Matspjälkningssystemet och näringsfysiologi

Question 1

Benämn de två övergripande rörelserna i magtarmkanalen och beskriv en viktig
funktion för respektive rörelse.

Answer 1

Peristaltiska rörelser- transportrörelserna, de som för innehållet framåt och nedåt i tarmkanalen.

segmentella rörelser- Blandrörelserna, blandar med ex matspjälkningsvätskor. Det som kastar runt maten så den kommer i kontakt med absorb-delbara ytor.

Question 2

Gi-kanalens vägg är uppbyggd av fyra egentliga strukturer. Ange väggens huvudsakliga uppgift nedan.

______________ Utsöndrar vätska så att organ och tarmar kan röra sig friktionsfritt
______________ Åstadkommer rörelser (segmentella och peristaltiska) via kontraktioner
______________ Innehåller blodkärl och nervceller som behövs till absorption och rörelse i kanalen.
______________ Försvar som barriär mot infektion samt utövar sekretion av vätska

Answer 2

1. Serosa:
2. Muscularis:
3. Submucosa
4. Mucosa

Question 3

Nämn de tre centrala enzymen från pankreas och beskriv vilket näringsämne respektive enzym bryter ned.

Answer 3

Amylas- kolhydrater
Lipas- fett
Trypsin- proteiner

Question 4

Nämn två hormon som har stor påverkan på pankreas och beskriv vilken effekt respektive hormon har på pankreas?

Answer 4

CCK- Producerar enzymerna amylas, lipas och trypsin, men även stimulerar till att utsöndra galla från levern och gallblåsan. Enzymerna spjälkar maten och gallan emulgerar fett till mindre fettdroppar

Sekretin- utsöndrar bikarbonat som minskar den sura miljön som gör att enzymerna kan utföra sitt arbete då det trivs i en mer basisk miljö.

Question 5

Ett av hormonen i frågan ovan påverkar även ett annat matspjälkningsorgan. Ange hormonet och organet.

Answer 5

CCK- Gallblåsan

Question 6

Vilka är de två övergripande sätten som näringsämnen spjälkas mekaniskt i GIkanalen?

Answer 6

Tuggning

Magtarmkanalens rörelser

Question 7

När vi exempelvis tänker på eller känner lukten av mat engageras den parasympatiska delen av det autonoma nervsystemet. Vad leder detta till gällande utsöndringen av enzymhaltiga vätskor i mag-tarmkanalen?

Answer 7

Utsöndringen av vätskorna ökar

Question 8

Magsäcken har fyra egentliga delar. Beskriv vad respektive del har för huvudsaklig
funktion.
Cardia ________________
Fundus______________
Corpus/antrum________
Pylorus____________

Answer 8

Cardia- Förhindra backflöde upp till strupen
Fundus- Förvaringskammare tills resten av magsäcken är redo att ta emot
Corpus/antrum- Blandkammare för maten
Pylorus- Portionera i lagom takt till tunntarmen

Question 9

I vilken del av mag-tarmkanalen sker majoriteten av absorptionen för vätska och
näring?

Answer 9

Tunntarmen

Question 10

Vad heter den struktur på mag-tarmkanalens insida som absorptionen sker igenom?

Answer 10

Villi och mikrovilli

Question 11

Saltsyran i magsäcken är mycket frätande. Förklarar varför magsäcken inte tar
skada av saltsyran.

Answer 11

Vi har ett skyddande slemskikt som gör att det inte fräter

Question 12

Vad heter den lagrade formen av glukos, och på vilka två platser lagras den främst?

Answer 12

Den lagrade formen av glukos heter glykogen och lagras i levern och skelettmuskulaturen

Question 13

Beskriv vad som händer med tarmcellerna vid för lite luminal näringstillförsel.

Answer 13

Tarmcellerna bryts ner

Question 14

Vad kan bli en allvarlig effekt av för lite luminal näringstillförsel?

Answer 14

Sepsis

Question 15

Vad är fermentering för typ av process och vad är syftet?

Answer 15

Fermentering som sker i colon:
jäser i colon, växer och blir större

Fermentering: biokemisk process, mikroorganismer bryter ned organiska ämnen utan syre. Syftet :utvinna energi, producera metaboliska produkter och återvinna elektronacceptorer i olika kontexter som matproduktion och ämnesomsättning.

Question 16

Vilka två komponenter behövs för att fermentering ska fungera?

Answer 16

Cellulosa och mjölksyrabildande bakterier

Question 17

Vad är ett lipoprotein och vad är syftet med detta?

Answer 17

Är ett transportprotein för fett, transportera fetter genom kroppens cirkulationssystem

Question 18

Det kan sägas att HDL är den god varianten. Varför är denna ”bättre” än LDL?

Answer 18

LDL: transporterar kolesterol från lever till vävnader. Bidrar också till ateroskleros (kärlförkalkning) och bidrar till hjärt-kärlsjukdomar.

Medan
HDL transporterar från vävnad till levern tillbaka (dammsugare).

Question 19

Ange tre vägar som tillför näring till kroppen

Answer 19

1. Oral (via maten) bra för en normal tarmflora
2. Enteral (sond via näsa/magsäck)
3. Parenteral (via blodet) dropp smof

Question 20

Beskriv defekationsreflexen

Answer 20

Sträckreceptorer i rektums väggar detekterar uttänjning, vilket aktiverar korta reflexer som ökar peristaltiken och pressar tarminnehållet mot anus.

