Agents physiques et chimiques Flashcards Preview

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Flashcards in Agents physiques et chimiques Deck (39):
1

Quelles sont les méthodes qui permettent d'éliminer l'effet indésirable des microorganismes sur des objets inanimés?

Stérilisation
Désinfection
Décontamination

2

Quelles sont les méthodes qui permettent d'éliminer l'effet indésirable des microorganismes sur ou dans le corps ?

Antiseptique
Chimiothérapie

3

Si nous avons une surface contaminé avec des endospores bactériennes, pour détruire ces endospores, devrions-nous utiliser :
a. antiseptique
b. Désinfectant
c. Stérilisation
d. Décontamination

c. Stérilisation

4

Comment appelle-t-on le processus qui permet de réduire la concentration d'un contaminant à un niveau sans danger pour les normes d'hygiène publique ?

Décontamination

5

Qu'est-ce que la chimiothérapie?

l'utilisation d'agents chimiques pour tuer ou inhiber la croissance de microorganismes à l'intérieur des tissus de l'hôte

6

Déterminer trois facteurs dans la composition d'une bactérie qui pourrait ralentir sa létalité.

Présence d'endospore
Présence d'une capsule (glycocalyx)
Une population plus mature (tout dépendant du traitement) (les plus jeunes sont toujours plus vulnérables)

7

Si on augmente la concentration d'éthanol nécessaire pour inhiber la croissance microbienne, est-ce que son efficacité sera augmenté ou diminuer ?

diminuer
parce que l'efficacité des alcools est augmenté avec l'effet de l'eau (+ eau = + efficace)

8

En quoi est-ce que le pH peut influencer l'efficacité d'un agent microbien ?

il modifie les charges électriques des macromolécules et influencent la dissociation et l'ionisation

9

Doit-on réfrigérer ou congeler un microorganisme si on veut ralentir sa croissance, sans l'arrêter ?

Réfrigération

10

Que doit-on faire pour conserver un microorganisme dans une congélateur sans pour autant le tuer ?

mettre un antigel pour éviter la formation de glace

11

Si on veut conserver des bactéries vivantes sans qu'il y ait de changements dans leur métabolisme, à quelle température doit-on les conserver ?

- 70 C

12

Pour un effet bactéricide, doit-on utiliser une haute ou basse température ?

Haute température
(basse température = bactériostatique)

13

Quelles sont les conditions de température, de pression, et de temps pour tuer les bactéries (même les spores) par l'autoclave) ?

Temps : 15 minutes
Température : 121 C
Pression : 103,4 kPa

14

Quelles sont les conditions de température et de temps pour une méthode de stérilisation par la chaleur sèche au four Pasteur (plus extrême) ?

Temps : 2 heures
Température : 170 C

15

Sur quoi peut-on utiliser le four pasteur ?

Objets en verre ou métal
Matières grasses peu miscible avec l'eau

16

À part le four Pasteur, quel est l'autre méthode de stérilisation à la chaleur sèche? un avantage?

Flambage direct
Très simple

17

pendant combien de temps doit-on procédé à une ébullition afin de tuer les microorganismes non sporulants (désinfection thermique)?

Temps : 10 minutes
Température : 100 C

18

Quelle est la différence entre l'ébullition et l'appertisation ?

l'Appertisation sert pour conserver les aliments, tandis que l'ébullition est plutôt un moyen pratique pour tuer les entérobactéries ou les entérovirus

19

est-ce que la pasteurisation, l'appertisation et l'ébullition peuvent être considéré comme des techniques de stérilisation?

Non

20

Nommer les trois types de pasteurisation et leur condition respective de température et temps d'exposition à la chaleur.

LTH : 30 min ; 62,8 C
HTSH : 15 sec ; 71,7 C
UHT : 2 sec ; 141,0 C

21

Qu'est-ce que le temps de réduction décimale ?

Le temps requis pour tuer 90% des microbes ou des endospores d'un échantillon à une température spécifique

22

De quelle taille sont souvent les pores des membranes filtrantes ?

0,2 um

23

Quelle est la région de longueur d'onde létale pour désinfecter\décontaminer avec les radiations UV ?

260 - 270 nm

24

Quel était le premier antiseptique et désinfectant utilisé à grande échelle ?

phénol

25

Quelles sont les désavantages de l'utilisation du phénol?

Irritation de la peau et odeur désagréables

26

Quel est le mode d'action du phénol?

Endommage le membrane plasmique et dénature les protéines à des plus hautes concentrations

27

est-ce que plus efficace d'utiliser le phénol ou des dérivés phénolés?

les dérivés phénolés

28

Quel est le mode d'action des alcools comme désinfectant ou antiseptique ?

Dénaturation des protéines
Dissolution des lipides membranaires

29

Si je veux désinfecter une plaie sur mon corps infectée par des agents pathogènes anaérobiques, est-ce que je devrais prendre du :
a. peroxyde de benzole
b. peroxyde d'hydrogène

a. peroxyde de benzole

30

En combien de temps est-ce que l'acide péracétique peut tuer :
a. les spores et les virus?
b. les mycètes et les bactéries végétatives?

a. 30 min
b. moins de 5 mn

31

Je suis un halogène et je suis actif contre les endospores, qui suis-je?
Je suis dans la même catégorie, mais je n'ai pas d'effet sur les endospores et je suis utilisée dans les piscines, qui suis-je?

1. Iode

3. Chlore

32

Quel est le mode d'action du fluor dans un dentrifice?

Il inhibe l'action des enzymes ce qui par conséquence amène la destruction des bactéries

33

Doit-on préférer de mettre en présence des métaux lourds avec des composés inorganiques ou organiques ?

Inorganiques, parce que les métaux lourds sont inactifs en présence de matières organiques

34

Quels sont les effets des agents de surface?

Solubilisent les membranes
Dénaturent les protéines

35

Quel additif de conservation peut être ajouté à la viande ?
a. Acides Carboniques
b. Dioxyde de Soufre
c. Nitrite\Nitrate de sodium

c. Nitrite\Nitrate de sodium

36

Quel additif de conservation peut être utilisé lors de la vinification?
a. Acides Carboniques
b. Dioxyde de Soufre
c. Nitrite\Nitrate de sodium

Dioxyde de soufre

37

un agents de surface qui permet de nettoyer les instruments en caoutchouc, ou la peau :
a. Détergents Anioniques
b. Détergents Cationiques

Qu'est-ce que fait l'autre?

b. Détergents cationiques : peau et instruments

a. Anioniques : lessive et produit de nettoyage

38

par quoi sont inactivés les détergents cationiques ?

l'eau dure et les savons

39

que permet le coefficient de phénol ?

de comparer l'efficacité d'un agent microbien par rapport à celle du phénol