日本の食 Flashcards Preview

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Flashcards in 日本の食 Deck (70)
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1

しょうゆ

soy sauce

2

みそ

fermented soybean paste

3

わさび

Japanese horseradish

4

大根おろし

grated daikon radish

5

出汁

soup stock

6

削り節

dried bonito flakes

7

vinegar

8

薬味

a condiment

9

七味

a seven-spice chilli powder mix

10

たれ、つゆ

a dipping sauce

11

食材

an ingredient

12

イカ

a squid

13

いくら

salmon roe

14

数の子

herring roe

15

明太子

cod roe

16

うなぎ

an eel

17

さんま

a Pacific saury

18

タコ

an octopus

19

鮪のトロ

fatty tuna

20

ふぐ

a blowfish

21

ごぼう

a burdock

22

海藻

seaweed

23

しいたけ

shiitake mushrooms

24

ゆば

soy-milk skin

25

豆腐

bean curd

26

納豆

fermented soybeans

27

活き作り

seafood prepared alive

28

天ぷら

deep-fried food in batter

29

味噌汁

miso soup

30

焼き鳥

skewered grilled chicken