PHYSIOLOGIE BACTERIENNE NUTRITION - CROISSANCE

Question 1

CONDITIONS
croissance

Answer 1

• Aliments: quantité, qualité
• Température idéale
• pH et force ionique adéquats
• Atmosphère appropriée

Question 2

Nutrition d

Answer 2

Réactions permettant l’absorption des
aliments dans l’environnement

Question 3

• Croissance d

Answer 3

Augmentation ordonnée constituants

Question 4

NUTRITION BACTERIENNE

• Aliments constitutifs

Answer 4

eau: 80%
carbone: essentiel
bactéries hétérotrophes+++
bactéries autotrophes
azote: synthèse protéique
soufre: acides aminés
phosphore: acides nucléiques
oligo-éléments: manganèse, zinc…
autres: calcium, sodium, potassium…

Question 5

Bactéries

nutrition Sources de carbone

Answer 5

Autotrophes
Hétérotrophes

caracteristiques
co2 et composes organiques

Question 6

Source d’énergie nutrition
bacteries

Answer 6

Chimiotrophes
Phototrophes
Pantrophes

Question 7

Aliments spécifiques nutrition
bacterie

Answer 7

Auxotrophes
Prototrophes

Question 8

NUTRITION BACTERIENNE

• Entrée et sortie des aliments

Answer 8

Entrée ou absorption
Passive: eau, CO2
, O2
, acides gras
Active: grâce aux porines, enzymes
Assimilation des aliments
Directe: molécules simples
Après dégradation: molécules complexes
Sortie des métabolites : passive ou active

Question 9

CROISSANCE BACTERIENNE

1/ METHODES DE MESURE

Answer 9

décompte des cellules
mesure poids sec
dosage azote bactérien
méthodes turbidimétriques
numération sur gélose
méthode de filtre sur cellulose

Question 10

courbe de croissance
explique

Answer 10

Phase 1: latence
taux de croissance nul
fonction: inoculum, milieu, conditions

Phase 2: accélération
croissance augmente régulièrement

Phase 3: exponentielle
taux de croissance maximal
toutes les bactéries se multiplient
temps de génération: bactérie, T° Phase 4: ralentissement
taux de croissance diminue
ressources nutritives épuisées

Phase 5: stationnaire
taux de croissance constant
masse bactérienne maximale

Phase 6: déclin
taux de croissance nul
accumulation de métabolites toxiques
mort des bactéries

Question 11

Donner les applications de l’étude de la croissance
bactérienne au laboratoire

Answer 11

PREPARATION MILIEUX DE CULTURE
Définition
Mélange stérile de nutriments permettant la
croissance bactérienne

• Types
  selon la consistance
• Milieu liquide = bouillon
• Milieu solide = gélose
  selon la composition
• Milieu ordinaire
• Milieu enrichi
  selon l’utilisation:
• Milieu d’isolement
• Milieu d’enrichissement
• Milieu sélectif
• Milieu d’identification

IDENTIFICATION BACTERIENNE
aspect des colonies
types de milieux de culture utilisés
étude des caractères biochimiques
sensibilité aux antibiotiques
CONSERVATION DE SOUCHES
STERILISATION
INDUSTRIE ALIMENTAIRE