Système digestif Flashcards
(110 cards)
1
Q
Quels sont les nutriments essentiels?
A
-Vitamine (coenzyme)
- Minéral ( cofacteur)
- Acides aminés (8)
- Acides gras
2
Q
Quelle est la définition d’un nutriment essentiel?
A
Ils ne peuvent être fabriqués par l’organisme ( donc dans alimentation)
3
Q
Quelle est la particularité des vitamines hydrosolubles?
A
On ne peut pas faire d’overdose, car elle s’éliminent facilement (par l’urine) –·> à cause qu’elles sont dissoutes dans l’eau
4
Q
Quelles sont les principales vitamines hydrosolubles?
A
-B2
-B3
-B5
-Biotine (B8)
- B9 (acide folique)
-B12
-C
5
Q
Quelles sont les principales fonctions des vitamines B2, B3 et B5?
A
B2: Constituant des coenzymes FAD et FMN
B3: Constituant des coenzymes NAD+ et NADP+
B5: Constituant de la coenzyme A(acétyl-Coa)
6
Q
Dans quel domaine utilise-t-on la B8?
A
esthétisme (cheveux soyeux, belle peau)
7
Q
Quelles sont les principales fonctions des vitamines B9, B12 et C?
A
B9: Participe au métabolisme des acides aminés et des acides nucléiques
B12: Production des acides nucléiques et des globules rouges
C: Synthèse du collagène
8
Q
Quels sont les symptômes de carence de vitamines B9, B12 et C?
A
B9: Anémie et malformations congénitales
B12: Anémie pernicieuse, ce qui donne des macrocytes
C: Scorbut
9
Q
Quelles sont les vitamines liposolubles?
A
A, D, E, K
10
Q
Quelles sont les principales fonctions des vitamines A, D, E, K?
A
A: Constituant des pigments visuels
D: Facilite l’absorption et l’utilisation du calcium et du phosphore
E: Antioxydant
K: Facilite la coagulation du sang
11
Q
Quels sont les minéraux importants?
A
- Calcium
- Phosphore
- Potassium
- Chlore
- Fer
- Iode
12
Q
Quelles sont les principales fonctions des minéraux suivants: Ca, P, Fe?
A
Ca: Coagulation sanguine et fonctions nerveuses
P: Formation des os et des dents, équilibre acidobasique
Fe: Constituant de l’hémoglobine
13
Q
Quels sont les symptômes de carence de Ca, K, Fe, I?
A
Ca: Tétanie musculaire
K: Insuffisance cardiaque
Fe: Anémie ferriprive(carence en fer)
I: Goitre
13
Q
Que cause la sous-alimentation, ses déséquilibres?
A
Kwashiorkor, retards physiques et mentaux
14
Q
Que cause la suralimentation, ses déséquilibres?
A
Obésité, diabète, troubles cardiovasculaires
15
Q
À quoi servent la résistine et l’adiponectine et où les trouve-t-on?
A
Résistine: Réduit la sensibilité à l’insuline
Adiponectine: Augmente la sensibilité à l’insuline
On les trouve dans le tissu adipeux
16
Q
Quelles est la pression normale? que peut-il arriver si la pression augmente trop(ex: surplus de poids intense)
A
120/80
Le coeur peut lâcher
17
Q
Quels sont les 4 hormones qui régulent le centre de la satiété? Et inhibent-elles ou stimulent-elles l’appétit?
A
Ghréline: Stimule
Insuline: Inhibe
Leptine: Inhibe
PYY: Inhibe
18
Q
Quel est le processus du traitement de la nourriture?
A
- Ingestion
- Digestion
- Absorption
- élimination
19
Q
Quels sont les différents noms donnés à la nourriture durant le processus du traitement de la nourriture?
A
Bol alimentaire, chyme et fèces
20
Q
Quelles sont les étapes du processus de propulsion de la digestion?
A
Déglutition, péristaltisme, segmentation
21
Q
Qu’est-ce que le péristaltisme et la segmentation?
