Vitaminas Flashcards
(14 cards)
Como é denominada a carência de vitamina total e parcial, respecitivamente?
Avitaminose e hipovitaminose.
Como é denominada o excesso de vitamina?
Hipervitaminose
Qual é a classificação das vitaminas?
a) Hidrossolúveis: solúveis em água - complexo B e C - quando ingeridas em grandes
quantidades, o excesso dessas vitaminas é eliminado na urina
b) Lipossolúveis: solúveis em lipídeos - A, D, E e K - quando ingeridas em doses excessivas, acumulam-se na gordura corporal e podem atingir níveis tóxicos no fígado
O que são as provitaminas?
São as formas precurssoras, ainda não ativas, que precisam ser transformadas em nosso organismo para serem transformadas
Disserte sobre a vitamina A.
a) Também denominada de axeroftol e retinol
b) É encontrada principalmente no leite e em seus derivados, na gema do ovo e no óleo de fígado de peixe; nos vegetais,
como o mamão, a cenoura, a abóbora e outros de coloração
amarelo-alaranjada, ela é encontrada sob a forma de
provitamina A (caroteno)
c) Importante para o crescimento do organismo (estimula a ossifcação), para a função visual (formação da rodopsina - pigmento que tem a finalidade de aumentar a sensibilidade da retina à luz) e para a manutenção da integridade do tecido epitelial (de revestimento e o glandular)
d) Carência da vitamina pode causa a hemeralopia/cegueira noturna (dificulade de enxergar em locais pouco iluminados) e a xeroftalmia/olho ressecado (ressecamento da córnea)
Disserte sobre a vitamina B1.
a) Também conhecida por tiamina
b) Principais fontes são: leveduras ou lêvedos (levedura da cerveja, por exemplo), cutícula de cereais (arroz, trigo, etc.), soja, feijão, fígado, peixes, ovos, leite e derivados
c) Atua como coenzima nas descarboxilases, enzimas de
grande importância nas reações da respiração celular feitas a partir da glicose
d) Beribéri (avitaminose): provoca polineurite (inflamação generalizada
dos nervos) e, em consequência disso, atrofia e causa paralisia dos músculos.
Disserte sobre a vitamina B2
a) Também conhecida como riboflavina
b) Contém uma molécula de ribose em sua constituição
química
c) Encontrada no leite e derivados, ovos, legumes, vegetais folhosos (couve, repolho, espinafre, etc.), fígado, levedura da cerveja e outros.
d) Sintetizada em pequena quantidade pelas bactérias da nossa microbiota intestinal normal.
e) Fazem parte das citocromo-oxidases e citocromo-redutases enzimas que atuam nas reações da respiração
celular.
d) Importante papel no crescimento do organismo
f) Sua carência pode acarretar queilose (rachaduras nos cantos dos lábios), glossite (inflamação da língua) e fotofobia (intolerância à luz).
g) A falta dessa vitamina provoca, ainda, perturbações digestivas, depressão nervosa, diminuição da vitalidade e predisposição para desordens mentais.
Disserte sobre a vitamina B3.
a) Também chamada de niacina ou nicotinamida
b) Suas principais fontes são levedura da cerveja, carnes magras, ovos, fígado, peixes, leite e derivados.
c) Entra na constituição das desidrogenases (enzimas que participam das reações de desidrogenação - reações que liberam hidrogênios) e do NAD (aceptora e transportadora de
hidrogênios nas reações da respiração celular)
d) Sua carência no organismo causa a pelagra (“doença dos três D” = dermatite, diarreia e demência)
Disserte sobre a vitamina B9.
