CM MANEJO DEL POLLO DE CARNE

Question 1

en que consiste la “crianza separada”

Answer 1

separar a los pollitos machos de las hembras mediante sexaje por emplume (los machos tiene las plumas 1ª y 2ª iguales mientras que las hembras las 2ª son mas largas. A partir del 3er dia esto no se puede diferenciar)

se pueden tener en diferentes naves o en la misma con vallas

los machos crecen mas y depositan menos grasa en la canal

Question 2

en que consiste la “crianza sin separación”

Answer 2

no se separan por sexos y podemos hacer clareo a las 4-5sem de vida

Question 3

cual es la desventaja de hacer clareo?

Answer 3

la aparición de vectores entre ellos el mas importante campylobacter

Question 4

que sistema debemos de hacer?

Answer 4

todo dentro-todo fuera

Question 5

que fases de alimentacion tenemos en los sistemas:
- semiintensivo
- extensivo
- cria en libertad

Answer 5

• SI: iniciación, crecimiento, cebo y acabado (los 4 se da en unas 6-7 sem, se ajusta bastante)
• E: iniciación, crecimiento y acabado
• Libertad: iniciación, crecimiento y acabado. Cada pienso lo mantiene 4 sem (en total 12 semanas. Es POCO ajustado)

Question 6

cual es la densidad de los sistemas semiintensivo de engorde

Answer 6

33 sin control ambiental
39 con
42 casos excepcionales

Question 7

que es la yacija?

como debe de ser el grosor?

cuando cambiamos?

que materiales usamos?

Answer 7

es la cama

10-15cm

se debe cambiar en cada crianza

• viruta: grande blanca y seca
• paja
• papel de periodico
• cascarilla de arroz

Question 8

que puede aumentar la humedad en la yacija?
como nos damos cuenta si está ya humeda? que lesiones veriamos

Answer 8

las deyecciones

cuando vemos al animal sucio

pododermatitis

Question 9

cual es el material ideal y cantidad de yacija

Answer 9

viruta de madera y poner muuucha

Question 10

a que tª tiene que estar la nave?

y la HR?

Answer 10

a >30º

• nacedora: 80%
• granja:
  primeros 3 dias 70%
  primera semana por encima de 50%
  a partir de la segunda NUNCA pasar de los 70%

Question 11

formas de distribuir la calefaccion

Answer 11

calefacción:
- general
- en una zona de la nave
- puntual en cercos protectores

Question 12

sistemas de convección en que consiste

y los sistemas radiantes?

Answer 12

generadores de aire caliente (aerotermos) -> propano o gasoleo

pantallas de gas (propano)

Question 13

si la tª+ HR >110 que significa?

si la tª+ HR >120 que significa?

Answer 13

disminución de rendimientos

golpe de calor

Question 14

en ventilación forzada donde queremos que esté el flujo de aire, arriba o abajo?

Answer 14

arriba para evitar el flujo laminar del fluido

Question 15

que simboliza el color:
blanco
verde
azul

Answer 15

blanco: luz natural
verde: estimula
azul: relaja

Question 16

como debe ser la intensidad de la luz durante la crianza?

como debe de ser durante los 7 primero dias? sino que ocurre?

Answer 16

al principio debe de ser entre 30-40 y al final de la crianza entre 10-15

tiene que tener una intensidad mayor a 20 lux para un buen consumo del alimento.
Sino menor consumo de pienso y bajo peso de pollos

Question 17

V o F. cuando no proporciona una fuente de luz >20 durante los primeros 7 dias, el crecimiento normal del ave es irreversible

Answer 17

falso, si la duración de la oscuridad no es excesiva no.

Question 18

cada cuanto pesamos a los pollos

Answer 18

3 veces/semana

Question 19

Manejo controlado del crecimiento:
- 0-7:
- 7-21:
- 21-39:
- 39-49:

Answer 19

• 0-7 días: crecimiento máximo (alimentación “ad libitum” 23 horas de luz al día).
• 7-21 días: crecimiento controlado (por debajo del máximo), para optimizar el desarrollo temprano del sistema cardiovascular e inmune.
• 21-39 días: crecimiento compensatorio (alimentación controlada pero con cantidad mayor de pienso) para llegar a los objetivos productivos marcados.
• 39-49 días: alimentación “ad libitum”.

Question 20

antes de la recogida de pollos que debemos de hacer?

que color de luz ponemos cuando se llevan a los pollitos
:(?

Answer 20

• 3 dias antes aumentar fotoperiodo a 23h de luz
• retirada de pienso 8-10h antes del sacrificio:
  a) si lo hacemos antes (<6-7h) aumenta el riesgo contaminación de la canal al eviscerar
  b) mas tiempo (>13-14h) presencia de bilis en higado y molleja y contaminación fecal

luz azul