Signalerna går till ryggmärgen och omkopplas till parasympatiska ryggmärgsnerver, vilket signalerar till den inre analsfinktern (glatt muskulatur) att öppna sig. Samtidigt blir vi medvetna om behovet att tömma tarmen.

Den yttre analsfinktern kan nu kontrolleras med vilja (tvärstrimmig skelettmuskulatur) och öppnas eller kontraheras beroende på situationen.

Om man väljer att inte tömma tarmen avtar reflexerna, men återkommer vid ytterligare tryckökning.

Question 21

Effekten av saltsyra i magsäcken?

Answer 21

• aktivera pepsinogen till pepsin
  *Surgör miljön så att pepsin kan spjälka protein
  *Dödar bakterier i magsäcken

Question 22

Beskriv effekten av Pancreas av hormonerna CCK och Sekretin

Answer 22

CCK= är ett hormon som har två uppgfiter stimuleras pancreas att utsöndra de 3 enzymerna: tipas, amylas och tryposin som gör att vi kan bryta ned kolhydrater fett och proteiner.

Sekretin= ett hormon som stimulerar panceras att utsöndra bikarbonat som neutraliserar den sura miljön

Extra
Gastrin ökar magsäckens syra och magsäckens tömning

Question 23

Beskriv tömning med start när tarmen tänjs ut

Kommer!

Answer 23

Det skickas en sensorisk signal från enteriska systemet till ryggmärgen, där signalen går över till motoriska neuron i det parasympatiska nervsystemet.

Vidare skickas signalen till den inre ringmuskelaturen som slappnar av

Innehållet förs då längre ner mot anus, samtidigt som en sensorisk signal går till hjärn cortex att personen behöver tömma tarmen

En signal skickas från hjärncortex till den yttre ringmuskulaturen som är viljestyrd

Den slappnar av och tarmen töms

Question 24

Beskriv nedbrtyning av fett i mag -tarmkanalen, börjar i munhållan och ange de olika ämnen och process som påverkar nedbrytningen

Answer 24

Vi äter fett som mekaniskt tuggas i munnen

Från salivet och sportkötlar produceras LIPAS som spjälkar fett

I magsäcken är de för sur miljö för lipaset, ingen spjälkningen av fett

Men i 12finger-tarmen (duodeum) är de mer basisk miljö

Bukspottkötlar producerar lipas och släpper ut i galan

Galla emulgerar fett till mindre fett droppar och lipas spjälkar fett till sina minsta fettsyror

Fettsyrorna tas av lymfan och transporteras till brösthålan där det går in i blodet och transporteras till levern där de sedan kan lagras

Question 25

Vilken är den minsta beståndsdelen av fett som kan absorberas

Answer 25

Fria fettsyror

Question 26

Förklara vad det enteriska nervsystemet är

Answer 26

Förser magtarmkanalen, bukspottskörteln och gallblåsan med nerver, tillhör det autonoma nervsystemet

Question 27

Vilka enzym ansvarar för att spjälka protein och var sker detta

Answer 27

Pepsinogen- Har sin funktion i magsäcken
Trypsin- Har sin verkan i tunntarmen

Question 28

Vilken typ av kärl transporterar proteinet från magtarmkanalen?

Answer 28

Blodkärl

Question 29

I munhålan har de fyra strukturerna en annan typ av. struktur, vilken del är det och vad har den för funktion?

Answer 29

Serosa, har en struktur-bärande funktionn

Question 30

Vad betyder det att ett näringsämne är essentielt?

Answer 30

Vi behöver få med oss ämnet via kosten

Question 31

Fyll i orden: Vid långvarigt svälttillstånd ersätts glukos av ämnet ____för energitillförsel och främst till detta organ

Answer 31

Ketonkroppar

hjärnan

Question 32

Förklara vad ett lipoprotein är, samt även varför det är intressant att mäta mängden/kvoten av LDL och HDL

Answer 32

Transportprotein för fett.

Kvoten kan ses som en riskfaktor för hjärt och kärlsjukdomar

Question 33

Ange tre effekter av saltsyran i magsäcken

Answer 33

Döda bakterier, skapa sur miljö, aktivera pepsinogen som bildar pepsin

Question 34

Beskriv nedbrytningen av fett i magtarmkanalen, börja i munhålan och ange de olika ämnena och processerna som påverkar nedbrytningen i kanalen, varför sker ingen kemisk nedbrytning i magsäcken, minsta beståndsdel, typ av kärl som fettet transporteras iväg genom

Answer 34

Vi äter fett som mekaniskt tuggas i munnen. Från salivet och spottkörtlarna produceras lipas som kemiskt spjälkar fettet.
I magsäcken är det för sur miljö för lipaset , ingen spjälkning av fett, men i duodenum är det en mer basisk miljö. Bukspottskörteln producerar lipas och släpper även ut galla. Galla emulgerar fettet till mindre fettdroppar och lipas spjälkar fettet till sin minsta beståndsdel- fettsyror.
Fettsyrorna tas upp av lymfan och transporteras till brösthålan där det går in i blodet och transporteras till levern där det sedan kan lagras.

Question 35

Var bildas gallan och vad har den för effekt på fettet?

Answer 35

Den bildas i levern och lagras i gallblåsan, effekten på fett är de emulgerar fettet till små fettdroppar.