Alimentation et santé osseuse

Question 1

Quels sont les 3 types d’os?

Answer 1

• Longs (ex. fémur)
• Courts (ex. carpes, tarses)
• Plats (ex. sternum).

Question 2

De quel type de tissu est constitué le squelette?

Answer 2

Tissu conjonctif

Question 3

Vrai ou faux: L’os spongieux se trouve dans la région corticale

Answer 3

Faux: l’os compact se trouve dans la région corticale

Question 4

Comment se nomme l’enveloppe conjonctive?

Answer 4

Périoste

Question 5

Quel est le rôle du périoste?

Answer 5

Innervation, croissance et cicatrisation des os

Question 6

Qui suis-je? Responsable de la résorption de l’os pour permettre sa réparation

Answer 6

Ostéoclaste

Question 7

Quel est le rôle de l’ostéocyte?

Answer 7

• Cellule osseuse la plus abondante
• Ostéoblaste mature emprisonné dans la matrice osseuse
• Régulation du remodelage osseux

Question 8

Quel est le rôle de l’ostéoblaste

Answer 8

Responsable de la formation de nouveaux tissus osseux

Question 9

S’il y a plus de formation osseuse que de résorption, est-ce qu’il y a une augmentation osseuse ou une diminution?

Answer 9

augmentation

Question 10

Définir l’homéostasie osseuse

Answer 10

État d’équilibre entre la formation et la résorption osseuse

Question 11

une diminution de la masse osseuse peut causer_________

Answer 11

Fragilité osseuse et risque d’ostéoporose

Question 12

Que se passe-t-il dans la phase 1 de la masse osseuse (jusqu’à la mi-vingtaine)

Answer 12

Croissance de la masse osseuse jusqu’à l’atteinte du pic de masse osseuse vers la mi-vingtaine

Question 13

Vrai ou faux: Le déclin de la masse osseuse est évitable

Answer 13

Faux, il est inévitable au cours de la phase 3 (à partir de 40 ans)

Question 14

Comment se nomme la quantité de tissus osseux accumulée au terme de la maturation squelettique?

Answer 14

Pic de masse osseuse

Question 15

Vrai ou faux: l’alimentation est un déterminant du pic de la masse osseuse

Answer 15

Vrai, tout comme la génétique, sexe et habitudes de vie (exercice physique)

Question 16

Qui suis-je? Faible densité minérale osseuse et détérioration de l’architecture de l’os

Answer 16

Ostéoporose

Question 17

Vrai ou faux: 1/3 des hommes et 1/5 des femmes sont touchés par l’ostéoporose

Answer 17

Faux: 1/3 des FEMMES et 1/5 des HOMMES

Question 18

Quels sont les facteurs de risque de l’ostéoporose?

Answer 18

• Génétique;
• Insuffisance gonadique;
• Sédentarité;
• Tabagisme;
• Alcoolisme;
• Alimentation (apports insuffisants en calcium, vitamine D, magnésium et phosphore);
• Corticostéroïdes
• Fibrose kystique
• Maladie cœliaque
• Absorption des nutriments d’intérêt diminuée.
• Hyperparathyroïdie;
• Anorexie nerveuse:
• Apports en nutriments d’intérêt insuffisants

Question 19

Où se retrouve la majorité du calcium de notre corps?

Answer 19

Dans les os et les dents

Question 20

À quel moment la thyroïde sécrète de la calcitonine?

Answer 20

Lorsque le niveau de calcium sanguin est élevé

Question 21

Quelle est l’hormone sécrétée lorsque le niveau de calcium sanguin est bas?

Answer 21

Parathormone

Question 22

Vrai ou faux: les Québécois de 51 ans et plus ont un apport de calcium suffisant

Answer 22

Faux

Question 23

Quels sont les médicaments qui augmentent l’excrétion du calcium dans l’urine?

Answer 23

Les corticostéroïdes et les diurétiques de l’anse augmentent l’excrétion urinaire du calcium.

Question 24

Vrai ou faux : Les suppléments de calcium et de fer ne doivent pas être pris en même temps

Answer 24

Vrai

Question 25

Madame X prend du calcium 1000 mg ID. Est-ce l’idéal?

Answer 25

Non. Une supplémentation de >600 mg/jour devrait être fractionnée en 2 doses.

Question 26

Quelles sont les fonctions du calcitriol? (4)

Answer 26

• Régulation des concentrations sanguines de calcium et de phosphore
• Contribue à l’absorption intestinale du calcium et prévient son excrétion urinaire
• Impliquée dans le dépôt et le retrait du calcium des os;
• Développement des fibres musculaires (risque de chute personne âgées).

Question 27

Quel est la recommandation de Santé Canada pour les bébés allaités concernant la vitamine D?

Answer 27

400 UI/jr sous forme liquide dès la naissance aussi longtemps que l’enfant reçoit du lait maternel ou jusqu’à 2 ans

Question 28

Vrai ou faux: La vitamine D2 est à privilégier pour les végétariens?

Answer 28

Vrai:

• Vitamine D3 = forme animale
• Vitamine D2 = forme végétale.

Question 29

Qui suis-je? 2e minéral le plus abondant dans le corps

Answer 29

Phosphore

Question 30

Quels sont les fonctions du phosphore?

Answer 30

• Calcification des os et des dents

* Équilibre acido-basique

Question 31

Qui suis-je? j’ai le rôle d’antagoniste du calcium dans la contraction musculaire

Answer 31

Magnésium

Question 32

Vrai ou faux: Le magnésium augmente la stabilité du calcium des os et des dents (module formation des
cristaux d’hydroxyapatite)

Answer 32

Vrai

Question 33

Quels médicaments diminuent l’absorption du magnésium?

Answer 33

• Les médicaments qui réduisent l’acidité de l’estomac;
• Les antibiotiques de la famille des tétracyclines;
• Les sulfonylurées;
• L’amiloride.

Question 34

Quels sont les apports recommandés en protéines?

Answer 34

0,8 à 1,2 g/kg/jour

Question 35

Est-ce qu’il y a une différence entre les protéines végétales et les protéines animales pour la santé osseuse?

Answer 35

Non

Question 36

Vrai ou faux: la caféine n’a pas d’effet sur le calcium

Answer 36

Faux. La caféine stimulerait l’excrétion urinaire de calcium