Cours 3

Question 1

Comment définit-on la croissance des microorganismes?

Answer 1

Définie par un accroissement de cellules ou de la masse cellulaire totale

Question 2

Chez la plupart des procaryote, jusqu’à quand s’étend normalement la croissance d’une cellule?

Answer 2

Jusqu’à sa division en 2 nouvelles cellules par fission binaire (scissiparité)

Question 3

Par quoi peut être représenté la courbe de croissance d’une population bactérienne se développant dans un milieu de culture liquide (système fermé)?

Answer 3

Peut être représentée par le log10 de la concentration bactérienne en fonction du temps d’incubation

Question 4

Quelles sont les 4 phases de croissance microbienne?

Answer 4

Latence, exponentielle, stationnaire et de mortalité

Question 5

À quoi correspond la phase de latence lors de la croissance microbienne?

Answer 5

La phase d’adaptation où il n’y a pas de division cellulaire

Question 6

Qu’est-ce qui peut faire varier la phase de latence?

Answer 6

-L’âge des bactéries
-L’orginie des bactéries (composition, température du milieu)

Question 7

Donne les caractéristiques de la phase de croissance microbienne exponentielle.

Answer 7

-Acélération de la croissance des bactéries
-Les microorganismes se développent et se divisent à vitesse maximale
-La population est uniforme (propriétés chimiques et physiologiques)
-La phase de croissanxe exponentielle est de courte durée
-Relation entre la concentration des nutriments et la croissance bactérienne

Question 8

À quoi correspond la phase stationnaire lors de la croissance microbienne?

Answer 8

Lorsque le nombre total de microorganismes viables reste constant (équilibre entre division et mort cellulaire)

Question 9

Quelles sont les causes de la phase stationnaire?

Answer 9

-Limitation des nutriments
-Accumulation de déchets toxiques, acidité

Question 10

À quoi correspond la phase de mortalité lors de la croissance microbienne?

Answer 10

Arrêt de la division cellulaire=le nombre de bactéries viables ou cultivables diminue de façon constante en fonction du temps

Question 11

Quelles sont les causes de la phase de mortalité?

Answer 11

-Dommages irréparables conduisant à une perte de viabilité
-Réponse génétique déclenchée (mort cellulaire programmée)
-Formation de cellules viables non cultivables =pas de division cellulaire, mais ont une activité métabolique (dormance)

Question 12

Quelles sont les deux méthodes de mesure de la croissance bactérienne?

Answer 12

Directe et indirecte

Question 13

Vrai ou faux.
Faire un décompte total des microorganismes selon leur taille découle de la méthode directe.

Answer 13

Vrai.

Question 14

Pour faire le décompte des protistes, levures et cellules mammifères, quels outils pouvons-nous utiliser?

Answer 14

Compteur de cellules Coulter et cytomètre de flux

Question 15

Quels microorganismes pouvons-nous observer dans les chambres de comptage observée au microscope?

Answer 15

Avec l’hémocytomètre, on peut voir des levure et cellules mammifères.
Avec les cellules de Petroff-Hausser, on peut voir des bactéries

Question 16

Quels sont les avantage des chambres de comptage?

Answer 16

Facile à utiliser, rapide et peu coûteux
Informations sur la taille/morphologie des microorganismes

Question 17

Quels sont les inconvénients des chambres de comptage?

Answer 17

Densité microbienne élevée (dans un petit volume)
Décompte des cellules mortes et vivantes (pas possible de les distinguer)

Question 18

Entre l’hémocytomètre et la cellule de Petroff-Hausser, lequel est plus petit?

Answer 18

Cellule de P-H

Question 19

Vrai ou faux.
Avec la méthode direct, il est possible de faire un décompte des unités viables (capables de se reproduire).

Answer 19

Vrai

Question 20

Quelles sont les deux méthodes pour faire un décompte des unités variables?

Answer 20

-Méthode de dilutions en milieu liquide et d’étalement sur gélose
-Méthode des filtres de cellulose

Question 21

Décris la méthode des filtres de cellulose.

Answer 21

L’échantillon est passé sur un filtre de cellulose dont la porosité retient les microorganismes

Question 22

Quand voudrions-nous utiliser la méthode des filtres de cellulose?

Answer 22

Si notre échantillon est trop dilué.

Question 23

Donne un avantage de la méthode des filtres de cellulose.

Answer 23

On peu prendre des gros volumes

Question 24

Quels sont les avantages de faire le décompte des unités variables?

Answer 24

Les colonies proviennent seulement des cellules vivantes capables de se reproduire

Question 25

Quels sont les inconvénients de faire le décompte des unités variables?

