Système digestif Flashcards
Qu’est ce que la digestion
C’est la dégradation des aliments en nutriments assez petits pour être absorbés
Qu’est ce que des nutriments
C’est ce qui est contenu dans un aliment
Qu’est ce que l’absorption
C’est le passage des nutriments à travers la membrane plasmique des cellules de l’organisme
Qu’est ce que l’assimilation
C’est l’utilisation des nutriments par les cellules de l’organisme
Quels sont les étapes du traitement de la nourriture
1- Ingestion
2- Digestion
3- Absorption
4- Élimination
De quoi est composé le tube digestif des humains
- Une cavité buccale
- Un pharynx
- Un oesophage
- Un estomac
- L’intestin grêle
- Le gros intestin
Quels sont les organes et les glandes annexes du système digestif
- Dents
- Langues et palais
- Glandes salivaires
- Foie
- Vésicule biliaire
- Pancréas
Comment se déplacent les aliments de la cavité buccale au début de l’oesophage
Par la contraction musculaire volontaire
Comment se déplacent les aliments du milieu de l’oesophage au rectum
Par péristaltisme, c’est a dire par une série d’ondes de contraction musculaire involontaire
Quels sont les deux types de digestion utilisées
La digestion mécanique et la digestion chimique
Quelles sont les hydrolases (donc qui ont besoin d’eau pour agir) qui agissent dans la digestion chimique
- Amylases: digèrent les glucides
- Lipases: digèrent les lipides
- Protéases: digèrent les protéines
- Nucléases: digèrent les acides nucléiques
Comment se produit la digestion physique dans la cavité buccale
Grâce à la mastication, à l’aide des dents, de la langue et du palais
Comment se produit la digestion chimique
Grâce à la salive
Quelles sont les glandes salivaires
Les glandes parotides
Les glandes sublinguales
Les glandes submandibulaires
Quelle quantité de salive par jour nous produisons
Environ 1 litre
De quoi est composé la salive
- D’eau: lubrifie la cavité buccale et les aliments et aide l’action des hydrolases (car elles ont besoin d’eau pour agir)
- De mucine: protège les muqueuses et lubrifie les aliments
- Solutions tampons: maintiennent le pH entre 7 et 8, ce qui combat les bactéries de la carie dentaire et qui aide l’action de hydrolases
- Agents antibactériens: tuent ou empêchent des bactéries de se reproduire
- Des hydrolases:
a) Amylase salivaire
Glycogène et/ou amidon qui jumelé avec l’amylase salivaire à un pH de 7-8 fait du maltose
b) lipase linguale
Huile et/ou graisse qui jumelé avec la lipase linguale à un pH de 2-3 fait du glycérol et des acides gras
Qu’est ce que le bol alimentaire
C’est un mélange d’aliments plus ou moins digérés et de salive
Qu’est-ce que la déglutition
C’est le passage du bol alimentaire ou de la salive de l’arrière de la cavité buccale à l’estomac. La première partie est volontaire et la deuxième partie est involontaire par péristaltisme
Quelles sont les étapes du passage du bol alimentaire de la cavité buccale à l’estomac
1- Avant la déglutition, le sphincter oesophagien supérieur est contracté et bloque l’entrée de l’oesophage: l’épiglotte est remontée et la glotte ouverte, ce qui permet à l’air de circuler dans la trachée et d’atteindre les poumons
2- Le bol alimentaire déclenche le réflexe de déglutition lorsqu’il atteint le pharynx
3- Le larynx, la partie supérieure des voies respiratoires, se déplace vers le haut et renverse l’épiglotte sur la glotte, ce qui empêche la nourriture de s’introduire dans la trachée
4- Le sphincter oesophagien supérieur se détend, ce qui permet au bol alimentaire de passer dans l’oesophage
5- Après l’entrée du bol alimentaire dans l’oesophage, le larynx s’abaisse et ouvre l’accès à la trachée
6- Des ondes de contraction musculaire (péristaltisme) font descendre le bol alimentaire dans l’oesophage jusqu’à l’estomac
De quoi est composé le suc gastrique
En plus de contenir beaucoup d’eau, il contient:
- Du HCl: procure un pH d’environ 1,5 à 3
- Pepsinogène: hydrolase inactive
- Pepsine: hydrolase active ( pepsinogène +HCl = pepsine)
