Cours 2

Question 1

En général, les outils mis à la disposition du grand public et qui calculent l’apport énergétique, comme les applications pour téléphone intelligent:

A) surestime l’apport
B) sous-estime l’apport

Answer 1

B) sous-estime l’apport :
Marge d’erreur importante (plus de 20%)

Question 2

V/F? un aliment faible en Calories est pas nutritif

Answer 2

faux

Question 3

Nommes les désavantages d’utiliser une application mobile afin de suivre sa consommation alimentaire

Answer 3

• Ne nuancent pas le calcul
  (faible en Calories n’est pas forcément nutritif)
• Nous déconnectent avec les signaux corporels
• Peuvent contribuer à l’obsession de la nourriture et au développement
  de troubles alimentaires

Question 4

Qu’est ce que le métabolisme de base?

Answer 4

• État de repos physique et mental
• Représente la perte inévitable de chaleur
  ou
  La quantité d’énergie nécessaire aux tissus et aux cellules ainsi qu’au maintien des fonctions physiologiques vitales.

Question 5

Nommes les raisons pour lesquels notre corps produit de la chaleur

Answer 5

• Le métabolisme cellulaire
• Le maintien des fonctions physiologiques:
  
  • Circulation et filtration du sang
  • Respiration, travail du rein, foie et
    cerveau
  • Maintien de la température, tonus
    musculaire

Question 6

Comment mesurons-nous le MB de façon indirect?

Answer 6

en calculant l’O2 consommé et le Co2 produit

Question 7

Combien de Cal est nécessaire pour augmenter de 1 degré la température de l’eau

Answer 7

1 Cal

Question 8

Nommes les principaux facteurs influençant le MB

Answer 8

• Masse corporelle
• age
• sexe
• taille
• composition
• niveau AP
• Sécrétion hormonal

Question 9

Parmi les facteurs de la dépenses énergétique (MB, AP et effet thermique des aliments) laquelle est la plus manipulable?

Answer 9

AP

Question 10

Quelles proportions peut représenter la dépense dû à l’AP

Answer 10

15%-50% de la DÉT

Question 11

Quelle unité de mesure est utiliser pour calculer la DÉ de l’AP et que représente-t-elle

Answer 11

Unité de mesure = équivalent métabolique (METs)
1 MET = 1Kcal/Kg poids/heure
Basée sur la consommation d’oxygène liée à une activité physique

Question 12

Nommes les principaux facteurs influençant la dépense liée à l’AP

Answer 12

– Poids corporel
– Activité:
* Type d’activité
* Temps
* Intensité
– Âge
– Sexe
– % adipeux
– Génétique
– Condition physique
– Température
- Condition (pratique,entrainement)

Question 13

Comment mesure-t-on l’AP?

Answer 13

Consommation d’O2 1L de O2 =4,82 kcal

Question 14

Comment calculer le niveau d’activité physique (NAP)

Answer 14

Ratio :
Consommation d’O2 relative à l’AP / Consommation d’O2 relative au MB

Question 15

Explique l’effet thermique des aliments

Answer 15

• Quantité d’énergie dépensée pour la digestion des aliments, leur absorption, leur transport, leur stockage et leur libération sous forme d’énergie
• 7 à 10 % de la DÉT

Question 16

Quel facteur fait varier l’effet thermique des aliments

Answer 16

Varie selon la taille du repas et la composition en macronutriments du
régime alimentaire

Question 17

V/F? Équation de l’Institut de médecine américain (2002-2005) a tendance à surestimer les besoins énergétiques chez les adultes en situation d’obésité

Answer 17

Vrai

Question 18

Qu’est ce qui est pris en compte dans l’Équation de l’Institut de médecine américain

Answer 18

– L’âge [A] (années)
– Coefficient d’activité [CA] (niveau d’activité physique)
– Poids [P] (kg)
– Taille [T] (mètres)

Question 19

V/F? L’obésité cause les maladies chroniques telles que le diabète et l’hypertension artérielle.

Answer 19

Faux,
Obésité est associé à diverses maladies chroniques mais:
1. personnes en situation d’obésité peuvent être en bonne santé
2. stigmatisation à l’égard du poids est nocivee pour la santé
3. fluctuation pondérale répétés est nocive pour la santé

Question 20

Que permet l’IMC?

Answer 20

évaluer le risque que représente le poids corporel pour la santé
IMC (kg/m2) =
poids corporel (kg) / taille (m)2

Question 21

Qu’est ce que l’IMC ne prends pas en compte?

Answer 21

• Composition corporelle
• Répartition du tissue adipeux

Question 22

V/F? Les études épidémiologiques définissent l’obésité en fonction de l’IMC, qui permet de stratifier les risques pour la santé à l’échelle des populations, car les complications médicales imputées à un excès d’adiposité sont proportionnelles à l’IMC

Answer 22

Vrai

Question 23

V/F? À l’échelle populationnelle, les complications sont imputables à l’adiposité excessive, à sa localisation, à sa distribution et à plusieurs autres facteurs (environnementaux, génétiques, biologiques et socioéconomiques).

Answer 23

faux, c’est à l’échelle individuelle

Question 24

V/F? Pour s’assurer d’avoir un bilan équilibré (apport = dépense), il est nécessaire de calculer l’apport alimentaire et la dépense énergétique totale?

Answer 24

Faux reconnaissance et respect des signaux de faim et de rassassiement et un poids relativement stables peuvent également indiquer un bilan équilibre

Question 25

Que signifie un TT au dessus du seuil?

Answer 25

• Accumulation de graisse abdominale
• Obésité androïde ou abdominale (forme pomme)

Question 26

Quelle est la différence entre:
i. avoir faim
ii. être rassasié
iii. sentiment de satiété

Answer 26

faim: glycémie basse = besoin d’énergie
rassasiement: symptomes de faim qui disparait au fur et à mesure de manger
satiété: temps que sa prends avant d’avoir faim (temps après un repas)