Answer 25

Amas de cellules = 1 colonie

Question 26

Quel calcul fait-on pour le décompte des unités variables et à quoi devrait ressembler un résultat significatif?

Answer 26

Unités formant des colonies (UFC)-cellules viables non cultivables (VNC) Résultat significatif entre 30-300 colonies.

Question 27

Quelle technique de mesure de croissance des microorganismes est décrite? On mesure la consommation de substrats, la concentration des constituants cellulaires ou l'excrétion de certains produits.

Answer 27

La mesure de l'activité - méthode indirecte

Question 28

Quelle est l'autre technique de mesure indirecte?

Answer 28

La mesure de la masse cellulaire

Question 29

Vrai ou faux. Pour mesurer la masse cellulaire, on peut utiliser la masse sèche.

Answer 29

Faux. le poids sec

Question 30

Quelle est la méthode de préférence pour la mesure de la croissance microbienne?

Answer 30

La turbidimétrie

Question 31

Explique la turbidimétrie.

Answer 31

Évaluation de la concentration cellulaire à l'aide de sa densité optique (D.O) à une certaine longueur d'onde

Question 32

Vrai ou faux. Dans une certaine limite, la D.O d'une suspension microbienne est directement proportionnelle à sa concentration cellulaire.

Answer 32

Vrai

Question 33

Avec la technique de turbidimétrie, quelle est l'étape précédant l'évaluation de la concentration microbienne d'une suspension inconnue?

Answer 33

Établir à l'aide d'un spectrophotomètre une courbe de référence pour des concentrations microbiennes connues.

Question 34

Dans nos laboratoires, utilisons-nous des systèmes ouverts ou fermés?

Answer 34

Fermé

Question 35

Donne le synonyme d'un système ouvert.

Answer 35

Culture continue

Question 36

Décris la culture ouvert.

Answer 36

-Apport en nutriments -Élimination des déchets -Phase de croissance exponentielle est maintenue sur une longue période -Concentration constante de la biomasse

Question 37

Quels sont les deux types de culture continue?

Answer 37

Chémostat et turbiostat

Question 38

Comment fonctionne le chémostat?

Answer 38

-Le débit d'apport de nutriments est constant et limite la croissance des microorganismes -La concentration en substrat (nutriments) est maintenue à un niveau fixe et le taux de dilution contrôle le taux de croissance

Question 39

Ultimement, quel est le but du chémostat?

Answer 39

D'étudier l'effet de la limitation des nutriments sur les microorganismes

Question 40

Comment fonctionne le turbidostat?

Answer 40

-Le système ajoute automatiquement le débit d'apport en fonction de la turbidité (D.O) de la culture

Question 41

Ultimement, quel est le but du trubidostat?

Answer 41

Maintenir une densité cellulaire constante et permettre aux microorganismes de croïtre à leur taux maximal sans limitation de nutriments.

Question 42

Vrai ou faux. Le chémostat contrôle la turbidité et le turbidostat contrôle le taux de dilution.

Answer 42

Faux. C'est l'inverse.

Question 43

Qu'est-ce qu'un milieu de culture?

Answer 43

Préparation utilisée pour réaliser la croissance, le transport ou la conservation de microorganismes.

Question 44

Vrai ou faux. Les exigences nutritives et la composition d'un milieu de culture est très stricte.

Answer 44

Faux. Tout dépend de l'espèce à cultiver

Question 45

Vrai ou faux. Il existe des milieux de culture liquides sous forme de bouillon de culture.

Answer 45

Vrai

Question 46

Que produisent les milieux de culture liquides?

Answer 46

Des suspensions bactériennes

Question 47

À part les milieux liquides, quel autre milieu de culture existe-t-il?

Answer 47

Les milieux solides

Question 48

Qu'ajoute-on à la composition d'un bouillon pour le rendre un milieu de culture solide?

Answer 48

De l'agar à 1-2%

Question 49

Qu'est-ce que l'agar?

Answer 49

Polysaccharide extrait d'une algue rouge et utilisé comme un agent gélifiant

Question 50

Vrai ou faux. L'agar est métabolisé par les microorganismes.

Answer 50

Faux.

Question 51

Que produisent les milieux de culture solides?

Answer 51

Des colonies microbiennes

Question 52

Associe les énoncés avec le type de milieux de culture approprié (synthétique/défini ou empirique/complexe): A) Composition chimique indéterminée B) Milieux pauvres/minimals permettant la croissance de seulement certains microorganismes C) Composition chimique entièrement connue D) Milieux riches permettant la croissance d'une grande variété de microorganismes.

