Zuid-Afrika

Question 1

Welke districten\wards zijn belangrijk in Cape South Coast, wat kenmerkt ze en welke wijnen komen er vandaan?

Answer 1

1) District Walker Bay, met daarbinnen
2) Ward Hemel-en-Aarde
Door blootstelling aan de oceaan komen hier de beste Chardonnays vandaan en Pinot Noir

3) District Elgin
- naast oceaaninvloed ook hoogte
- reputatie voor intens frisse Sauvignon Blanc
- ook Pinot Noir, Chardonnay en Syrah

4) Ward Elim
- heeft een uitgesproken groene Sauvignon Blanc
- ook Syrah

Question 2

Welke witte druiven worden voornamelijk geteeld in Zuid-Afrika en welke stijl wijnen wordt ervan gemaakt?

Answer 2

1) Chenin blanc (meest aangeplant)
- zowel droog als zoet
- aroma’s van steenvruchten

2) Sauvignon blanc
- in een reeks van stijlen
- vaak een groen karakter
- beste komen uit koele gebieden, met citrusaroma’s
- in warme gebieden worden ze vroeg geplukt om frisheid te behouden

3) Chardonnay
- uit koele locaties komen kwaliteitswijnen

Hoeven we niet te kennen, maar wel veel aangeplant:

4) Colombard - vrnl. voor brandy
5) Muscat d’Alexandrie, die hier Hanepoot wordt genoemd, voor late-oogst-dessertwijnen (= verdroogde druiven, soms zelfs edele rot)

Question 3

Wat zijn de bekendste districten\wards in Coastal region en waar liggen ze ongeveer?

Answer 3

• District Stellenbosch - van kust tot in de bergen rondom Stellenbosch
• District Paarl - Noordelijk van Stellenbosch
• Ward Constantia - op de Oostelijke hellingen van de Tafelberg ten Zuiden van Capetown
• District Swartland - groot gebied ten Noorden van Capetown
• District Darling - onderin Swartland vlakbij de kust
• Ward Durbanville - in de heuvels ten Noorden van Capetown

Question 4

Wat kenmerkt Swartland?

Answer 4

• vroeger kwamen hier de goedkope wijnen vandaan, tegenwoordig is het het centrum van innovatie
• er wordt aan “dry farming” gedaan (geen irrigatie), wat leidt tot lagere opbrengsten, maar hogere smaakconcentratie

Question 5

Wat vooral maakt Stellenbosch zo’n succesvol wijngebied?

Answer 5

de diversiteit aan hoogten, exposities en bodemtypen

Question 6

In welke regio’s is Western Cape verdeeld?

Answer 6

Coastal
Breede River Valley
Cape South Coast

Question 7

Welke blauwe druiven worden voornamelijk geteeld in Zuid-Afrika en welke stijl wijnen wordt ervan gemaakt?

Answer 7

1) Cabernet Sauvignon
- veel monocepages, maar ook in blends met merlot en cab franc voor een bordeaux-stijl

2) Merlot
- volle body met pruimaroma

3) Syrah
- in hete gebieden: krachtig, veel body, hoog alcohol, zwart fruit, en vlezig
- in koele gebieden: slanker, peperiger

4) Pinot Noir (alleen in koelste gebieden)

5) Pinotage
= pinot noir x cinsault
= typisch voor ZA
- vaak in blends met internationale rassen = Kaapse blends
- als monocepage doorgaans licht fruitig, rode bessenaroma’s
- als hij van oude vrijstaande stokken komt: volle body, krachtig, bessen en specerijen
- vaak ook gerijpt met gebrande eiken staven en rkijgt dan aroma’s van koffie en chocolade

Question 8

Welke klimaatkenmerken heeft ward Constantia en welke wijnen komen er vandaan?

Answer 8

• krijgt in de zomer verkoeling van de Cape Doctor
• grote reputatie voor Sauvignon Blanc
• Ook bekend van de Vin de Constance - laat-geoogste Muscat

Question 9

Wat zijn de belangrijkste klimaat- en geografische kenmerken van de wijngebieden in de West-Kaap?

Answer 9

Gebied ligt weliswaar tussen 27 en 34 graden ZB,maar is toch niet heet vanwege verkoelene invoeden van de koude Begualastroom en de Cape Dcotor, de Zuidoostelijke zomerwind.

Bergketens bieden een variëteit aan hoogten en exposities (vaak worden Zuidelijke hellingen gekozen die minder heet zijn) en bodemtypen.

Question 10

Welke wijnen levert Durbanville?

Answer 10

Vrnl. Sauvignon Blanc

Question 11

Wat is het GI-systeem in Zuid-Afrika en hoe is het ingedeeld?

Answer 11

Het systeem heet Wine of Origin (W.O.) en kent een certificeringszegel.

• Het hoogste niveau is de geografische eenheid, waarvan alleen West-Kaap echt bekend is. Deze is verdeeld in
• Regio’s (bv Coastal) die weer zijn verdeeld in
• Districten (bv Stellenbosch) en daarbinnen bestaan
• Wards (bv Constantia)

Vervolgens bestaan nog Estate Wines.

Question 12

Welke wijnen levert Darling?

Answer 12

Vrnl. Sauvignon Blanc

Question 13

Wat is de belangrijkste geografische eenheid voor wijn uit Zuid-Afrika?

Answer 13

Western Cape (West-Kaap) - hier komt 90% van alle wijnen vandaan

Question 14

Welke klimaatkenmerken heeft district Paarl en welke wijnen komen er vandaan?

Answer 14

• heeft minder verkoeling van zee dan Stellenbosch
• de bergen bieden voordelen
• vooral Syrah en Kaapse blends

Question 15

Welke eisen worden aan Estate Wines gesteld in Zuid-Afrika?

Answer 15

• Alle wijnen moeten van één wijngoed komen
• Alle druiven van eigen wijngaarden
• die in een aaneegesloten geografisch gebied liggen
• Het wijngoed moet eigen productiefaciliteiten hebben tot en met botteling.

Question 16

Welke klimaatkenmerken heeft Stellenbosch?

Answer 16

• van kust tot landinwaarts: gematigd tot warm
• voldoende regenval in de winter
• in de zomer koele wind vanuit de Valsbaai

Question 17

Welke districten zijn belangrijk in Breede River Valley en wat kenmerkt ze?

Answer 17

1) Worchester
- heet en droog, irrigatie is noodzakelijk
- vruchtbare bodems, dus grote opbrengsten
- hier komt vooral Chenin Blanc vandaan

2) Robertson
- ten Zuiden van Worchester en net iets koeler vanwege de Zuidoostelijke wind die het dal wordt ingezogen
- heeft ook delen met minder vruchtbare bodems
- Syrah en volle Chardonnay

Question 18

Welke wijnen levert Swartland?

Answer 18

• Chenin Blanc van oude stokken
• hoge kwaliteit Syrah
• Kaapse blends

Question 19

Om welke wijnen staat Stellenbosch bekend?

Answer 19

topklasse rood, m.n. Cabernet Sauvignon met merlot