A
Péristaltisme: Déplacement de la nourriture dans le tube digestif par des contractions. Processus involontaire
Segmentation: Brassage de la nourriture dans le tube digestif
22
Q
Le système nerveux parasympathique est principalement responsable de la stimulation nerveuse du tube digestif. Vrai ou faux
A
Vrai
23
Q
La nourriture passe dans les glandes annexes. Vrai ou faux
A
Faux. Elle n’ira jamais dans celles-ci
24
Quel est le trajet de la nourriture dans le corps?
Cavité bucale, pharynx, oesophage, estomac,intestin grêle, gros intestin, rectum, anus
VOIR p.11
25
Quelles sont les quatre couches principales du tube digestif?
Muqueuse, sous-muqueuse, musculeuse et séreuse
En ordre de proximité à la lumière(cavité interne)
26
Quels sont les rôles de la muqueuse?
Sécrétion( enzymes et mucus), absorption(
nutriments-- monomères), protection (mucus et syst immunitaire)
27
Quel est le rôle de la sous-muqueuse?
Soutien nutritif et immunitaire
28
Quel est le rôle de la musculeuse?
Mélange (segmentation) et déplace (péristaltisme) les aliments
29
Quel est le rôle de la séreuse?
Protection
30
À quoi servent les lymphocytes et macrophages?
Détruisent les envahisseurs
31
Quels sont les mécanismes régulateurs de la digestion en passant par les réflexes courts? par les réflexes longs?
Court
1. Stimulus internes stimulent des récepteurs( chimio, osmo ou mécano)
2. Passe par le plexus nerveux local qui envoie une réponse aux effecteurs(muscle lisse ou glande)
Long:
1. Stimulus internes stimulent des récepteurs( chimio, osmo ou mécano)
2. Influx envoyé au système nerveux central et revient au plexus nerveux local.
3. Réponse est transmise aux effecteurs
32
Quels sont les réponses des mécanismes régulateurs de la digestion?
Modification de la contraction ou de la sécrétion
33
Des stimulus externes peuvent stimuler les mécanismes régulateurs de la digestion. Vrai ou faux
Vrai.
-Vue, odeur, goût, idée de la nourriture
Le réflexe passe par le système nerveux central pour aller au plexus nerveux local et envoyer la réponse aux effecteurs
Voir p.13
34
Le réflexe court signifie que l'organe s'autorégule. Vrai ou faux
Vrai
35
Quels sont les stimulus internes du tube digestif?
-Présence
-Composition
36
De quoi est formé une glande?
De cellules épithéliales spécialisées
37
Nommez les différences entre la glande endocrine et exocrine
Glande endocrine:
- Sécrétion d'hormones dans le sang
Glande exocrine:
-Sécrétion de mucus, sueur, enzymes digestives
- Sécrétion à la surface du corps ou dans le tube digestif
38
Quelles sont les 3 différentes glandes salivaires?
-Glande sublinguale
- '' parotide
- '' submandibulaire
VOIR p. 15 pour leur position
39
Combien de litres de salive produit-on par jour?
1 à 2 litres
40
De quoi est composée la salive?
-Eau
-Mucus
-Enzyme(amylase)
41
À quoi sert l'amylase salivaire?
Digestion de l'amidon
42
La salive a un pH acide. Vrai ou faux
Faux. il est neutre
43
Quels sont les rôles de la salive(excepté digérer l'amidon)?
-Humidification
-Lubrification
Prévient la croissance bactérienne
44
Quelles sont les différences lorsque la trachée est ouverte ou l'oesophage l'est?
Trachée ouverte:
Épiglotte remontée
Uvule palatine abaissée
Oesophage:
Épiglotte abaissée
Uvule palatine remontée
Glotte relevée et fermée
Sphincter oesophagien supérieur relâché
45
L'estomac est composé de deux couches de muscles. Vrai ou faux
Faux. 3 couches
46
Combien y a-t-il de sphincters dans l'estomac et comment se nomme-t-il?
2
-Orifice du cardia
- Pilore( muscle sphincter pylorique)
47
Quelles sont les cellules de l'estomac et à quoi servent-elles?
