Tema 3 Flashcards
(28 cards)
Factores que determinan el crecimiento de Microorganismos
Temperatura
PH
Oxigeno
Actividad Agua
Presion Atmosferica
Radiacion
(Temperatura) Temperatura Optima que es?
La temperatura que promueve el crecimiento de los microorganismos, la velocidad de sus reacciones enzimaticas aumenta y su consumo de nutrientes (Varia con el medio de cultivo)
(Temperatura) Si los microorganismos no estan a la temperatura optima que sucede?
Temperatura minima: Gelificacion los sistemas que transportan nutrientes quedan inhabilitados
Temperatura Max: Microorganidmo no crece y las proteinas se desnaturalizan
Tipos de Microorganismos segun la temperatura que aguantan?
Psicrofilos(<20Cº),
Mesophilos(20-60Cº),
Thermofilos(60-90Cº),
Hypertermofilos(>90Cº)
Adaptaciones en Proteínas de membrana y Ac Grasos de los Psicrofilos
1)Psicrofilos
- Helices Alpha Los puentes de hidrogeno presentes dan mayor flexibilidad
- La presencia de más aminoácidos polares, que son hidrofílicos, genera enlaces menos compactos y permite una mayor flexibilidad en las proteínas.
-Enlaces (debiles) Hidrogeno e Ionicos
- Acidos Grasos Insaturados, ya que poseen enlaces dobles que forman curvas y no pueden empaquetarse tan compactamente
Adaptaciones en Proteínas de membrana y Ac Grasos de los Termofilos
1)Termofilos
- Hojas Beta Mayor cantidad de Puentes de hidrogeno presentes dan menor flexibilidad
- La presencia de más aminoácidos apolares, que son hidrophobicos, genera enlaces mas compactos y permite una menor flexibilidad en las proteínas.
- Acidos Grasos Satruados, ya que poseen enlaces simples que pueden empaquetarse mas compactamente
Aplicaciones de los Termofilos y Psicrofilos
PCR ya que no se desnaturan a temperaturas de 70Cº –> Enzymas ADN Polimerasa
Psicrofilos, uso de enzimas destinadas a la creación de detergentes
Acciones que toman los microorganismos para no verse afectados por PH extremos
Son capaces de regularlo mediante un sistema ATP dependiente donde expulsan o aceptan protones H+ para regular las condiciones internas
(PH) Tipos de microorganismos
Acidofilos Alcalofilos Neutrofilos (Existencia de Extremos)
Caracteristicas Alcalofilos
: viven en suelos y lagos carbonatados con un PH>9
Membrana plasmatica impermeable a OH-
Pared Celular con carga (-)
Caracteristicas Acidofilos
Bombeo de H interno hacia el exterior para regular el ph entorno a 6.5
Membrana plasmatica que uso de H+ para transporte de nutrientes
Cargas Positivas en las Membrana cellular que repelen algunos protones H+ para minimizar los daños
(Oxigeno) ¿Qué son los microorganismos aerobios?
✅ Son aquellos que crecen en tensiones de oxígeno iguales o superiores a las del aire.
(Oxigeno)¿Qué son los microorganismos microaerófilos?
✅ Son los que utilizan oxígeno, pero solo en tensiones más bajas que las del aire, debido a que tienen enzimas sensibles al oxígeno.
(Oxigeno)¿Qué son los microorganismos anaerobios?
✅ Son aquellos que no pueden usar el oxígeno como aceptor final de electrones porque carecen de cadenas respiratorias normales.
(Oxigeno)¿Qué son los anaerobios aerotolerantes?
✅ Son microorganismos que toleran el oxígeno, pero no lo utilizan en su metabolismo.
(Oxigeno)¿Qué son los anaerobios estrictos?
✅ Son microorganismos para los cuales el oxígeno es tóxico; no lo toleran en absoluto.
(Oxigeno) ¿Qué son los anaerobios facultativos?
✅ Son microorganismos que pueden vivir sin oxígeno, pero si está presente, lo aprovechan para obtener energía, aunque no de forma eficiente.
❓ ¿Qué hace la enzima catalasa?
✅ Degrada el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.
❓ ¿Qué microorganismos poseen SOD y catalasa?
✅ Los que pueden vivir en presencia de oxígeno, como aerobios obligados y anaerobios facultativos.
SOD: Super Oxido dimutasa y Catalasa: Peroxido en H2O + O2
Qué es el agua disponible y de qué depende su disponibilidad para los microorganismos?
fracción de agua libre que los microorganismos pueden utilizar para su metabolismo y crecimiento.
El efecto osmostico es la reduccion de agua disponible por los solutos disueltos
Clasificaciones Microorganismos Aw
Halofilos (mucha sal), Osmofilos y Xerofilos
Adaptaciones Osmofilos
crecen en ambientes con altas concentraciones de azúcares, aja actividad de agua, Sintetizan alcholos y aminoacisdos que son osmoprotectores
Adaptaciones Xerofilos
Limitaciones de agua, poseen adaptaciones para retener y manejar el agua de manera eficiente
Clasificacion de Organismos Presion Atmosferica
Piezosensibles Microorganismos adaptados a presion superficial
* Piezotolerantes (P 1(Presion OP)- 600 atm)
* Barófilos (P óptima → 100-600 atm)
* Barófilo extremo (P óptima → 700< atm)
