Chapter 24 Food (3 Meals, 4 Meat and poultry) Flashcards
(148 cards)
1
Q
Le petit déjeuner
A
Breakfast
2
Q
Prendre le petit déjeuner
A
To have breakfast
3
Q
Le déjeuner
A
Lunch
4
Q
Déjeuner
A
To have lunch
5
Q
≈ Un goûter
A
An afternoon snack
6
Q
Le dîner
A
Dinner
7
Q
Dîner
A
To have dinner
8
Q
Le souper
A
Supper
9
Q
Être à table
A
To be eating, to be having a meal
10
Q
Se mettre à table
A
To sit* down to a meal
11
Q
Un casse-croûte
A
A snack
12
Q
Un barbecue
A
A barbecue
13
Q
Un pique-nique
A
A picnic
14
Q
Un banquet
A
A banquet
15
Q
Un festin
A
A feast
16
Q
Un buffet
A
A buffet lunch/supper
17
Q
Les rafraîchissements
A
Refreshments
18
Q
Un plat
A
A course, a dish(Attention faux ami: A plate = Une assiette)
19
Q
Les amuse-gueule
A
Appetizers
20
Q
Un cracker, un biscuit salé
A
A cracker
21
Q
Un hors-d’oeuvre
A
An hors d’oeuvre (UK: A starter)
22
Q
Une entrée
A
An entrée
23
Q
Le plat de résistance
A
The main course
24
Q
Le plat de viande/de poisson
A
The fish/meat course
25
Un dessert
A dessert, a pudding (UK: A sweet)
26
≈ Un repas avec une entrée, un plat et un dessert
A three-course meal
27
Qu'y a-t-il comme dessert ?
What's for pudding?
28
À table !
Dinner's ready!, Lunch is ready!
29
Passons à table !
Let's eat!
30
Bon appétit !
Enjoy your meal!
31
Que mange-t-on ce soir ?
What's for supper?
32
Que prends-tu ?
What will you have?
33
Comme entrée, je prendrai...
To start with, I'll have...
34
Mettre le couvert
To lay* the table (US: To set* the table)
35
Débarrasser (la table)
To clear away/the table
36
Servir quelqu'un
To serve somebody
37
Se servir de quelque chose
To help oneself to something
38
Servir quelque chose
To dish something out/up
39
Une portion (en général)
A helping, a portion
40
Une portion (en restauration)
A serving
41
Reprendre de quelque chose
To have a second helping of something
42
Faire passer un plat de quelque chose
To hand round a plate of something
43
Découper la viande
To carve the meat
44
Déboucher une bouteille
To open/uncork a bottle
45
Placer les inivités
To seat the guests
46
Un resstaurant
A restaurant
47
Aller au restaurant
To eat* out
48
Un chef
A chef
49
Le maître d'hotel
The head waiter (US: The maître d'hotel)
50
Un garçon
A waiter
51
Une serveuse
A waitress
52
Le sommelier
The wine waiter
53
Servir à table
To wait at table (US: To wait table)
54
Le premier/second service
The first/second sitting
55
Le menu, la carte
The menu
56
" plat du jour "
"Today's special"
57
Une cantine
A canteen
58
Un réféctoire
A refectory
59
Une cafétéria
A cafeteria
60
Un snack-bar
A snack-bar
61
La restauration rapide
Fast food
62
Un restaurant rapide, un fast-food
A fast-food restaurant, a burger place
63
Un café
A café (US: A café, a diner)
64
Un plat à emporter
A takeaway (US: A takeout)
65
Un hamburger à emporter
A hamburger to take out (US: A hamburger to go)
66
Le boeuf
Beef
67
Le veau
Veal
68
Le mouton
Mutton
69
L'agneau
Lamb
70
Le porc
Pork
71
Le chevreuil
Venison
72
Un morceau de viande
A cut of meat
73
Un rôti
A joint (US: A roast)
74
Le rôti de boeuf/de porc/de veau
Roast beef/pork/veal
75
Une tranche de rôti
A slice off the joint
76
Un gigot
A leg of lamb
77
Une côtelette (de porc, d'agneau)
A chop
78
Une côtelette (de veau, d'agneau)
A cutlet
79
Une côte de mouton
A mutton chop
80
Une côte de boeuf
A rib of beef
81
Une côte première
A loin chop
82
Une escalope
An escalope
83
Le filet de boeuf
Fillet steak (US: Tenderloin)
84
Un bifteck, un steak
A steak
85
Une grillade
A grill
86
L'échine de porc
Loin of pork
87
La poitrine de boeuf
Brisket
88
L'aloyau
Sirloin
89
La selle d'agneau
Saddle of lamb
90
Un os à moelle
A marrowbone
91
Les abats
Offal
92
Le foie
Liver
93
Les rognons
Kidneys
94
La langue de boeuf
Ox tongue
95
La queue de boeuf
Oxtall
96
Les pieds de porc
Pig's trotters
97
Les tripes
Tripe
98
La couenne
The rind
99
Les ris de veau
Calf's sweetbreads
100
Le corned-beef
(UK) Corned beef(Attention: (US) Corned beef = Le boeuf salé)
101
Une saucisse
A sausage
102
Une saucisse de Francfort
A frankfurter
103
La chair à saucisse
Sausage meat
104
≈ Un friand à la viande
A sausage roll
105
Le salami
Salami
106
Le jambon
Ham
107
Le jambon blanc
Cooked/boiled ham
108
Un jambonneau
A hock
109
Le jambon de Parme
Parma ham
110
≈ Le lard (fumé)
Bacon
111
≈ Une tranche de lard fumé
A rasher of bacon (US: A slice of bacon)
112
La viande hâchée (de boeuf)
Minced meat, mince (US: Ground beef, hamburger meat)
113
Un hamburger
A beefburger, a hamburger
114
Le gras
Fat
115
Gras
Fatty
116
Maigre
Lean
117
La graisse de rôti
Dripping
118
Le jus de viande (de cuisson)
Juice(s) from the meat
119
La sauce (faite avec du jus de viande)
Gravy
120
Une volaille
A fowl
121
La volaille
Poultry
122
Un poulet
A chicken
123
Un poulet rôti
A roast chicken
124
Le blanc de poulet
Chicken breast
125
Une aile
A wing
126
Un pilon
A drumstick
127
Une cuisse
A leg
128
La farce
Stuffing
129
Farci
Stuffed
130
Les abattis
Giblets
131
Un canard
A duck
132
Une oie
A goose
133
Une pintade
A guinea fowl
134
Une dinde
A turkey
135
Une poule au pot
A boiled chicken
136
Un œuf
An egg
137
Un œuf à la coque
A (soft-)boiled egg
138
Un œuf dur
A hard-boiled egg
139
Un œuf sur le plat
A fried egg
140
Un œuf poché
A poached egg
141
Des œufs brouillés
Scrambled eggs
142
Une omelette au jambon/au fromage
A ham/cheese omelette
143
Le gibier
Game
144
Un pigeon
A pigeon
145
Une caille
A quail
146
Un lapin
A rabbit
147
Le civet de lièvre
Jugged hare
148
Les escargots
Snails