Cellules à mucus: lubrifie et protège
Cellules principales: sécrète du pepsinogène
Cellules pariétales: produisent des HCl et le facteur intrinsèque qui est essentiel à l'absorption de la vitamine B12
Cellules G: Sécrètent la gastrine dans le sang
48
De quoi est parsemé la muqueuse de l'estomac?
De cryptes et d'invaginations
49
Il y a des cellules gastriques dans l'estomac. Vrai ou faux
Vrai
50
Quel devrait être le pH de l'estomac?
3-5
51
À quoi sert le pepsinogène?
1. Pepsinogène et HCl pénètrent dans la cavité gastrique
2. Le HCl transforme le pepsinogène en pepsine
3. La pepsine entame la digestion chimique des protéines
52
La pepsine dégrade les gros polypeptides. Vrai ou faux
Vrai
53
Quelles sont les fonctions du HCl
-Dénaturation des protéines
- Activation du pepsinogène
- Barrière immunologique passive
54
Les vomissements répétés causent une alcalinisation du sang. Vrai ou faux.
vrai
55
REGARDER TABLEAU P.19
56
Quels sont les stimulus de la phase céphalique? à quel réflexe mène-t-il?
-Vue et idée de la nourriture
-Stimulation des récepteurs du goût et de l'odorat
Passe par l'hypothalamus, le nerf vague = activité de sécrétion de l'estomac++
57
Quels sont les stimulus de la phase gastrique? à quel réflexe mène-t-il?
1. Étirement de l'estomac qui active les mécanorécepteurs
-> réflexe long: bulbe rachidien, nerf vague= sécrétion estomac
->locaux: sécrétion
2.Présence de substances chimiques(surtout peptides) activent les récepteurs chimiques
-> Cellules G, libération de gastrine dans le sang, sécrétion
58
Quels sont les facteurs de stimulation de la phase intestinale?
pH bas dans le duodénum, présence d'aliments partiellement digérés
-·> libération intestinale de gastrine dans le sang (effet bref), sécrétion estomac
59
Quels sont les facteurs d'inhibition de la phase céphalique et le réflexe lié?
Perte d'appétit, dépression, stress
-> Cortex cérébral, absence d'influx stimulateurs, - sécrétion
60
Quels sont les facteurs d'inhibition de la phase gastrique et le réflexe lié?
1. Excès d'acidité dans l'estomac
-> Cellules G, diminution de la sécrétion de gastrine, - sécrétion
2. Problèmes émotionnels
-> Activation SNS, neutralisation action SNPS, - sécrétion
61
Quels sont les facteurs d'inhibition de la phase intestinale et le réflexe lié?
Étirement du duodénum
-> Réflexes locaux ou noyaux des nerfs vagues ou muscle sphincter pylorique, réflexe entérogastrique
Étirement, présence d'aliments partiellement digérés
-> Libération d'hormones intestinales (CCK et sécrétine)
= - sécrétion
62
Quels sont les 3 problèmes reliés à l'estomac?
Gastrite, ablation de l'estomac, ulcère gastrique
63
Qu'est-ce qu'une gastrite?
inflammation des couches sous-jacentes de la paroi de l'estomac
64
Qu'est-ce qu'une ablation de l'estomac?
Anémie pernicieuse (pas de facteur intrinsèque, pas de B12, pas de globule rouge correcte= macrocytes)
65
Qu'est-ce qu'une ulcère gastrique? quels sont ses facteurs prédisposants?
Érosion de la paroi de l'estomac, causée par une bactérie.
Facteurs: AINS(anti-inflammatoires) alcool, stress
66
Qu'est-ce qui protège contre les ulcères?
- Mucus épais et alcalin
- parois cellulaires peu perméables aux H+
- jonctions serrées entre les cellules
- Remplacement cellulaire rapide
67
Il y a très peu d'absorption dans l'estomac à part quelques substances hydrosolubles. Vrai ou faux
Faux. À part quelques substances liposolubles
68
Quelles sont les substances liposolubles absorbées par l'estomac? et pourquoi
aspirine, alcool, quelques médicaments
car elles n'ont pas besoin de transporteurs particuliers
69
Quelle substance y a-t-il dans le foie?