Les protéines, jumelées avec de la pepsine à un pH de 2 à 3 font des peptides plus courts
- Lipase gastrique
Les huiles et/ou les graisses jumelées avec la lipase gastrique à un pH de 2 à 3 font du glycérol et des acides gras
Quelles sont les différentes régulation de la sécrétion du suc gastrique
1) La régulation nerveuse
Lorsque nous voyons, sentons ou goûtons des aliments, le cerveau transmet un message nerveux à l’estomac qui amorce alors la sécrétion de plus de suc gastrique
2) La régulation hormonale
Certaines substances contenues dans les aliments font augmenter le pH du suc gastrique et incitent alors l’estomac à produire et à sécréter dans la circulation sanguine une hormone: la gastrine
En retournant à l’estomac par la circulation sanguine, la gastrine stimule alors l’estomac à sécréter plus de suc gastrique
Qu’est ce que le chyme alimentaire
C’est un mélange de bol alimentaire et de suc gastrique
Comment le chyme alimentaire traverse l’estomac
Toutes les 20 secondes, une onde péristaltique traverse l’estomac de son début (près de l’oesophage) jusqu’à sa fin (près de l’intestin grêle) et fait ouvrir le sphincter pylorique; l’équivalent d’une cuillère à thé de chyme alimentaire entre donc dans l’intestin grêle avant que le sphincter pylorique se referme
Quelles sont les trois parties de l’intestin grêle
1- La première partie est le duodénum : site de la digestion finale
2- La deuxième partie est la jéjunum: site de l’absorption des nutriments
3- Iléum (ou iléon): site de l’absorption des nutriments
Quelles sont les deux régions de l’intérieur de l’intestin grêle
Cavité: site de la digestion par les enzymes du pancréas, aidées de la bile du foie et/ou de la vésicule biliaire (dans le duodénum)/site de transit des nutriments (dans le jéjunum et dans l’iléum)
Bordure en brosse: site de la digestion par les enzymes du duodénum (dans le duodénum)/site de l’absorption des nutriments (dans le jéjunum et dans l’iléum
Quel est le rôle du pancréas
Produit le suc pancréatique, un mélange contenant une solution alcaline (neutralise l’acidité du chyme alimentaire) et plusieurs hydrolases (pour la digestion des aliments)
Quel est le rôle du foie
Produit de la bile, un mélange de pigments biliaires (sous-produits de la dégradation des globules rouges) et de sels biliaires (aident à l’émulsion des graisses
Quel est le rôle de la vésicule biliaire
Emmagasine une certaine quantité de bile
Quand agit la sécrétine et quelle est son action
La sécrétine agit lorsque le chyme qui entre dans le duodénum est acide, elle est produite et sécrétée par le duodénum, elle augmente la sécrétion de suc pancréatique dans le duodénum
Quand agit le cholécystokinine (CCK) et quelle est son action
Elle est présente lorsqu’il y a présence d’acides aminés (protéines) et/ou d’acides gras (lipides) dans le chyme qui entre dans le duodénum. Elle est produite et sécrétée par le duodénum et elle augmente la sécrétion de suc pancréatique et de bile dans le duodénum
Quand agit le GIP et quel est son action
Il agit lorsqu’il y a présence de beaucoup de graisses dans le chyme qui entre dans le duodénum. Il est produit et sécrété par le duodénum et il réduit le péristaltisme de l’estomac, ce qui ralentit ainsi l’entrée de chyme dans le duodénum
Quel est le rôle du gros intestin
Il est responsable de l’absorption de l’eau qui a été utilisée pour l’hydrolyse des aliments (salive, suc gastrique et suc pancréatique)
Qu’arrive-t-il si le gros intestin fait trop ou pas assez son travail
S’il absorbe trop d’eau cela créer de la constipation alors que s’il n’absorbe pas assez d’eau, cela créer de la diarrhée
Quelles sont les sections du gros intestin
- Le caecum
- L’appendice vermiforme
- Côlon qui est lui aussi subdivisé en colon ascendant, colon transverse, colon descendant et colon sigmoïdes
- Rectum
- Canal anal
Quels sont les trois besoins qu’une alimentation équilibrée satisfait
- Le besoin en énergie
- Le besoin en matières premières
- Le besoin en nutriments essentiels
