Bakteriologi: Kvæg

Question 1

Hvilke 3 organers sygdom giver hyppigst anledning til antibiotikabrug hos kvæg?

Answer 1

Yverlidelser (mastitis - køer), benproblemer (arthritis - køer) og respirationsveje (pneumoni - kalve, flokbehandling)

Question 2

Hvilke 5 mikroorganismer er typisk årsag til mastitis?

Answer 2

E. Coli/Klebsiella
Streptococcus uberis
Staphylococcus aureus (Coagulase-Positive Staphylococcer)
Coagulase-Negative Staphylokokker
Streptococcus dysgalactiae

Question 3

Hvor mange gange i løbet af et dyrs liv må en økologisk ko blive behandlet med AB, før den mister sit Øko-mærke?

Answer 3

2 gange.

Ved 3. behandling kan den kun sælges som konventionel.

Question 4

Hvilke mikroorganismer giver typisk diarre hos kalve?

Answer 4

Virus (Rota- og Coronavirus)
Parasitter (Cryptosporidier og coccidier)
Bakterier (E. coli og Salmonella Dublin)

Question 5

Hvilke mikroorganismer giver typisk pneumoni hos kalve?

Answer 5

Typisk primær viral pneumoni (BRSV, Corona eller Parainfluenza-3 => transportsyge), med sekundær bakteriel pneumoni (Pasteurella Multocida, Haemophilus, Mannheimia eller Mycoplasma bovis)

Question 6

Hvordan diagnosticeres luftvejslidelser hos kvæg og er der sikkerhed for at dyret er ægte positivt, hvis testet positivt?

Answer 6

Broncho-Alveolær Lavage (BAL) med bakteriologisk dyrkning eller PCR.
Mange raske dyr vil også have de typiske patogener ved undersøgelse.

Question 7

Hvad er ESBL?

Hvordan defineres en ESBL-producerende bakterie?

Answer 7

• ESBL står for Extended Spectrum Beta-Lactamase. Det er et enzym som nogle bakterier producerer og som nedbryder beta-lactamer (penicilliner, cephalosporiner mv.).
• En bakterie skal være resistent in-vitro overfor et 3. generations cephalosporin (fx cefpodoxime el. cefotaxime) for at være kategoriseret ESBL-producerende.

Question 8

Hvilke fødevarerelevante bakterier kan producere ESBL?

Answer 8

Enterobactericeae-familien:

Primært E. Coli, Klebsiella og Salmonella. Ses også i andre bakterier.

Question 9

Overføres ESBL imellem bakterier?

Answer 9

Ja!

Genet som koder for ESBL er typisk overført via plasmider. Der findes flere forskellige kodende gener for ESBL.

Question 10

Hvad er konsekvensen er ESBL?

Answer 10

ESBL giver større vanskeligheder ved at behandle infektioner med ESBL-producerende bakterier. Dette er både et problem humant og veterinært. Tvinger til brug af mere bredspektrede og humant vigtige antibiotika, som flourquinoloner.

Question 11

Er ESBL-producerende bakterier mest udbredt i dansk eller importeret kød?

Answer 11

Mest i import!

• Meget lidt i både dansk og importeret svin + kvæg.
• 20-40 % i dansk kylling, 40-60 % i importeret kylling.

Question 12

Er Campylobacter jejuni en bakterie som forbindes med kvæg?

Hvis ja, er der resistensproblemer heriblandt?

Answer 12

Ja! Der ses C. jejuni hos kvæg. Bakterien menes dog ikke typisk at give anledning til sygdom i mennesker, omend den ikke er værts-specifik (mindre udbredelse i kvæg vs. svin og kylling?)
Der ses flouroquinolonresistens blandt cirka 20 % af stammerne hos kvæg.

Question 13

Hvilken salmonella type er zoonotisk og kan findes i kvæg?

Answer 13

Salmonella Typhimurium

Question 14

Hvad er de typiske symptomer/diagnoser ved human salmonellosis?

Answer 14

Gastroenteritis med risiko for septikemi, meningitis, osteomyelitis m.fl.

Question 15

Hvilke serotyper af S. Typhimurium har typisk udvidet antibiotikaresistens?
Hvilke antibiotika er de resistente overfor?

Answer 15

DT104 har ACSSuT-resistens (Ampicillin, Chloramphenikol, Streptomycin, Sulphonamid og Tetracyclin)
DT193 + DT120 har ASSuT-resistens (følsom for Chloramphenikol)

Question 16

Hvornår kan en kalv udvikle klinisk Salmonellosis?

Answer 16

Fra kalven er 7 dage gammel.

Question 17

Ved en perakut/akut mastitis kan både gram pos. og neg. være det primære agens. Hvordan differentieres disse i laboratoriet?

Answer 17

• E. coli og Klebsiella er gram neg. af Enterobactericeae familien og vokser derfor på aerobt og på MacCongey agar.
• S. Aureus er gram pos. og vokser aerobt, er typisk hæmolytisk og vokser ikke på MacCongey agar.
• C. Perfringens er gram pos., men vokser ikke aerobt, men kun anaerobt (svær at dyrke).

Question 18

Hvilke former for hæmolyse af blodagar har Staphylococcus spp.?

Answer 18

Alpha: Bred zone med total opklaring og uklar kant.
Beta: Bred, mørk opklaring med uklar kant.
Delta: Snæver, zone med total opklaring og skarp kant.
Beta-delta (gamma): Double-hæmolyse med komplet hæmolyse skarprendet omkring kolonien og bredere ukomplet hæmolyse længere fra kolonien.

Question 19

Hvilke former for hæmolyse af blodagar har Streptococcus spp.?

Answer 19

Alpha: Grønlig zone omkring kolonien.
Beta: Total opklaring med sløret kant.

Question 20

Hvad er standard dyrkningsproceduren ved bakteriologisk undersøgelse af mælkeprøve?

Answer 20

Aerob inkubation på hhv. blodagar med esculinsyre og blodagar med penicillin.
Hvis ingen vækst, så anaerob inkubation i 24 timer.

Question 21

Subklinisk mastitis skyldes typisk Staphylokokker eller Streptokokker. Hvordan adskilles disse ved en bakteriologisk undersøgelse?

Answer 21

Alle vokser aerobt på blodagar, kan have ens kolonimorfologi og alle er gram positive.
Streptokokker er dog katalse negative, hvor staphylokokker er katalse positive.