

A

-SOURCE: pancréas et intestin grêle
-LIEU ET PH: int. grêle - pH 8
-MOLÉCULES DIGÉRÉES: peptides
-PRODUITS DE LA DIGESTION: petits peptides et acides aminés

33
Q

L’ABSORPTION DANS L’INTESTIN GRÊLE

A

TRAJET DES MONOSACCHARIDES
1.monosaccharides = absorbés dans le sang
2.ils sont transportés au foie = convertis en glucose
3.glucose quitte le foie et acheminé à plusieurs lieux dans l’organisme par le système circulatoire
4.glucose peut aussi être stocké en forme de glycogène dans le foie jusqu’au point qu’il soit en besoin

TRAJET DES ACIDES AMINÉS
1.acides aminés = absorbés dans le sang
2.ils sont transportés au foie = convertis en sucres ou énergie
3.acheminé à plusieurs lieux dans l’organisme pour fabriquer des enzymes et d’autres protéines nécessaires
4.peut aussi être convertis en substance de déchet = urée, qui est excrété par l’urine

34
Q

GROS INTESTIN :

A

lorsque l’absorption des nutriments est terminée, ce qui reste se rend au gros intestin (aussi connu comme le côlon) via sphincter iléo-colique

plus court et large que l’intestin grêle

absorbe l’eau présent dans le tube digestif

contient de milliards de bactéries anaérobies qui continuent la dégradation des matières non digérées et produisent des vitamines importantes (B et K) qui sont absorbé par le côlon

matière qui reste = matières fécales qui sont poussées vers le rectum et relâcher par le sphincter anal

couleur brune des matières fécales :
la dégradation de la bilirubine par les bactéries (bilirubine = sous-produit de la dégradation de l’hémoglobine)

l’odeur des matières fécales : gaz produit par l’activité bactérienne

35
Q

la durée de la digestion humaine

A

partie anatomique: bouche
fonction primaire: digestion mécanique et chimique
temps que la nourriture passe dans la partie anatomique: 5 à 30 secondes

partie anatomique: oesophage
fonction primaire: transport (déglutition)
temps que la nourriture passe dans la partie anatomique: 10 secondes

partie anatomique: estomac
fonction primaire: digestion mécanique et chimique
temps que la nourriture passe dans la partie anatomique: 2 à 24 heures

partie anatomique: intestin grêle
fonction primaire: digestion chimique
temps que la nourriture passe dans la partie anatomique: 3 à 4 heures

partie anatomique: gros intestin
fonction primaire: absorption de l’eau
temps que la nourriture passe dans la partie anatomique: 18 heures à 2 jours

Biologie Unité 2 (5 decks)

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