T Flashcards
(18 cards)
Què són els glúcids?
Sucres i carbohidrats. Són consumits diàriament i serveixen per tenir energia.
Inclou aliments com pa, arròs, fruita, pasta i sucre.
De què estan fets els glúcids?
De carboni (C), hidrogen (H) i oxigen (O). La fórmula típica és C₆H₁₂O₆.
Exemple: glucosa.
Quins tipus de glúcids hi ha?
Hi ha 3 grups segons la seva grandària:
* Monosacàrids
* Disacàrids
* Polisacàrids
Què són els monosacàrids?
Una sola molècula petita. Exemple: glucosa, fructosa.
Són dolços, solubles i poden tenir forma recta o d’anell.
Què són els disacàrids?
2 monosacàrids units. Exemple: sacarosa (sucre de taula).
Lactosa = galactosa + glucosa.
Què són els polisacàrids?
Molts monosacàrids units. Exemple: midó, glicogen.
No són dolços ni solubles com el sucre.
Quina funció tenen els glúcids?
Donar energia, guardar energia, fer estructura, i altres funcions com defensar-te.
Exemples: glucosa, midó, glicogen, cel·lulosa.
Què és la glucosa?
Un monosacàrid que proporciona energia ràpida.
Té una part especial anomenada carboni anomèric.
Què és el midó?
Un polisacàrid que serveix per guardar energia a les plantes. Exemple: arròs, patata.
No és dolç ni soluble.
Què és el glicogen?
Un polisacàrid que serveix per guardar energia als animals. Exemples: fetge i músculs.
És la forma en què els animals emmagatzemen energia.
Què és la cel·lulosa?
Un polisacàrid que forma la paret de les cèl·lules de les plantes. No la podem digerir.
És essencial per l’estructura vegetal.
Quina és la fórmula general dels glúcids?
C₆H₁₂O₆.
Representa la fórmula d’un monosacàrid com la glucosa.
Quina funció té la cel·lulosa?
Fer estructura, com una paret o esquelet a les cèl·lules de les plantes.
És important per la rigidesa vegetal.
Quina és la diferència entre monosacàrids i disacàrids?
Monosacàrids són una sola molècula, disacàrids són 2 monosacàrids units.
Exemples de monosacàrids: glucosa; exemples de disacàrids: sacarosa.
Què és la sacarosa?
Un disacàrid format per glucosa i fructosa. També conegut com a sucre de taula.
Utilitzat comunament en la dieta.
Quins són els exemples de polisacàrids?
Midó, glicogen, cel·lulosa.
Cada un té funcions diferents en la natura.
Quina és la funció de l’energia dels glúcids?
Actuar com gasolina del cos.
La glucosa és la principal font d’energia ràpida.
Quines són les funcions addicionals dels glúcids?
Ajuden a defensar-te, formen vitamines i hormones.
Això mostra la seva importància més enllà de l’energia.