a) Também conhecida como ácido fólico
b) Encontrada nas folhas dos vegetais e alimentos de origem animal (fígado, coração e rins de bovinos)
c) Sintetizada por numerosas bactérias, inclusive as da nossa microbiota intestinal
d) Necessária para a formação dos ácidos nucleicos, uma vez que participa como coenzima da reação que sintetiza nucleotídeos
e) Necessária ao processo de maturação dos glóbulos vermelhos (hemácias)
f) Na carência dela, glóbulos vermelhos imaturos são lançados na corrente sanguínea, ocasionando anemia perniciosa - nas
gestantes, além da anemia, sua deficiência pode causar má formação do feto, uma vez que essa vitamina é necessária para a formação normal do tubo neural, estrutura que dará origem ao sistema nervoso
Disserte sobre a vitamina B12.
a) Também conhecida como cianocobalamina ou cobalamina
b) Encontradas em leveduras, carne, fígado, peixes, leite e
derivados.
c) Atua como coenzima na biossíntese dos ácidos nucleicos
d) Tem um papel essencial no processo de maturação
dos glóbulos vermelhos.
e) Sua carência causa a
anemia perniciosa.
Disserte sobre a vitamina C.
a) Também conhecida como ácido ascórbico
b) Encontrada nas frutas cítricas (acerola, limão,
laranja, etc.), tomate, pimentão, hortaliças verdes e folhosas
(couve, agrião, etc.)
c) Evita a fragilidade dos capilares sanguíneos
d) Atua na formação da substância intercelular do tecido conjuntivo
e) Possui ação antioxidante
f) Sua carência causa uma avitaminose conhecida por escorbuto (hemorragias cutâneas e gengivais, inflamação nas articulações, perda do apetite, perda de peso e da resistência orgânica)
Disserte sobre a vitamina D.
a) Também conhecida como calciferol ou colecalciferol
b) Encontrada no leite e derivados, gema de ovo e óleo de fígado de bacalhau
c) Sintetizada em nossa pele por meio da exposição aos raios solares
d) Exerce importante função no metabolismo do cálcio e fósforo, estimulando a absorção desses elementos no intestino e a sua fixação nos ossos e nos dentes
e) A carência da vitamina na infância causa o raquitismo,
avitaminose caracterizada pela formação de ossos fracos e tortuosos, “peito de pombo” (curvatura óssea do tórax
para fora) e membros inferiores recurvados
f) No indivíduo adulto, cujos ossos já estão totalmente
formados, a deficiência da vitamina D provoca osteomalacia (amolecimento dos ossos)
g) A falta dessa vitamina
compromete, também, o desenvolvimento normal dos
dentes, podendo causar dentição defeituosa e predisposição ao aparecimento de cárie.
h) Na realidade, existem três vitaminas do tipo D: D2 (ergocalciferol), D3 (7-deidrocolesterol ativado ou colecalciferol), e a D1 (mistura das vitaminas D2 e D3) - todas exercem a mesma função.
i) Existem duas provitaminas do tipo D: D2 (ergosterol) e a provitamina D3 (7-deidrocolesterol
inativo) - em nossa pele, sob a ação dos raios solares, essas provitaminas transformam-se, respectivamente, em vitaminas D2 e D3.
Disserte sobre a vitamina E.
a) Também conhecida como tocoferol
b) É abundante em alimentos vegetais (óleos vegetais,
verduras frescas, ervilha, aveia, cevada, milho, amendoim,
banana, etc.) e em alimentos
de origem animal, como carne, fígado e ovos.
c) Além de ter ação antioxidante, também exerce ação protetora sobre a musculatura.
d) Sua carência pode causar degeneração, atrofia e paralisia dos músculos esqueléticos
Disserte sobre a vitamina K.
a) Também conhecida como filoquinona, naftoquinona ou menadiona
b) Encontrada no fígado, hortaliças folhosas (alface, couve, espinafre, etc.),
alho e legumes
c) Sintetizada por bactérias da nossa microbiota intestinal
d) Indispensável ao processo de coagulação do sangue
e) Nos indivíduos carentes de vitamina K, o sangue demora mais tempo para se coagular, aumentando o tempo da hemorragia (perda de sangue), o que em certos casos pode ser fatal