Qu’est ce que la malnutrition
C’est lorsqu’un régime alimentaire est déséquilibré
Qu’est ce que la sous-alimentation
C’est lorsqu’un régime alimentaire est insuffisant au niveau énergétique
Qu’est ce que la suralimentation
C’est lorsqu’un régime alimentaire procure trop d’énergie
Qu’est ce qu’une carence nutritionnelle
C’est lorsqu’un régime alimentaire est insuffisant au niveau des nutriments essentiels
Qu’est ce qu’une avitaminose
C’est lorsqu’il y a une carence nutritionnelle en vitamines
Qu’est ce qu’une hypervitaminose
C’est lorsqu’un régime alimentaire procure trop de vitamines
Pourquoi nous devons combler notre besoin énergétique
Pour aider à la production d’ATP par respiration cellulaire aérobie et/ou par fermentation lactique
Qu’est ce que la respiration cellulaire aérobie
C’est un mécanisme de production d’ATP utilisé par toutes les cellules du corps. Même si on décrit habituellement la respiration cellulaire aérobie à l’aide d’une réaction simplifiée, elle comprend en fait plusieurs étapes. La réaction simplifiée est la suivante:
Composés organiques + O2 = CO2 + H2O + ATP
Qu’est ce que la fermentation lactique
C’est un mécanisme de production d’ATP utilisé temporairement par les cellules musculaires lorsqu’elles manquent d’O2. Même si on décrit habituellement la fermentation lactique à l’aide d’une réaction simplifiée, elle comprend en fait plusieurs étapes. La réaction simplifiée est la suivante:
composés organiques = H2O + lactate (acide lactique) + ATP
Dans quel ordre de préférence nous puisons notre besoin en énergie
- Glucose
- Autres glucides
- Lipides
- Protéines
Quelles sont les 4 étapes de la respiration cellulaire aérobie
- La glycolyse
- L’oxydation du pyruvate
- Le cycle de Krebs
- La phosphorylation oxidative et le transport d’électrons
Comment se déroule la glycolyse
La glycolyse se déroule dans le cytosol. On a besoin d’un composé organique, par ordre de priorité, soit le glucose, un autre glucide, des lipides et des protéines. On produira, du pyruvate, du H2O, du NADH + H+ et de l’ATP
Comment se déroule l’oxydation du pyruvate
L’oxydation du pyruvate se déroule dans le cytosol et dans la membrane externe de la mitochondrie. Pour qu’elle puisse se produire nous avons besoin de pyruvate et nous produisons du CO2, du NADH + H+ et de l’acétyle-CoA
Comment se déroule le cycle de Krebs
Le cycle de Krebs se déroule dans la matrice de la mitochondrie. Pour qu’il se produise, nous avons besoin d’acétal-CoA et nous produisons du CO2, du NADH + H+, de l’ATP et du FADH2
Comment se déroule la chaîne de transport d’électrons et la phosphorylation oxydative
La chaîne de transport d’électrons et la phosphorylation oxydative se déroule dans la membrane interne de la mitochondrie. Pour qu’elle se produise, on a besoin de NADH + H+, de FADH2 et d’O2 et nous produisons de l’H2O et de l’ATP
Quelles sont les étapes de la fermentation lactique
1- La glycolyse
2- La conversion du pyruvate en lactate (acide lactique)
Quelle est la réaction simplifiée de la fermentation lactique
composés organiques = H2O + lactate (acide lactique) + ATP
Qu’arrive-t-il dans notre corps lorsque nous sommes en suralimentation
1- Le foie et les muscles emmagasinent les surplus sous forme de glycogène
2- Les tissus adipeux emmagasinent ensuite les surplus sous forme de graisses
Qu’arrive-t-il dans notre corps lorsque nous sommes en sous-alimentation
1- L’organisme puise dans ses réserves de glycogène hépatiques (foie) et musculaires
2- L’organisme puise ensuite dans ses réserves de graisses adipeuses
Qu’est ce qui contrôle notre appétit
C’est le centre de contrôle de l’appétit, retrouvé dans le cerveau (dans l’encéphale) qui contrôle nos envies de nourriture
Quelles sont les hormones qui sont responsables du contrôle de l’appétit et comment elles agissent
