août 2014 - EN FRANCE Flashcards Preview

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Flashcards in août 2014 - EN FRANCE Deck (22):
1

une terrine (nf)

terrine (la même chose que la pâte)
a meat, fish, or vegetable mixture that has been cooked or otherwise prepared in advance and allowed to cool or set in its container

2

de campagne (exp)
terrine de campagne

country

3

la planche (nf)
"la planche de charcuteries"

1) plank, board
2) plate (of food)
"deli plate/board"

4

un melon (nm)
un melon d'eau

melon
watermelon

5

une brochette
"brochette de boeuf"

skewer, kebab
beef skewer

6

tagliatelle (nf)

tagliatelle (fettuccine like pasta)

7

aneth (nm)
saumon à l'aneth

dill (pron = ah-net)
"salmon in dill"

8

niçoise
Salad Niçoise

"from Nice"
Salad w/ tuna, tomatoes, hardboiled egg, olives, anchovies

9

jarret (nm)
"jarret de veau"

shank, back of the knee
"veal shank"

10

un haricot (nm)
haricot vert
haricot blanc

bean
greenbean
white bean

11

un sanglier (nm)

wild boar

12

une châtaigne (nf)
châtaigne d'eau

chestnut
water chestnut

13

un cerf (nm)

deer (pron = silent f)

14

bourgogne

burgundy

15

un flageolet (nm)

a type of small kidney bean

16

une blanquette (de veau, de poulet) (nf)

a ragout of white meat (veal, lamb or poultry) cooked in a white stock (the meat or butter is not browned). Very traditional.

17

à la coupe

sold loose, not in package (i.e. mushrooms)

18

une cerise (nf)
tomate cerise

cherry
cherry tomato

19

brouillée (adj)
oeufs brouillées

scrambled
scrambled eggs

20

oeufs pochés

soft-boiled eggs

21

une ardoise (nf)
voir ardoise

slate
see the slate (for plat du jour)

22

un petit salé (nm)

boiling bacon