Amylase Flashcards
(7 cards)
1
Q
Cest quoi α-amylase
A
Une enzyme (proteine) presente dans la salive
2
Q
Elle sert a quoi
A
Coupe lamidon (sucre complexe) en sucre plus simmple (glucose/maltose)
3
Q
Elle fonction sous quelles conditions?
A
37 degres et ph de 7
4
Q
Si les condition sont pas ideal il se passe koi ?
A
Elle ralenti/ elle peut etre denature
5
Q
Comment tester si lamidon est encore la ?
A
Amidon est detecte par lugol
Plus lalpha amylase agit plus la couleur passe du noir a lorange
6
Q
A
7
Q
A