Des hormones sont produites et sécrétées par le pancréas (l’insuline) et l’intestin grêle et le gros intestin (le pyy) après le repas, et par les tissus adipeux (la leptine) en réponse au stockage des graisses. Ces hormones atteignent l’encéphale par l’intermédiaire de la circulation sanguine et agissent sur celui-ci. L’encéphale donne alors à la personne l’impression qu’elle a suffisamment mangé. En absence de ces hormones et/ou en présence de la ghréline (hormone produite et sécrétée par l’estomac lorsqu’il est vide), l’encéphale déclenche la sensation de faim
Pourquoi faut-il combler notre besoin en matières premières
Pour aider à l’élaboration de certaines molécules organiques complexes
Comment notre besoin en matières premières est comblé
Ce besoin est comblé par l’ingestion de sources de carbone organique, habituellement les glucides et par l’ingestion de sources d’azote organique, habituellement les protéines
Pourquoi faut il combler notre besoin en nutriments essentiels
Pour fournir certaines substances qui ne peuvent être fabriquées par l’organisme
Qu’est ce qu’un nutriment essentiel
C’est une substance chimique dont on a besoin mais que nous ne pouvons fabriquer
Quelles sont les différentes classes de nutriments essentiels
- Les acides aminés essentiels
- Les acides gras essentiel
- Les vitamines
- Les minéraux
Combien y a t il d’acide aminé essentiel et non essentiel
12 acides aminés non essentiels et 8 acides aminés essentiels pour un total de 20
Quelles sont les différentes conséquences d’une manque d’acides aminées essentiels
- Un manque de protéines sanguines, le sang est alors plus hypotonique que la normale
- Cela fera en sorte que les fluides tissulaires ne retourneront pas dans le sang aussi bien qu’ils le devraient
- Cette rétention de fluides entraînera le gonflement de l’abdomen typique des enfants qui ne mangent pas à leur faim
- Chez les enfants, une carence en protéines à long terme est susceptible de retarder le développement mental et le développement physique des enfants
Quelles sont les conséquences de la phénylcétonurie (PKU)
L’excès de phénylalanine dans le sang est toxique pour le système nerveux et perturbe le développement du cerveau, entraînant un retard mental
L’abaissement du taux de tyrolien entraîne un abaissement de la production de mélanine, ce qui fait que les enfants atteints ont tendance à avoir des cheveux, un teint et des yeux pâles
Quelles sont les vitamines hydrosolubles
Toutes les vitamines B et C
Qu’est ce que des macroéléments et des oligoéléments
Les macroéléments sont des minéraux dont l’organisme a besoin en doses supérieures à 200 mg/jour
Les oligoéléments sont des minéraux dont l’organisme n’a besoin qu’en très petites quantités, soit moins de 100 mg/jour
Quels sont les différents nutriments dont l’organisme a besoin pour avoir un régime alimentaire équilibré
- des glucides
- des lipides (et acides gras)
- des protéines (et acides aminés)
- des vitamines
- des minéraux
- de l’eau
- des fibres alimentaires
Quelles sont les différentes catégories de fibres alimentaires
Les fibres solubles
Les fibres insolubles
À quoi servent les différentes catégories de fibres alimentaires
Les fibres solubles sont retrouvées surtout dans les légumineuses, elles aident à réduire l’absorption de glucides, ce qui pourrait aider à contrôler certains types de diabètes et à réduire quelque peu les taux de cholestérol sanguin
Les fibres insolubles, sont surtout retrouvées dans les fruits et les légumes, elles facilitent le transit des aliments le long du tube digestif, particulièrement dans le gros intestin et préviennent donc la constipation
Comment se déroule la digestion des glucides
Les polysaccharides se font transformer en polysaccharides plus petits par l’amylase salivaire dans la cavité buccale, le pharynx et l’oesophage (pH 7-8). Les plus petits polysaccharides se font transformer en disaccharides par les amyloses pancréatiques dans l’intestin grêle par les enzymes du pancréas (pH 7-8). S’il y a des disaccharides dans la cavité buccale, le pharynx et l’oesophage, ils se font transformer en maltose par l’amylase salivaire (pH 7-8). Tous les disaccharides se font transformer en monosaccharides par les disaccharidases dans l’intestin grêle par les enzymes de l’épithélium (pH 7-8)
