Chapitre 1

Question 1

Quels sont les conseils pour prévenir les risques de cancer ?

Answer 1

• Adopter un mode de vie sain (alimentation équilibrée, activité physique, absence de tabac et activités de relaxation)
• Consommer des fruits et légumes (7-10 portions par jour)
• Consommer de 25 à 35g de fibres par jour
• Ne pas trop cuire les aliments, ne pas abuser du BBQ
• Opter pour des aliments naturels, sans additifs
• Laver soigneusement les fruits et légumes
• Manger des petits fruits (fraises, bleuets, framboises, mûres) et des légumes anticancéreux (brocoli, chou, betterave, tomate)
• Boire du thé vert
• Conserver un poids santé

Question 2

Qu’est-ce qu’étudie la nutrition ?

Answer 2

• Comment nous nous procurons la nourriture
• Comment nous absorbons la nourriture
• Comment notre corps utilise la nourriture

Question 3

Qu’est-ce que la nutrition détermine ?

Answer 3

• Les nutriments (6) qui se trouvent dans les aliments
• Les nutriments essentiels dans une alimentation adéquate
• Les quantités recommandées

Question 4

Quelles sont les natures multidisciplinaires de la nutrition ?

Answer 4

Géographie
Agriculture
Technologie alimentaire
Chimie
Biochimie
Physiologie
Médecine
Psychologie
Sociologie
Économie
Politique

Question 5

Quels sont les facteurs qui influencent le besoins nutritionnels ?

Answer 5

• Âge
• Sexe
• Niveau d’activité physique
• Grossesse, allaitement
• Hérédité
• Habitudes de vie (consommation d’alcool, tabagisme, etc.)
• Maladie
• Médicaments

Question 6

Que sont les aliments ?

Answer 6

• Des substances solides ou liquides servant de nourriture à notre organisme
• La définition d’un aliment comporte une dimension culturelle car un aliment accepté dans une culture peut être rejeté par une autre.

Question 7

Choix et quantités des besoins de base des aliments :

Answer 7

• Enquêtes épidémiologiques
• Études chimiques
• Études biochimiques
• Expérimentations animales

Question 8

Que sont les nutriments ?

Answer 8

• Des composés chimiques constituant les aliments.