LI2 Flashcards
Quando houver dúvida no que diz respeito a coloração amarela, as carcaças poderão ser recolhidas a câmara de sequestro para observação sendo marcada com a letra
O, podendo nestes casos recorrer a exames laboratoriais
Segundo a portaria 711, a água no interior dos esterilizadores deverá estar a temperatura mínima de
82.2C
O uso de pés rabos e orelhas para produtos comestíveis somente se permitirá desde que mantida correta e indispensável identificação, PREFERENCIALMENTE por marcação individual, podendo
Se proceder o controle por lotes de no máximo 20 suínos
A câmara de sequestro para resfriamento de carcaças deverá ter trilhamento com capacidade para acomodar
No MÍNIMO 5% da capacidade MÁXIMA DIÁRIA de matança
A necropsia é feita por
MV com auxílio de um ou mais auxiliares
São obrigatoriamente incisados nas linhas de inspeção os nodos linfaticos
Apical
Brônquico
Cervicais
Gástricos
Inguinais superficiais ou retromamarios
Mandibulares
Mesentericos
Parotidianos
Retrofaringeos
Com referência as tubulações ficam estimuladas as seguintes convenções de cor para incêndio
Vermelha
Com referência as tubulações ficam estimulavas as seguintes convenções de cor para que esgoto
Cinza
Com referência as tubulações ficam estimulavas as seguintes convenções de cor para água potável
Verde
Com referência as tubulações ficam estimulavas as seguintes convenções de cor para água hiperclorada
Branco
Com referência as tubulações ficam estimulavas as seguintes convenções de cor para amônia
Amarela
Com referência as tubulações ficam estimulavas as seguintes convenções de cor para vapor
Alumínio
Primeiras operações realizadas obrigatoriamente na zona limpa
Abertura abdominal torácica e corte da sínfise pubiana
Nas câmaras para resfriamento de carcaças, no caso de meias carcaças isoladas em ganchos, o distanciamento será
4 meais carcaças por metro linear (0.25m)
Serão carimbadas com o modelo X aplicado sobre os pernis, região lombar e paletas, as meias carcaças liberadas pela IF.
Modelo 2 (metálico)