De la bile
70
Quels sont les conduits importants du foie?
- Conduits hépatiques
- Conduit cholédoque
VOIR p.24
71
Dans quel partie de l'intestin grêle les conduits en provenance du pancréas, de la vésicule biliaire et du foie vont-ils? Quelle partie de l'intestin suit celle précédente?
1. duodénum
2. Jéjunum
72
De quoi est composée la sécrétion biliaire?
-eau 97%
- sels biliaires (0.7%)
(molécules amphipathiques)
73
Où est entreposée la sécrétion biliaire? et comment est-elle concentrée?
Dans la vésicule biliaire
5 à 20 fois
(elle déshydrate la bile)
74
Qu'est-ce que le pancréas?
Glande mixte ayant une activité endocrine(1%) et exocrine(99%)
75
De quoi est composé le suc pancréatique?
eau, ions, HCO3- et des enzymes
76
Quelles sont les 5 enzymes du pancréas importantes?
Les 3 premières doivent être activées, elles sont inactives
1. Procarboxypeptidase
2. Chymotrypepsinogène
3. Trypepsinogène
4. Amylase pancréatique
5. Lipase pancréatique
77
Quels sont les rôles respectifs des enzymes pancréatiques?
Procarboxypeptidase, chymotrypepsinogène et trypepsinogène: S'attaquent aux protéines
Amylase: Dégrade l'amidon en glucose ou maltose
Lipase: Dégrade les lipides
78
Quelles hormones sécrètent les îlots pancréatiques?
insuline et glucagon
79
Comment fonctionne la régulation hormonale de la digestion?
1.L'entrée de nourriture provoque l'étirement de ses parois et ainsi, une libération de gastrine, hormone qui stimule la production de sucs gastriques
2. Le chyme passe de l'estomac au duodénum. Celui-ci réagit aux acides gras et aminés en libérant de la CCK ou de la sécrétine
3. Si le chyme est riche en graisses, les taux élevés d'hormones inhibent le péristaltisme et la sécrétion de sucs gastriques, ce qui ralentit la digestion
80
Quel hormone est utilisée avec le chyme acide(riche en protéines) et comment fonctionne le processus?
Sécrétine
Cela stimule l'estomac initialement pour ensuite bloquer son activité et permettre la libération de sucre alcalin par l'intermédiaire du pancréas ce qui neutralise le chyme acide
81
Quel hormone est utilisée avec le chyme gras et comment fonctionne le processus?
CCK
Cela stimule l'estomac initialement pour ensuite bloquer son activité pour permettre la contraction de la vésicule biliaire et la libération de sucre riche en enzymes(lipase) par l'intermédiaire du pancréas
82
Qu'arrive-t-il quand la glycémie augmente(après un repas par exemple)?
1. Les cellules bêta du pancréas libèrent de l'insuline dans le sang.
2. Elle favorise le transport membranaire et incite les cellules du foie à l'entreposer en glycogène
3. La glycémie diminue
83
Qu'arrive-t-il quand la glycémie diminue(durant un jeûne par exemple)?
1. Les cellules alpha du pancréas sécrètent le glucagon dans le sang
2. Il favorise la dégradation du glycogène dans le foie et le transfert du glucose dans le sang
3. La glycémie augmente
84
Quelles sont les sections de l'intestin grêle?
Duodénum, jéjunum, iléum
85
De quelles structures importantes est composé l'estomac et à quoi servent-elles?
Plis circulaires, villosités, microvillosités
Elle servent à augmenter la surface d'absorption
86
Pourquoi n'y a-t-il aucune digestion des glucides dans l'estomac?
Car l'amylase salivaire est inactivée par le pH acide de l'estomac
87
Quels endroits du corps permettent la digestion des glucides et quoi(enzyme)?
-Cavité buccale, pharynx et oesophage: Amylase salivaire
- Intestin grêle: Amylases pancréatiques
-Intestin grêle(enzymes de l'épithélium): Disaccharidases(lactase, saccharase, maltase
88
Où sont libérés les monosacharides à la fin de la digestion?
vers le sang
89
Pourquoi n'y a-t-il pas de digestion des protéines dans la bouche?
