Système digestif Flashcards
(209 cards)
Qu’est ce que la digestion
C’est la dégradation des aliments en nutriments assez petits pour être absorbés
Qu’est ce que des nutriments
C’est ce qui est contenu dans un aliment
Qu’est ce que l’absorption
C’est le passage des nutriments à travers la membrane plasmique des cellules de l’organisme
Qu’est ce que l’assimilation
C’est l’utilisation des nutriments par les cellules de l’organisme
Quels sont les étapes du traitement de la nourriture
1- Ingestion
2- Digestion
3- Absorption
4- Élimination
De quoi est composé le tube digestif des humains
- Une cavité buccale
- Un pharynx
- Un oesophage
- Un estomac
- L’intestin grêle
- Le gros intestin
Quels sont les organes et les glandes annexes du système digestif
- Dents
- Langues et palais
- Glandes salivaires
- Foie
- Vésicule biliaire
- Pancréas
Comment se déplacent les aliments de la cavité buccale au début de l’oesophage
Par la contraction musculaire volontaire
Comment se déplacent les aliments du milieu de l’oesophage au rectum
Par péristaltisme, c’est a dire par une série d’ondes de contraction musculaire involontaire
Quels sont les deux types de digestion utilisées
La digestion mécanique et la digestion chimique
Quelles sont les hydrolases (donc qui ont besoin d’eau pour agir) qui agissent dans la digestion chimique
- Amylases: digèrent les glucides
- Lipases: digèrent les lipides
- Protéases: digèrent les protéines
- Nucléases: digèrent les acides nucléiques
Comment se produit la digestion physique dans la cavité buccale
Grâce à la mastication, à l’aide des dents, de la langue et du palais
Comment se produit la digestion chimique
Grâce à la salive
Quelles sont les glandes salivaires
Les glandes parotides
Les glandes sublinguales
Les glandes submandibulaires
Quelle quantité de salive par jour nous produisons
Environ 1 litre
De quoi est composé la salive
- D’eau: lubrifie la cavité buccale et les aliments et aide l’action des hydrolases (car elles ont besoin d’eau pour agir)
- De mucine: protège les muqueuses et lubrifie les aliments
- Solutions tampons: maintiennent le pH entre 7 et 8, ce qui combat les bactéries de la carie dentaire et qui aide l’action de hydrolases
- Agents antibactériens: tuent ou empêchent des bactéries de se reproduire
- Des hydrolases:
a) Amylase salivaire
Glycogène et/ou amidon qui jumelé avec l’amylase salivaire à un pH de 7-8 fait du maltose
b) lipase linguale
Huile et/ou graisse qui jumelé avec la lipase linguale à un pH de 2-3 fait du glycérol et des acides gras
Qu’est ce que le bol alimentaire
C’est un mélange d’aliments plus ou moins digérés et de salive
Qu’est-ce que la déglutition
C’est le passage du bol alimentaire ou de la salive de l’arrière de la cavité buccale à l’estomac. La première partie est volontaire et la deuxième partie est involontaire par péristaltisme
Quelles sont les étapes du passage du bol alimentaire de la cavité buccale à l’estomac
1- Avant la déglutition, le sphincter oesophagien supérieur est contracté et bloque l’entrée de l’oesophage: l’épiglotte est remontée et la glotte ouverte, ce qui permet à l’air de circuler dans la trachée et d’atteindre les poumons
2- Le bol alimentaire déclenche le réflexe de déglutition lorsqu’il atteint le pharynx
3- Le larynx, la partie supérieure des voies respiratoires, se déplace vers le haut et renverse l’épiglotte sur la glotte, ce qui empêche la nourriture de s’introduire dans la trachée
4- Le sphincter oesophagien supérieur se détend, ce qui permet au bol alimentaire de passer dans l’oesophage
5- Après l’entrée du bol alimentaire dans l’oesophage, le larynx s’abaisse et ouvre l’accès à la trachée
6- Des ondes de contraction musculaire (péristaltisme) font descendre le bol alimentaire dans l’oesophage jusqu’à l’estomac
De quoi est composé le suc gastrique
En plus de contenir beaucoup d’eau, il contient:
- Du HCl: procure un pH d’environ 1,5 à 3
- Pepsinogène: hydrolase inactive
- Pepsine: hydrolase active ( pepsinogène +HCl = pepsine)
Les protéines, jumelées avec de la pepsine à un pH de 2 à 3 font des peptides plus courts
- Lipase gastrique
Les huiles et/ou les graisses jumelées avec la lipase gastrique à un pH de 2 à 3 font du glycérol et des acides gras
Quelles sont les différentes régulation de la sécrétion du suc gastrique
1) La régulation nerveuse
Lorsque nous voyons, sentons ou goûtons des aliments, le cerveau transmet un message nerveux à l’estomac qui amorce alors la sécrétion de plus de suc gastrique
2) La régulation hormonale
Certaines substances contenues dans les aliments font augmenter le pH du suc gastrique et incitent alors l’estomac à produire et à sécréter dans la circulation sanguine une hormone: la gastrine
En retournant à l’estomac par la circulation sanguine, la gastrine stimule alors l’estomac à sécréter plus de suc gastrique
Qu’est ce que le chyme alimentaire
C’est un mélange de bol alimentaire et de suc gastrique
Comment le chyme alimentaire traverse l’estomac
Toutes les 20 secondes, une onde péristaltique traverse l’estomac de son début (près de l’oesophage) jusqu’à sa fin (près de l’intestin grêle) et fait ouvrir le sphincter pylorique; l’équivalent d’une cuillère à thé de chyme alimentaire entre donc dans l’intestin grêle avant que le sphincter pylorique se referme
Quelles sont les trois parties de l’intestin grêle
1- La première partie est le duodénum : site de la digestion finale
2- La deuxième partie est la jéjunum: site de l’absorption des nutriments
3- Iléum (ou iléon): site de l’absorption des nutriments