vejce

Question 1

minerální látky

Answer 1

P, Ca, Fe

Question 2

vitamíny

Answer 2

A, D, E, K, B2

Question 3

složení

Answer 3

75% vody, 12% bílkovin, 12% tuky, 1% vitamíny a minerální látky

Question 4

na čem závisí složení

Answer 4

plemeno, krmivo, stáří nosnice, doba snůšky

Question 5

křepelčí hmotnost

Answer 5

13-15g

Question 6

Perličkova hmotnost

Answer 6

40-50g

Question 7

Slepičí hmotnost

Answer 7

53-73g

Question 8

krůtí hmotnost

Answer 8

cca. 75g

Question 9

kachní hmotnost

Answer 9

90g

Question 10

husí hmotnost

Answer 10

až 280g

Question 11

pštrosí hmotnost

Answer 11

1,2 - 1,8g

Question 12

poměr žloutek:bílek:skořápka

Answer 12

3:6:1

Question 13

stavba vejce

Answer 13

skořápka, blána, vzduchová bublina, bílek, žloutek

Question 14

jak vzniká blána

Answer 14

vyschlá voda ve vejci

Question 15

kde je vzduchová bublina

Answer 15

tupý konec veje

Question 16

minerály v bílku

Answer 16

Ca, P, Fe, S

Question 17

jak vypadá bílek

Answer 17

hustý, průhledný, čistý, bez krvavých skvrn, hustý, v bílkovinné bláně

Question 18

bílkovinná poutka =

Answer 18

provazce tuhého bílku

Question 19

co dělají bílkovinná poutka

Answer 19

udržují kulovitý žloutek uprostřed vejce

Question 20

minerální látky ve žloutku

Answer 20

Ca, P, Fe, S

Question 21

vitamíny ve žloutku

Answer 21

A, D, E, K

Question 22

požadavky na žloutek

Answer 22

pevný, pravidelný, kulatý, žlutý, čistý

Question 23

žloutek =

Answer 23

vodnatá tuková emulze s bílkovinami, minerálními látkami a vitamíny

Question 24

co je uloženo na žloutku

Answer 24

zárodeční terčík

Question 25

žloutková blána funkce

Answer 25

obaluje a drží žloutek

Question 26

zárodečný terčík=

Answer 26

samičí zárodečná bunka

Question 27

blastodisk =

Answer 27

neoplozený zárodečný terčík

Question 28

blastoderm

Answer 28

oplozený zárodečný terčík

Question 29

jakostní třída A skořápka

Answer 29

čistá, nepoškozená

Question 30

třída A vzduchová bublina velikost

Answer 30

menší než 4mm u čerstvých 6mm

Question 31

jakočerstvá můžeme prodávat vejce

Answer 31

21 dní od snušky

Question 32

vzduchová bublina u třídy B

Answer 32

9mm až do poloviny vejce

Question 33

třída B skořápka

Answer 33

slabé znečištění a deformace

Question 34

využití vajec třídy A

Answer 34

maloobchodní prodej

Question 35

využití vajec třídy B

Answer 35

průmyslově zpracováváme

Question 36

XL hmotnost

Answer 36

nad 73g

Question 37

L hmotnost

Answer 37

63 - 73g

Question 38

M hmotnost

Answer 38

53 - 63g

Question 39

S hmotnost

Answer 39

pod 53g

Question 40

kam se označují

Answer 40

na skořápku a obal

Question 41

co obsahuje označení

Answer 41

metoda chovu, původ, registrační číslo hospodářství

Question 42

proč děláme prosvěcování

Answer 42

kontrola oplozeosti

Question 43

kdy prosvěcujeme

Answer 43

8, 11, 18 den