Vitaminer

Question 1

Vad är vitaminer?

Answer 1

Vitaminer är livsviktiga föreningar som inte kan syntetiseras i tillräcklig mängd eller inte alls i kroppen. Vitaminer behövs för normal funktion, tillväxt och fortplantning.

Question 2

Vad är kännetecknande för vattenlösliga vitaminer?

Answer 2

• fungerar i de flesta fall som coenzymer till enzymer i intermediärmetabolismen
• överskott utsöndras med urinen

Question 3

Vad är kännetecknande för fettlösliga vitaminer?

Answer 3

• har specifika funktioner
• några har hormonliknande funktioner (vitamin A och D)
• tas upp i tarmen tillsammans med övrigt fett i dieten – gallsyror behövs för absorption
• överskott lagras och ackumuleras i kroppsfettet - stora dagliga intag kan ge toxiska nivåer
• är uppbyggda av isoprenenheter

Question 4

Vilka vitaminer är vattenlösliga?

Answer 4

Vitamin C

Vitamin B

Question 5

Vilka vitaminer är fettlösliga?

Answer 5

Vitamin A
Vitamin D
Vitamin K
Vitamin E

Question 6

Vilken funktioner har vitamin C?

Answer 6

• Är coenzym i hydroxyleringsreaktioner av aminosyror i kollagen—> ger ett starkare kollagen
• Fungerar som antioxidant
• Underlättar absorption av järn i tarmen

Question 7

Vilken sjukdom kan vitamin C-brist leda till? Vilka är symptomen för denna sjukdom?

Answer 7

Skörbjugg.

symptom:

• blödande tandkött
• tandlossning
• ömtåliga blodkärl
• svullna leder
• anemi

Många av bristsymptomen kan förklaras av bristande hydroxylering av kollagen vilket leder till defekt bindväv.

Question 8

Källor för vitamin C

Answer 8

Frukt och grönsaker

Question 9

Vilken är den aktiva formen av folsyra?

Answer 9

Tetrahydrofolat

Question 10

Vilken funktion har folsyra?

Answer 10

Deltar vid överföringen av enkol-fragment. Viktig för syntes av aminosyran metionin och nukleotider till DNA-syntes.

Behövs för syntes av DNA och celldelning.

Question 11

Källor till folsyra

Answer 11

• gröna bladgrönsaker
• baljväxter (t.ex. ärtor och bönor)
• lever

Question 12

Folsyrabrist

Answer 12

• Celler som delar sig ofta är känsliga för folsyrabrist, t.ex. bildning av erytrocyter —> megaloblastisk anemi
• Gravida med folsyrabrist kan få barn med ryggmärgsbråck

Question 13

Källor till vitamin B12

Answer 13

Animalisk föda

Question 14

Vilken funktion har vitamin B12?

Answer 14

Vitamin B12 deltar vid överföringen av enkol-fragment och är viktig för bl.a. DNA-syntes och celldelning.

Question 15

Vitamin B12-brist

Answer 15

Megaloblastisk anemi

Neurologiska symptom

Question 16

B-vitaminer som deltar i hematopoes

Answer 16

• folsyra

* vitamin B12

Question 17

B-vitaminer som deltar i intermediärmetabolismen

Answer 17

• tiamin (B1)
• riboflavin (B2)
• niacin
• biotin
• pantotensyra
• pyridoxin (B6)

Question 18

Vilken är den aktiva formen av tiamin?

Answer 18

Tiaminpyrofosfat

Question 19

Vilken funktion har tiamin?

Answer 19

Tiaminpyrofosfat fungerar som koldioxidbärare vid dekarboxylering av pyruvat och andra alfa-ketosyror.

Question 20

Tiaminbrist

Answer 20

tiaminbrist: anhopning av alfa-ketosyror (pyruvat, alfa-ketoglutarat) som är neurotoxiska —> skada på nervsystemet

Beri-Beri: Nervsjukdom med förlamning, hjärtförstoring och muskelsvaghet.

Wernicke-Korsakoffs syndrom: Neurologisk sjukdom. Drabbar oftast alkoholmissbrukare. Leder bl.a. till minnesförlust.

Question 21

Aktiva former av riboflavin

Answer 21

FMN

FAD

Question 22

Vilken funktion har riboflavin?

Answer 22

FMN och FAD fungerar som co-enzymer till väteöverförande dehydrogenaser.

Question 23

Riboflavinbrist

Answer 23

Riboflavinbrist orsakar ingen känd sjukdom, men kan ge symptom i form av sprickor i munvinklarna samt rödfärgning av munslemhinnor och läppar.

Question 24

Källor till riboflavin

Answer 24

• mjölk
• kött
• inälvsmat
• ägg
• ärter och bönor

Question 25

Vilken är den aktiva formen av niacin?

Answer 25

NAD+ och NADP+

Question 26

Vilken funktion har niacin?

