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NUTRIOLOGÍA > CONCEPTOS BÁSICOS > Flashcards

CONCEPTOS BÁSICOS Flashcards

1
Q

Tratado o estudio de la nutrición

A

Nutriología

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2
Q

Objetivo de estudio de la nutriología

A

La nutrición

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3
Q

Proceso que va desde lo celular a lo social

A

Nutrición

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4
Q

Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos, involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de nutrimentos por el cuerpo

A

Nutrición

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5
Q

Factores géneticos, epigenéticos ambientales en nutrición

A

-Alimentación
-Clima
-Altitud
-Social

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6
Q

Definición de nutrimento

A

Unidad duncional mínima que la célula necesita y utiliza para el metabolismo intermedio

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7
Q

Proviene de la alimentación

A

Nutrimento

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8
Q
  • Sustancias químicas necesarias para la vida
    -Algunos son producidos por el cuerpo
    -Nutrimentos esenciales y no esenciales
A

Nutrimentos

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9
Q

Funciones generales de nutrimentos

A

Proporcionar energía, regular procesos corporales, construir y reparar tejidos

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10
Q

Clasificación de los nutrimentos

A

Orgánico
Inorgánico

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11
Q

Nutrimentos orgánicos

A

Hidratos de carbono
Proteínas
LÍpidos

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12
Q

Nutrimentos inorgánicos

A

Vitaminas
Minerales

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13
Q

Características de nutrimentos orgánicos

A

Proporcionan energía

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14
Q

Características de nutrimentos inorgánicos

A

No proporcionan energía

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15
Q

Aminoácidos indispensables

A

-Valina
-Leucina
-Isoleucina
-Treonina
- Cisteína*
-Metionina
-Lisina
-Histidina*
-Triptofano
-Tirosina*
-Finilalanina

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16
Q

Aminoácidos dispensables condicionados

A

Cisteína
Histidina
Tirosina

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17
Q

Indispensable cuando no hay suficiente metionina

A

Cisteína

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18
Q

Dispensable en adultos, indispensable en niños

A

Histidina

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19
Q

Indispensable cuando no hay suficiente fenilalanina

A

Tirosina

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20
Q

Término utilizado para implicar tanto deficiencias como excesos de uno o más nutrimentos

A

Mala nutrición

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21
Q

Mala nutrición…..

A
  • Cualquier alteración de la nutrición
    -No debe utilizarse cono sinónimo de desnutrición
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22
Q

Cantidad mínima de un nutrimento que debe consumir un individuo para lograr una nutrición óptima

