St.aureus Flashcards
Quais são algumas características do St. aureus ??
é uma bactéria esférica (coco), pequenas cadeias ou cachos,
Gram-positiva,
é uma bactéria anaeróbia facultativa e é dividido
em diversos biotipos, tendo como base testes bioquímicos e padrões de resistência.
Visto que a toxina_________ é bastante __________ não pode ser inativada por regimes normais de cocção. Por isso, evitar a contaminação do alimento pelo
micro-organismo e mantê-lo em baixas temperaturas são as medidas utilizadas para
reduzir a carga microbiana.
toxina estafilocócica é bastante termoestável
O Staphylococcus aureus produz uma grande variedade de fatores de patogenicidades e virulência Que são?
Estafiloquinases Hialuronidases Fosfatase Coagulases E hemolisina .
Autolimitada em
2 a 3 dias.
O inicio sintomas e de _____?
1 a 7 horas.
STAFILOCOCCUS
RESISTENTE AO SAL E SECAGEM
E SENSIVELAO CALOR
STAFILOCOCCUS
ENTEROTOXINA
O Staphylococcus aureus multiplica-se em uma faixa de atividade de água de 0,83 a 0,99.
de 0,83 a 0,99.