Answer 26

* NAD+ och NADP+ fungerar som co-enzymer till väteöverförande dehydrogenaser * NAD+ deltar bl.a. i glykolysen, citronsyracykeln, glukoneogenesen och beta-oxidationen * NADPH deltar i fettsyrabiosyntesen, kolesterolbiosyntesen och i läkemedelsmetabolism

Question 27

Källor till niacin

Answer 27

* mjölk * ägg * kött * fullkorn * nötter * all mat innehållande proteiner

Question 28

Niacinbrist

Answer 28

Niacinbrist orsakar sjukdomen pellagra. symptom: dermatit, diarré, demens Kan obehandlad leda till döden.

Question 29

Vilken funktion har biotin?

Answer 29

Biotin fungerar som co-enzym till karboxylerande enzymer (t.ex. pyruvatkarboxylas och acetyl-CoA-karboxylas)

Question 30

Biotinbrist

Answer 30

Biotinbrist är ovanligt pga. att biotin finns i de flesta livsmedel och bildas av tarmbakterier.

Question 31

Vilken funktion har pantotensyra?

Answer 31

Pantotensyra är en del av co-enzym A (CoA). CoA fungerar som mottagare och donator av acylgrupper.

Question 32

Pantotensyrabrist

Answer 32

Pantotensyrabrist är ovanligt.

Question 33

Källor till pantotensyra

Answer 33

De flesta livsmedel, t.ex. fullkorn, ärtor, bönor, ägg, lever, jäst.

Question 34

Vilken är den aktiva formen av pyridoxin?

Answer 34

pyridoxalfosfat

Question 35

Vilken funktion har pyridoxin?

Answer 35

Pyridoxalfosfat fungerar som co-enzym för enzymer i aminosyrametabolismen.

Question 36

Pyridoxinbrist

Answer 36

Sällsynt. Kan ge neurologiska symptom.

Question 37

Källor till pyroxidin

Answer 37

Pyroxidin finns i de flesta livsmedel (ex. bananer, kött, grönsaker). Höga doser kan ge nervskada.

Question 38

Vilken är den aktiva formen av biotin?

Answer 38

Biocytin

Question 39

Vilken funktion har vitamin A?

Answer 39

* Behövs för normal synfunktion (11-cis-retinal) * Behövs för spermatogenes (vitamin A-syra) * Reglerar proliferation och differentiering av olika celler (vitamin A-syra)

Question 40

Vitamin A-brist

Answer 40

* Nattblindhet * Xeroftalmi —> vanlig orsak till blindhet * Teratogena effekter

Question 41

Källor till vitamin A

Answer 41

Karoten: vegetabilier | Retinol, retinal: animalisk föda (t.ex. lever, rökt ål)

Question 42

Källor till vitamin D

Answer 42

* syntes i huden (UV-ljus): 7-dehydrokolesterol —> cholecalciferol * feta fiskar, fiskleverolja, ägg, mjölk

Question 43

Aktivering av vitamin D

Answer 43

Vitamin D är biologiskt inaktiv och måste metaboliseras i kroppen för att få biologisk aktivitet: 1. 25-hydroxylering i levern 2. 1alfa-hydroxylering i njuren —> 1,25-dihydroxyvitamin D3 (calcitriol)

Question 44

Hur utövar 1,25-dihydroxyvitamin D3 sin effekt?

Answer 44

1,25-dihydroxyvitamin D3 påverkar genexpressionen i nukleus genom att binda till VDR (vitamin D-receptorn).

Question 45

Vilken funktion har 1,25-dihydroxyvitamin D3?

Answer 45

* Reglerar kalciumkoncentrationen i blodet och behövs för ett friskt skelett * Hämmar cellproliferation * Stimulerar celldifferentiering

Question 46

Vitamin D-brist

Answer 46

* barn: rakit | * vuxna: osteomalaci (benskörhet)

Question 47

Vilken funktion har vitamin E?

Answer 47

Vitamin E fungerar som antioxidant. Eftersom vitamin E är fettlöslig är den särskilt bra på att försvara cellmembran mot lipidperoxidation.

Question 48

Vitamin E-brist

Answer 48

Ovanlig. Orsakar ingen känd sjukdom.

Question 49

Källor till vitamin E

Answer 49

Vegetabiliska oljor

Question 50

Vilken funktion har vitamin K?

Answer 50

Vitamin K behövs för syntes av aktivt protrombin och vissa andra koagulationsfaktorer.

Question 51

Vitamin K-brist

Answer 51

Ovanligt eftersom vitaminet produceras av tarmbakterier. Nyfödda har inte hunnit utveckla sin tarmflora och får därför injektion av vitamin K under huden 2 timmar efter förlossningen.

Question 52

Källor till vitamin K

Answer 52

* produceras av tarmbakterier | * grönsaker (t.ex. broccoli, spenat och brysselkål), lever och njure