H8.8: Vertering en opname voedingscomponenten

Question 1

wat is je dagelijkse voedingssamenstelling?

Answer 1

-macro nutrienten: koolhydraten, eiwitten, vezels en vetten
-micro nutrienten: mineralen, vitamines, sporenelementen (Fe, I en Zn)
-water en zouten

Question 2

welk enzym zit in speeksel?

Answer 2

amylase (breekt koolhydraten, m.n. zetmeel af

Question 3

welk enzym zit in de maag?

Answer 3

pepsine

Question 4

wat voor enzym is pepsine?

Answer 4

eiwit splitsend

Question 5

wat scheidt de pancreas uit?

Answer 5

o.a. lipase voor vetafbraak

Question 6

wat is de bulkfase vertering?

Answer 6

midden in darmkanaal ; grote voedselbrokken verwerkt

Question 7

wat is de lokaal digestie fase?

Answer 7

laatste kleine verbindingen worden verbroken aan het darmepitheel en worden daar opgenomen

Question 8

welke twee soorten zetmeel zijn er?

Answer 8

-amylose: rechte vorm; allemaal glucose moleculen recht achter elkaar; alfa-1,4
-amylopectine: mengsel; vertakt; alfa-1,4 en alfa-1,6

Question 9

uit welke drie soorten voedingscomponent kan koolhydraat zijn opgebouwd?

Answer 9

zetmeel (D-glucose)
sucrose (D-glucose/D-fructose)
lactose (D-glucose/D-galactose)

Question 10

wat is sucrose?

Answer 10

disacharide, bestaand uit D-glucose en D-fructose; alfa-1,2

Question 11

welke vier soorten verbindingen moeten in koolhydraten worden verbroken?

Answer 11

alfa-1,4
alfa-1,6
alfa-1,2
beta-1,4

Question 12

wat is lactose?

Answer 12

melksuiker; D-galactose/D-glucose; beta-1,4

Question 13

wat bepaalt of je lineair glucose L- of D-glucose noemt?

Answer 13

de orientatie van de OH-groep op 5de C-atoom

Question 14

wat hebben fructose en galactose wat glucose niet heeft?

Answer 14

C=O groep

Question 15

hoe vindt de BULKFASE vertering van zetmeel plaats?

Answer 15

alfa-amylase (uit speeksel of pancreas) splitst zetmeel in kleinere eenheden; knipt alfa-1,4 bindingen, NIET alfa-1,6 en NIET laatste alfa-1,4 en NIET alfa-1,4 naast een alfa-1,6
> maltose (2 glucose naast elkaar)
maltotriose (3 glucose naast elkaar)
alfa-gelimiteerde dextrines (alfa-1,6 met links en rechts nog glucoes moleculen)

ALLEMAAL TIJDENS BULKFASE IN DARM

Question 16

hoe vindt de lokaal digestie fase vertering van zetmeel plaats?

Answer 16

membraan gebonden hydrolases
lactase is traagste enzym
eindproducten: glucose, fructose, galactose; worden opgenomen door darmcellen

Question 17

welke membraan gebonden hydrolases zijn er?

Answer 17

-maltase > maltose (alfa-1,4)
-sucrase-isomaltase (sucrose (alfa-1,2) en alfa-1,4-alfa-1,6)
-lactase > lactose

Question 18

welke drie soorten van proteases/peptidases zijn er?

Answer 18

-die aan de buitenkant beginnen (exopeptidases):
1. carboxypeptidases (pancreas) aan carboxykant
2. aminopeptidases (darmoppervlak en cytosol) aan amino uiteinde
- die midden in keten knippen : 3.endopeptidases (knippen specifieke aminozuurrestgroepen)

Question 19

welke endopeptidases zijn er?

Answer 19

maag:
-pepsine
pancreas:
-trypsine
-chymotrypsine
-elastase

Question 20

waardoor worden triglyceriden (vetten) afgebroken?

Answer 20

lipases (komen in speeksel, maag en pancreas vrij) –> splitsen esterbindingen open

Question 21

hoe vindt de triglyceride afbraak door lipases plaats?

Answer 21

-speeksel en maag lipase: alleen bovenste of onderste esterbinding verbroken
-pancreas lipase: bovenste en onderste esterbinding verbroken,dus alleen middelste nog over ; COLIPASE AFHANKELIJK
-melk lipase: kan ook middelste (2) estergroep verbreken

Question 22

wat is essentieel voor lipolyse?

Answer 22

colipase

Question 23

hoe ontstaat colipase?

Answer 23

inactief uitgescheiden (pro-colipase) door pancreas met lipase > geactiveerd in duodenum door trypsine

Question 24

hoe wordt zelf-digestie voorkomen?

Answer 24

enzymen worden in inactieve vorm uitgescheiden : zymogenen, en worden later (op hun plek) pas geactiveerd door trypsine

Question 25

in welke vorm is trypsine aanwezig in de pancreas?

Answer 25

trypsinogeen

Question 26

hoe wordt trypsinogeen geactiveerd?

Answer 26

enterokinase in duodenum

Question 27

hoe wordt glucose en galactose EN aminozuren door de darmcel opgenomen?

Answer 27

samen met 2 Na (actief) > van cel naar bloed = inactief

Question 28

hoe wordt fructose door de darmecl opgenomen?

Answer 28

passief en naar bloed ook passief

Question 29

is de darmcel (buiten en binnen) symmetrisch of asymmetrisch?

Answer 29

asymmetrisch

Question 30

hoe worden triglyceriden getransporteerd?

Answer 30

enterocyt neemt vetzuren en 2-monoacylglycerol op > korte vetzuurketen meteen aan bloedbaan afgegeven, lange vetzuurketen wordt weer geesterd tot een triglyceride verpakt in een chylomicron via lymfe naar bloed

Question 31

wat voegt de pancreas toe aan het maagdarmkanaal?

Answer 31

bicarbonaat (om basischer te maken) en spijsverteringsenzymen en NaCl

Question 32

wat zijn sterio-isomeren van elkaar?

Answer 32

D- en L-glucose
D-glucose en D-galactose

Question 33

waarom zijn endoproteases belangrijk voor eiwitvertering?

Answer 33

creeert extra uiteinden aan eiwit voor exoproteases

Question 34

welk pancreas enzym wordt niet als zymogeen gesynthetiseerd?

Answer 34

lipase