Whiskey

Question 1

Arten

Answer 1

Scotch, American, Irish, Canadian, single malt, Grain, blended, Rye, Bourbon

Question 2

Irish:

Answer 2

Irischer Whiskey wird vorwiegend aus gemälzter und ungemälzter Gerste hergestellt, kleine
Mengen an Roggen, Weizen und Hafer können enthalten sein. Im Gegensatz zum zweimal
destillierten, eher rauen schottischen Whisky, wird irischer Whiskey dreifach im Pot-StillVerfahren hergestellt und die verwendete Gerste nicht über Torffeuer gedarrt. Diese
Vorgehensweise verleiht dem Whiskey einen sanften, runden Geschmack mit Akzenten von
Vanille, Dörrobst und Nuss.

Question 3

Rye Whiskey:

Answer 3

Mind. 51% Roggenanteil

Question 4

Bourbon Whiskey:

Answer 4

51-79% Maisanteil, Reifung in neuen, ungebrauchten Fässern aus
amerikanischer Weißeiche

Question 5

Corn Whiskey:

Answer 5

mind. 80% Maisanteil

Question 6

Canadian:

Answer 6

Wie auch in Amerika, waren es ehemalige Einwanderer aus der alten Welt, die begannen aus überschüssigem Getreide Destillate zu brennen. Vorwiegend aus Roggen hergestellt, fand der „Canadian“ speziell während der Prohibition in Amerika als Schmuggelware einen reißenden Absatz. Canadian Whiskys werden aus Roggen, Gerste, Weizen und Mais hergestellt und meistens im Patent-Still-Verfahren gebrannt. Danach ist eine dreijährige Fassreife in gebrauchten Bourbon- bzw. Südweinfässern (Sherry, Portwein) obligatorisch, bevor sie den Weg in den Handel finden.

Question 7

Scotch Whisky

Answer 7

Schottischer Whisky – Scotch:
Charakteristisch für Whisky aus Schottland ist der oft rauchige Torfgeruch- bzw. Geschmack.
Beim Darren wird die Gerste über Torffeuer getrocknet. Dabei nimmt die Gerste das markante
Raucharoma auf, welches sich im Endprodukt, dem Whisky, wiederfindet.
Malt-Whisky:
Der bekannteste Vertreter dieser Produktsparte ist wohl der Malt-Whisky, der zu 100% aus
Gerstenmalz hergestellt und darf nur im Pot-still-Verfahren hergestellt werden.

Question 8

Grain-Whisky:

Answer 8

Für die Herstellung von Whisky werden häufig auch Getreidesorten wie z.B. Roggen, Mais und
Weizen verwendet. Diese Whisky werden meist im Patent-still-Verfahren hergestellt und zum
Verschneiden für Blended Whisky´s verwendet.

Question 9

Blended-Whisky:

Answer 9

Diese Kategorie ist ein Verschnitt mehrerer verschiedenen Grain bzw. Malt Whisky aus
verschiedenen Destillerien. Hier liegt es an der Kunst des Master-Blenders eine immer
gleichbleibende Qualität zu garantieren und den gewohnten Geschmack des Endverbrauchers
zu treffen.

Question 10

Single-Malt-Whisky:

Answer 10

Single Malts gelten als Whisky höchster Qualität und werden aus nur einer Getreidesorte,
meist Gerstenmalz, hergestellt und kommen nur aus einer einzigen Destillerie. Das schon
gedarrte Malz wird heute meist zugekauft. Für den gleichbleibenden Geschmack ist der
Master-Blender zuständig.

Question 11

Gebiete:

Answer 11

• Highlands
• Lowlands
• Speyside
• Islay
• Campbeltown

Question 12

Marken:

Answer 12

Blended Scotch:
		Dimple
		Johnnie Walker
		Ballantines
		Cutty Sark
		Chivas Regal
		The Famous Grouse

Single Malt Whisky:
	Ardberg
	Talisker
	Glenfiddich

Irish Whiskey:
	Tullamore Dew
	Jameson
	Bushmills

	American Whiskey:
		Jack Daniels
		Jim Beam
		Four Roses
		Elijah Craig

Canadian Whisky:
	Canadian Club
	Canadian Mist
	Crown Royal

Question 13

Service:

Answer 13

Temperatur: Raumtemperatur

Ausschank:
4cl
Single Malts nur mit Leitungswasser
American Whiskey „on the rocks“