5. Bases de l'alimentation Flashcards
description de la vit B6
6 molécules d’origine végétale (pyridoxine), animale (pyridoxal) ou pyridoxamine
action physiologique de la vit B6
Cofacteur: glycogène phosphorylase, décarboxylase et transaminase (rôle central dans métabolisme glucidique, lipidique et protéique)
sources alimentaires de la vit B6
Levure, produits animaux, céréales
signes de carence de la vit B6
Convulsions, hyperexcitabilité –neuropathie périphérique
Dépression –confusion (cfconversion Trp–5-HT)
Dermatite
Anémie normocytaire
Risque: traitement à l’INH
signes de toxicité de la vit B6
Photosensibilité –neurotoxicité(g/j)
dosage de la vit B6
Pyridoxal-5-P(forme active) plasma / erythrocyte/ urine
description de la vit B9
Folate –acide folique
actions physiologique de la vit B9
Coenzymepour synthèseADN -ARN (précuseurTHF)
Métabolismeprotéique
Fermeturetube neural
sources alimentaires de la vit B9
Pain complet, foie, légumesverts, levure
signes de carence de la vit B9
Anémie macrocytaire
Hyperhomocystéinémie(risque cardiovasculaire)
Langue atrophique
Confusion, faiblesse, fatigue, irrititabilité, céphalées
Spina bifida -prématurité
Risque: traitement MTX, grossesse, éthylisme
signes de toxicité de la vit B9
Masquage déficiten B12
dosage de la vit B9
Folate sérique /erythrocytaire
apport journalier recommandé pr l’acide folique
dia 68
description de la vit B12
Cobalamine et dérivés
actions physiologiques
Synthèses cellulaires –conduction nerveuse
Recyclagefolate
Métabolisme lipides et acides aminés