Comment se fait la digestion des protéines
Les protéines se font transformer en petits polypeptides par la pepsine dans l’estomac (pH 2-3). Les petits polypeptides se font transformer en polypeptides plus petits par la trypsine pancréatique et la chymotrypsine et les polypeptides plus petits se font transformer par des petits peptides par les carboxypeptidase pancréatique dans l’intestin grêle par les enzymes du pancréas (pH 7-8). Les petits peptides se font transformer en acides aminés par les dipeptidases, la carboxypeptidase et l’amiinopeptidase dans l’intestin grêle par les enzymes de l’épithélium (pH 7-8)
Comment se déroule la digestion des acides nucléiques
L’ADN et l’ARN se font transformer en nucléotides par les nucléases pancréatiques dans l’intestin grêle par les enzymes pancréatique (pH 7-8). Les nucléotides se font transformer en nucléosides par les nucléosidases et les nucléosides se font transformer en bases azotés, en monosaccharides et en phosphates par les nucléosidases et les phosphatases dans l’intestin grêle par les enzymes de l’épithélium
Comment se déroule la digestion des lipides
Les graisses et les huiles se font transformer en triglycérides par la lipase linguale et la lipase gastrique dans l’estomac (pH 2-3). Les triglycérides se font transformer en glycérol, en acides gras et en monoacylgycérols par la lipase pancréatique dans l’intestin grêle par les enzymes pancréatiques (pH 7-8)
Quel est le nom de la structure
Bouche (cavité orale)
Quel est le nom de la structure
Langue
Quel est le nom de la structure
Oesophage
Quel est le nom de la structure
Foie
Quel est le nom de la structure
Vésicule biliaire
Quel est le nom de la structure
Duodénum
Quel est le nom de la structure
Jéjunum
Quel est le nom de la structure
Iléum
Quel est le nom de la structure
Canal anal
Quel est le nom de la structure
Appendice vermiforme
Quel est le nom de la structure
Rectum
Quel est le nom de la structure
Colon sigmoïde
Quel est le nom de la structure
Caecum
Quel est le nom de la structure
Colon ascendant
Quel est le nom de la structure
Colon descendant
Quel est le nom de la structure
Colon transverse
Quel est le nom de la structure
Rate
Quel est le nom de la structure
Pancréas
Quel est le nom de la structure
Estomac
Quel est le nom de la structure
Pharynx
Quel est le nom de la structure
Glande submandibulaire
Quel est le nom de la structure
Glande sublinguale
Quel est le nom de la structure
Glande parotide
Quel est le nom de la structure
Bouche
Quel est le nom de la structure
Oesophage
Quel est le nom de la structure
Vésicule biliaire
Quel est le nom de la structure
Foie
Quel est le nom de la structure
Pancréas
Quel est le nom de la structure
Anus
Quel est le nom de la structure
rectum
Quel est le nom de la structure
Gros intestin
Quel est le nom de la structure
Intestin grêle
Quel est le nom de la structure
Estomac
Quel est le nom de la structure
Glandes salivaire
Quel est le nom de la structure
Uvule palatine
Quel est le nom de la structure
Palais mou
Quel est le nom de la structure
Arc palatoglosse
Quel est le nom de la structure
Palais osseux
Quel est le nom de la structure
Cavité orale
Quel est le nom de la structure
Tonsille palatine
Quel est le nom de la structure
Langue
Quel est le nom de la structure
Oropharynx
Quel est le nom de la structure
Tonsille linguale
Quel est le nom de la structure
Épiglotte
Quel est le nom de la structure
Os hyoïde
Quel est le nom de la structure
Laryngopharynx
Quel est le nom de la structure
Oesophage
Quel est le nom de la structure
Trachée
Quel est le nom de la structure
Oeosphage
Quel est le nom de la structure
Orifice du cardia
Quel est le nom de la structure
Muscle sphincter pylorique
Quel est le nom de la structure
Intestin grêle
Quel est le nom de la structure
Replis de tissu épithélial
Quel est le nom de la structure
Estomac
Quel est le nom de la structure