A

Requerimiento

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23
Q

Requerimiento…

A

Relación que existe entre la ingesta de nutrimentos y su gasto

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24
Q

Proporción entre lo que ingiere y lo que se gasta

A

Balance

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25
Tipos de balance
Negativo Equilibrio Positivo
26
Superavit calórico
Positivo
27
Deficit calórico
Negativo
28
Ingesta diara recomendada
IDR
29
Propuestoa de consumo, más que un valor absoluto
IDSS
30
IDR
-Se calcula a partir del promedio de los requerimientos de un conjunto de individuos "sanos" -Poblacional
31
Ingesta diaria sugerida
IDR
32
Valor de REFERENCIA en lugar de IDR
IDS
33
Cuando la información experimental no es suficiente se le denomia:
IDS
34
Características de los nutrimentos
Todos son importantes La cantidad que necesita el organismo y la velocidad con laque utiliza los nutrimentos, varía El organismo requiere cantidades óptimas
35
Si faltan nutrimentos se le conoce como
Deficiencia
36
Si hay un exceso de un nutrimento se
Puede intoxicar
37
El organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita parasu crecimiento, desarrollo y reproducción
Alimentación
38
Conjunto de procesos biológicos, psicológicos,ecológicos y socioculturales que engloban la obtención,distribución, acondicionamiento, preparación y consumode los alimentos.
Alimentación Humana
39
Qué es la alimentación complemetaría
Introducción de alimentos distintos a la leche materna que se le dan al lactante para completar su diata - Entre los 4 y 6 meses
40
Programas asistenciales en poblaciones que no logran satisfacer sus necesidades nutrimentales
Ayuda alimentaria directa
41
Técnicas de alimentación muy particulares con el objetivo que el paciente reciba un aporte adecuado de nutrimentos que por alguna razón, no puede ingerir por vía oral
Alimentación enteral y parenteral
42
Alimentación artificial administrada por una sonda colocada en distintas partes del aparato digestivo
Enteral
43
Alimentación administrada por una vena central o periférica
Parenteral
44
Conjunto de conductas que se adquieren a partir de la repetición de actos en cuanto a la selección, preparación y consumo de alimentos
Hábitos alimentarios
45
Conjunto de alimentos o platillos que se consumen cada día. →Unidad Funcional de la Alimentación
DIETA
46
Órgano, tejido o secreción de algún organismo
Alimento
47
Características de alimento
-Atractivo a los sentidos -Accesible -Inocuo -Vehículo de nutrimentos -Satisfacciones psicosocioculturales
48
Clasificación sensorial de los alimentos
- Fines culinarios -Color -Aroma - Gusto -Textura
49
Clasificación antropologica
- Básico - Primario - Secundario -Periferico
50
Alimentos consumidos todos los días
Básico
51
Alimentos que complementa, se puede comer o no todos los días
Primario
52
Alimentos de carácter estacional
Secundario
53
Alimentos que se consumen en periodos contos o alimentos extranjeros
Periféricos
54
Alimento, producto o sustancia al que se le atribuye alguna acción preventiva o curativa
Alimento Funcional
55
Alimento cuyo genoma ha sido modificado para obtener caracteristicas distintas a las originales
Alimento transgenico
56
Alimentación saludables características
- Incluye todos los grupos de alimentos - Preparada de una manera en que se conserven todos los nutrientes - Consumida en una cantidad suficiente para satisfacer las necesidades del organismos en cualquier etapa de la vida
57
Objetivos de una buena alimentación
- Mejorar la calidad de la vida - Prevenir enfermedades - Mejorar el rendimiento en el trabajo -Mejorar el estado de ánimo - Permitir un adecuado crecimiento y desarrollo -Permitir ahorrar
58
Conjunto de acciones que proporcionan información básica basada en ciencia
Orientación alimentaria
59
Personal técnico del área de la nutriología que se encarga de diseñar planes alimentarios
Dietólogo
60
Profesional que se dedica al estudio, aplicación e investigación de la nutriología
Nutriologo
61
Circunstancia en que se encuentra la nutrición de un individuo en un momento determinado -Se estima combinando varios indicadores
Estado nutricio
62
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Calorías vacías
Incorrecto
63
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Hidratos de carbono
Correcto
64
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Dieta equilibrada
Correcto
65
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Legumbre
Incorrecto
66
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Carbohidratos
Incorrecto
67
68
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Dieta balanceada
Incorrecto
68
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Vegetales
Incorrecto
69
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Dieta alimentaria correcta
Incorrecto
70
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Dieta recomendable
Correcto
71
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Enriquecer, fortificar
Incorrecto
72
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Malnutrición mal nutrición
Incorrecto
73
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Nutricionista
Incorrecto
74
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Hábitos alimenticios
Incorrecto
75
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Frutuosa
Incorrecto
76
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Estado nutricional
Incorrecto
76
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Dietologo
Correcto
77
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Pliegue cutáneo
Incorrecto
78
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Panículo adiposo
Correcto
79
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Talla
Incorrecto
80
El siguiente termino es correcto o incorrecto: Nutrición Enteral
Incorrecto
81
Los problemas de salud relacionados con la nutrición se originan dentro de
Las células
82
¿Cuál es la unidad funcional de la alimentación?
DIETA
83
84

NUTRIOLOGÍA (8 decks)

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