Car il n'y a pas d'enzymes pour la dégrader
90
Quels endroits du corps permettent la digestion des protéines et quoi(enzyme)?
Estomac: pepsine
Intestin grêle:
1. Trypsine pancréatique et chymotrypsine
-Cela donne des polypeptides plus petits que précédemment
2. Carboxypeptidase pancréatique (donne des petits peptides)
-Intestin grêle(enzymes de l'épithélium):
dipeptidases(coupe en 2)
carboxypeptidase(enlève groupement carboxyle)
aminopeptidase(enlève groupement amine)
91
Où sont libérés les acides aminés à la fin de la digestion?
vers le sang
92
À quoi sert l'entéropeptidase?
Elle active la trypsinogène en trypsine dans l'intestin grêle. La trypsine peut ensuite continuer en s'autoactivant
93
Quels endroits du corps permettent la digestion des lipides et quoi(enzyme)?
Intestin grêle: lipase pancréatique
transforme les triglycérides en glycérol et acides gras
94
Il n'y a pratiquement pas de digestion des lipides dans la bouche et l'estomac. vrai ou faux
Vrai
95
Où arrivent le glycérol et acides gras à la fin de la digestion?
vers les vaisseaux chylifères(lymphatiques)
96
De quelles structures est composé le gros intestin(en ordre)?
Appendice vermiforme
Caecum
Valve iléocaecale
Côlon ascendant
Côlon transverse
Côlon descendant
Côlon sigmoide
Rectum
Canal anal
97
Quelles sont les 3 structures importantes du canal anal?
Veines rectales
Muscle sphincter externe de l'anus
Muscle sphincter interne de l'anus
98
Le muscle sphincter externe de l'anus est involontaire alors que celui interne est volontaire. vrai ou faux
Faux
externe= volontaire(muscle squelettique)
interne= involontaire(muscle lisse)
99
Comment est causée l'incontinence?
Arrive lorsqu'une personne n'a pas de contrôle sur son sphincter externe de l'anus
100
Il y a de la dégradation des nutriments dans le gros intestin. Vrai ou faux
Faux
101
Quelles vitamines sont synthétisées par les bactérie de la flore intestinale(probiote)?
B(métabolisme énergétique) et K( coagulation)
102
Qu'absorbe le gros intestin?
Un peu d'eau, des vitamines et des ions
103
Comment fonctionne le réflexe d'évacuation?
1. L'étirement des parois du rectum par l'arrivée des fèces stimule les mécanorécepteurs. Les récepteurs transmettent les signaux le long des neurofibres efférentes jusqu'aux neurones de la moelle épinière
2. Un réflexe spinal est déclenché et les neurofibres motrices du SNPS stimulent la contraction des parois rectales et le relâchement du muscle sphincter interne de l'anus
3. Si les circonstances le permettent, des neurones moteurs volontaires sont inhibés, ce qui permet le relâchement du muscle sphincter externe et l'évacuation des selles
104
Quelles matières solides trouve-t-on dans les fèces?
-Cellulose et autres fibres non digestibles
- Bactéries(30%)
- Cellules muqueuses desquamées
105
Les herbivores n'ont que des prémolaires et molaires. Vrai ou faux
vrai
106
Les carnivores et les omnivores possèdent des incisives, canines, prémolaire et molaires. Vrai ou faux
Vrai
omnivores: dentition peu spécialisée
carnivores: incisives et canines pointues
107
Le caecum des carnivores est plus long que celui des herbivores. Vrai ou faux
faux + caecum et gros intestin plus long chez les herbivores
108
Notre flore intestinale doit avoir les bon groupes de bactéries dans les bonnes proportions pour bien fonctionner. Vrai ou faux
vrai
Ces proportions sont différentes dans les différents stades de la vie(nourrisson, jeune enfant,...)
109
Quelle est la particularité de la digestion chez les ruminants?
Les cavités de l'estomac abritent des microorganismes mutualistes, ce que les humains n'ont pas
