Vigilância alimentar e nutricional Flashcards
Como o SISVAN conseguiu aumentar a entrada de dados relacionados com a alimentação, peso e outros fatores em seu banco de dados?
Tornando obrigatório o registro desses dados para aqueles que utilizam o programa do bolsa-família, garantindo melhor monitorização do estado nutricional brasileiro
Onde o profissional de saúde pode acessar os relatórios nutricionais de cada região do país?
Por meio do SISVAN Web
Como é feita a coleta dos dados do indivíduo para formar o banco de dados do SISVAN?
A quipe multiprofissional acolhe o indivíduo, mede seu peso, sua estatura, faz uma avaliação da alimentação
Os dados são colocados no SISVAN, analisados, é dada uma ação com base nos resultados e, em seguida, é feita uma reavaliação dos resultados
O que a antropometria mede?
- Peso corporal
- Estatura
- Circunferência da cintura
Qual é a diferença entre índice e indicador?
Índice: relação entre duas medidas, como o IMC, que é uma relação entre a massa e o quadrado da altura
Indicador: ponto de corte tomado por valores estatísticos
O que a curva de referência/padrão de crescimento?
Tal como o IMC é para os adultos, o padrão de crescimento analisa o padrão de crescimento de diferentes crianças em diferentes países considerados ideiais
É um parâmetro para avaliar se a criança está crescendo bem ou não
Por qual motivo o idoso acaba tendo um IMC maior para corte em relação à obesidade?
É melhor o idoso ter uma reserva energética em caso de doenças (é fácil perder mas é difícil ganhar peso no idoso)
Como funciona a avaliação do padrão alimentar via questionário?
Pergunta-se se há introdução precoce de sucos, chás e outras bebidas (antes do 6 meses de vida, que deve ser apenas aleitamento materno exclusivo)
Cada desvio cometido pela mãe deve ser orientado pelo médico e o questionário conta com essa explicação sobre como abordar essas situações
Fala-se também sobre o problema de dar açúcar muito cedo para a criança por aumentar seu limiar de doce
O que estatura baixa geralmente indica?
Desnutrição crônica
Qual é o melhor azeite de oliva, como usá-lo e qual é a acidez recomendável?
O melhor azeite é o extra-virgem
Usar somente em temperatura ambiente (nunca para fritar ou grelhar os alimentos porque a gordura pode saturar ou tornar-se trans)
Acidez é sempre menor que 0,5%
O que são alimentos ultraprocessados?
Biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes e macarrão instantâneo
O que é esse alimento: leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, leite em pó desnatado e fermento lácteo?
Alimento in natura/minimamente processado
O que é esse alimento: leite desnatado, permeado de leite, açúcar, leitelho, preparado de maracujá (água, polpa de maracujá, corante natural caroteno, espessante goma-guar, acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio e regulador de acidez citrato de sódio), amido modificado, soro de leite em pó desnatado e fermento lácteo?
Ultraprocessado
Quais são os 10 passos para uma alimentação saudável e adequada?
- Preferir alimentos in natura/minimamente processados
- Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades em preparações culinárias
- Limitar o consumo de alimentos processados
- Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados
- Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e com companhia
- Compras devem ser feitas em locais com variedade de alimentos in natura e minimamente processados
- Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias
- Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece
- Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora
- Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação em propagandas
