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Flashcards in administracion Deck (35):
1

etapas

planeación, organizacion , dirección , control

2

se fijan objetivos

planeacion

3

misión es

por qué existe una empresa

4

Visión es

dónde se quiere ver en diferentes plazos

5

objetivos son

propósitos

6

caract para que sea un objetivo

medible, realista, específico, oportuno,

7

en obetivos se ponen

tiempos

8

primero se fijan objetivos

pones tiempos , mides y ves como lograrlo

9

la estrategia es

específica

10

en msión escribir

valores, como vendemos ,

11

empresa requiere de

personas que se integren a una estructura

12

organigrama

delegación de trabajo y funciones

13

es un esquema de la organización de una empresa , entidad o actividad

organigrama

14

al contratar definir

que buscas de la persona y funciones

15

programa de induccion presentar el

organigrama

16

staff es

personal a parte

17

todo lo aparte se pone en línea

punteada

18

si te tienen que correr te tienen que

indemnizar (2 o 3 semanas)

19

llevan a un punto que dirme

renuncia

20

servicios como nutricion es

deducible

21

perfil de puesto

funciones que tiene ese puesto

22

nominales SE DIVIDEN EN

dicotómicas
politómicas

23

escalas cuantitativas

se expresan numéricamente

24

escalas de intervalo, se ordenan las observaciones por categorías del atributo , se puede medir magnitud de distancia relativa entre categorias

escalas cuantitativas

25

que escala no proporciona info sobre la magnitud de la distancia relativa entre categorías

Cuantitativa

26

escala que toma como referencia un cero relativo o arbitrario (0)

cuantitativa

27

los gramos y kilogramos es un ejemplo de estas escalas, el cero es real

escala de razón

28

es la función principal de la ergonomía , adaptación de máquinas y puestos de trabajo al hombre

ergonomía

29

primera etapa en elaboración de alimentos , es fundamental observar ciertas carcat de color, olor , textura, temperatura de llegada , empaque y etiquetado

Espacios de recepción de mercancías

30

delante de ellos se pesa la

mercancía

31

hay areas de

preparación de alimentos, hay otra de servicios

32

espacios estudiados para saber que

poner

33

es adelantarle al

proceso

34

espacios exclusivos para el manejo de basura NOM 251

basura debe tener tapa , bolsa de plastico color negro y no debe cubrir más de 3/4 de la capacidad

35

porcentaje de las propinas a

cocineros , tambien lo usan de castigo.