9. Menús, platos, recetas Flashcards
(72 cards)
1
Q
Быть на вкус
A
saber a
(no saber a nada - быть безвкусным)
2
Q
Быть потрясающим на вкус
A
saber fenominal
3
Q
Крокета (вид котлеты)
A
la croqueta
4
Q
Закуска
A
el entrante
5
Q
Мясная нарезка
A
la tabla de embutidos
6
Q
Меню дня
A
el menú del día
7
Q
Горелый
A
quemado
(saber a quemado)
8
Q
Сырой
A
crudo
9
Q
Острый
A
picante
10
Q
Пресный
A
soso
11
Q
Кислый
A
ácido
12
Q
Горький
A
amargo
13
Q
Тонизировать
A
tonificar
14
Q
Аппетит
A
la apetencia
(¡Buen provecho!)
15
Q
Стимулировать
A
estimular
16
Q
Избыток чего-либо
A
el exeso de
17
Q
Приносящий вред, болезненный
A
dañino
18
Q
Препятствовать
A
implicar
19
Q
Рекомендуем против
A
recomendable contra
20
Q
Задержка (жидкостей)
A
la retención (de líquidos)
21
Q
Меренга, безе
A
el merengue
22
Q
Острый переч, чили
A
la guindilla
23
Q
Морской черт
A
el rape
24
Q
Бульон
A
el caldo
25
Нагревать
calentar
26
Доставать
sacar
27
Откладывать
reservar
28
Варить
cocer
29
Приправлять
sazonar
30
Кипятить, кипеть
hervir
31
Удалять (пену)
quitar (la espuma)
32
Оставлять готовиться (на медленном / сильном огне)
dejar cocer (a fuego muy suave/vivo)
33
Процеживать
colar (o-ue)
34
Тушить
rehogar
35
Подрумяниваться, обжариваться
dorarse
36
Добавлять
añadir, agregar
37
Нарезать ломтиками
trocear
38
Рубить, шинковать
picar
39
Выверять
rectificar
(rectificar de sal - добавить соль по вкусу)
40
Сопровождать, подавать с
acompañar
41
Подавать
servir
42
Резать (на куски)
cortar (en pedazos)
43
Слегка поджаривать
sofreír
44
Сгорать
quemarse
45
Следить
vigilar
46
Делить, распределять
repartir
47
Накрывать (крашкой), закрывать
tapar
48
Пригорать
pegarse
49
Жарить
asar
50
Тушить
rehogar
51
Выпекать в духовке
hornear
52
Панировать
rebozar
53
Заправлять, приправлять
aliñar
54
Зубок чеснока
el diente de ajo
55
Ложка (ложечка) масла
*как мера, а не как прибор!
una cucharada (cucharadita) de aceite
56
Дюжина яиц
la docena de huevos
57
Выбрать национальное блюдо
elegir algún plato típico
58
Быть плохим на вкус
saber mal
59
Дать рецепт
dar la receta
60
Быть пережаренным (переваренным)
estar muy hecho
61
Плохо усваивать пищу
no sentar bien la comida
62
Идти выпить
ir a tomar una copa
63
Быть пьяным
estar borracho
64
Хек
la merluza
65
Острый перец
el ají
66
Блюдо из тур. гороха, мяса и овощей (пучеро)
el puchero
67
Рулет
el arrollado
68
Покрытие, глазурь
la cobertura
69
Филе в сухарях, шницель
la milanesa
70
well done
bien cocido
71
medium rare
a punto
72
rare
vuelta y vuelta