Sphincter oesophagien inférieur
Quel est le nom de la structure
Duodénum
Quel est le nom de la structure
Jéjunum
Quel est le nom de la structure
Iléum
Quel est le nom de la structure
Intestin grêle
Quel est le nom de la structure
Anus
Quel est le nom de la structure
Canal anal
Quel est le nom de la structure
Appendice vermiforme
Quel est le nom de la structure
Rectum
Quel est le nom de la structure
Colon sigmoïde
Quel est le nom de la structure
Caecum
Quel est le nom de la structure
Colon ascendant
Quel est le nom de la structure
Colon descendant
Quel est le nom de la structure
Colon transverse
Quel est le nom de la structure
Gros intestin
Quel est le nom de la structure
Lobe droit du foie
Quel est le nom de la structure
Vésicule biliaire
Quel est le nom de la structure
Petit omentum
Quel est le nom de la structure
Lobe gauche du foie
Quel est le nom de la structure
Hile du foie
Quel est le nom de la structure
Lobe carré du foie
Quel est le nom de la structure
Ligament rond du foie
Quel est le nom de la structure
Vésicule biliaire
Quel est le nom de la structure
Lobe droit du foie
Quel est le nom de la structure
Conduit cholédoque
Quel est le nom de la structure
Veine hépatique
Quel est le nom de la structure
Sillon de la veine cave inférieure
Quel est le nom de la structure
Lobe caudé
Quel est le nom de la structure
Area nuda
Quel est le nom de la structure
Ligament rond du foie
Quel est le nom de la structure
Lobe gauche du foie
Quel est le nom de la structure
Ligament falciforme du foie
Quel est le nom de la structure
Area nuda
Quel est le nom de la structure
Muqueuse avec replis
Quel est le nom de la structure
Vésicule biliaire
Quel est le nom de la structure
Papille duodénale majeure
Quel est le nom de la structure
Ampoule hépatopancréatique et sphincter
Quel est le nom de la structure
Duodénum
Quel est le nom de la structure
Tête du pancréas
Quel est le nom de la structure
Jéjunum
Quel est le nom de la structure
Conduit pancréatique et sphincter
Quel est le nom de la structure
Pancréas
Quel est le nom de la structure
Queue du pancréas
Quel est le nom de la structure
Conduit pancréatique accessoire
Quel est le nom de la structure
Conduit cholédoque et sphincter
Quel est le nom de la structure
Conduit hépatique commun
Quel est le nom de la structure
Conduit cystique
Quel est le nom de la structure
Canaux hépatiques droit et gauche du foie
Quel est le nom de la structure
Angle colique droit
Quel est le nom de la structure
Colon transverse
Quel est le nom de la structure
Artère mésentérique supérieur
Quel est le nom de la structure
Colon ascendant
Quel est le nom de la structure
Iléum
Quel est le nom de la structure
Valve iléocaecale
Quel est le nom de la structure
Caecum
Quel est le nom de la structure
Rectum
Quel est le nom de la structure
Canal anal
Quel est le nom de la structure
Colon sigmoide
Quel est le nom de la structure
Bandelette du colon
Quel est le nom de la structure
Bord sectionné du mésentère
Quel est le nom de la structure
Colon descendant
Quel est le nom de la structure
Appendices omentaux
Quel est le nom de la structure
Mésocolon transverse
Quel est le nom de la structure
Angle colique gauche
Quel est le nom de la structure
Grand omentum
Quel est le nom de la structure
Colon transverse
Quel est le nom de la structure
Mésocolon transverse
Quel est le nom de la structure
Colon descendant
Quel est le nom de la structure
Jéjunum
Quel est le nom de la structure
Mésentère
Quel est le nom de la structure
Mésocolon sigmoïdes
Quel est le nom de la structure
Colon sigmoide
Quel est le nom de la structure
Iléum
Quel est le nom de la structure
Foie
Quel est le nom de la structure
Vésicule biliaire
Quel est le nom de la structure
Petit omentum
Quel est le nom de la structure
Estomac
Quel est le nom de la structure
Duodénum
Quel est le nom de la structure
Colon transverse
Quel est le nom de la structure
Intestin grêle
Quel est le nom de la structure
Caecum
Quel est le nom de la structure
Vessie