Answer 52

Synthétiques/définis: B-C Empiriques/complexes: A-D

Question 53

On peut diviser les milieux de culture selon l'usage. Quels sont les 3 types et donne leur définition?

Answer 53

-Milieux de base ou de propagation: permettent la croissance de la plupart des microorganismes -Milieux sélectifs: Contiennent des composés qui inhibe de façon sélective la croissance de certains microorganismes sans en affecter d'autres -Milieux différentiels: Contiennet des substances spécifiques permettant de distinguer différentes bactéries par la couleur de leurs colonies.

Question 54

Donne un exemple pour chaque milieu: A) De base ou de propagation B) Sélectif C) Différentiel

Answer 54

A) bouillon nutritif B) MacConkey C) MacConkey

Question 55

Comment fonctionne la gélose MacConkey de manière sélective?

Answer 55

Contient des sels biliaires e du violet de cristal qui inhibe la croissance des bactéries gram+

Question 56

Comment fonctionne la gélose MacConkey de manière différentielle?

Answer 56

Contient du lactose et du rouge neutre (indicateur de pH). Fermentation du lactose acidifie le milieu et produit des colonies rouges (lac +). Lac-=colonie incolore

Question 57

Comment se nomme les substances utilisées pour la biosynthèse et la conversion de l'énergie, et don pour la croissance microbienne?

Answer 57

Nutriments

Question 58

10 macroéléments sont nécessaires en grande quantité pour la synthèse de macromolécules. Quels sont-ils?

Answer 58

acronyme: C HOPK'NS ('=Ca, Fe, Mg) -Source de carbone -Hydrogène et oxygène (+eau=indispensable) -pH (sensible à la concentration en H+ -O2 (indispensable à toxique)

Question 59

En plus des macroéléments, qu'est-ce que les microorganismes ont besoin pour croître?

Answer 59

Des facteurs de croissance (acides, aminés, vitamines et bases azotées)

Question 60

Concernant les sources de carbone, qu'ont besoin: A) les autotrophes? B) les hétérotrophes?

Answer 60

A) CO2 seul ou principale source B) molécules organiques perforées (ex: glucides, lipides,...)

Question 61

Concernant les sources d'énergie, qu'ont besoin: A) les phototrophes? B) les chimiotrophes?

Answer 61

A) lumière B) oxydation des composés organiques (glucose) et inorganiques (H2S, Fe2+,...)

Question 62

Concernant les sources d'électrons, qu'ont besoin: A) les lithotrophes? B) les organotrophes?

Answer 62

A) molécules inorganiques réduites (H2S, NH4+) B) molécules organiques réduites (glucose)

Question 63

Vrai ou faux. Le carbone est l'unité structurale de base de toutes molécules organiques.

Answer 63

Vrai

Question 64

Décris la source de carbone inorganique pour les autotrophes.

Answer 64

Les chimioautotrophes et les photoautotrophes peuvent utiliser le CO2 comme seule source de carbone pour la biosynthèse de leurs macromolécules

Question 65

Décris la source de carbone organique pour les hétérotrophes.

Answer 65

-Substances hydrocarburées (glucides, protides, lipides,...) -Presque toutes les substances carbonées peuvent être dégradées

Question 66

Comment s'appelle une substance qui ne peut être dégradée par aucun chimiohétérotrophe?

Answer 66

Substance non-biodégradable

Question 67

D'où vient l'azote?

Answer 67

De la synthèse d'acides aminés (protéines), bases azotées (purines, pyrimidines), ...

Question 68

Donne des exemples d'azote sous forme inorganique.

Answer 68

Azote atmosphérique (N2), ammoniaque (NH3), nitrites (NO2), sels d'ammonium (NH4+)

Question 69

Comment se nomme le processus par lequel l'ammoniac s'oxyde en nitrites?

Answer 69

Nitrosation

Question 70

Comment nomme-t-on l'addition de la nitrosation et la nitration

Answer 70

Nitrification

Question 71

Comment se nomme l'oxydation des nitrites en nitrates?

Answer 71

Nitration

Question 72

Quel élément doivent avoir les bactéries pour fixer l'azote atmosphérique?

Answer 72

Des nitrogénases

Question 73

Quelle est la forme organique utilisée par un grand nombre de microorganismes?

Answer 73

Composés azotés tels que les acides aminés, les bases azotées, phospholipides, ...

Question 74

Sous quel forme est absorbé le phosphore?

Answer 74

Sous forme inorganique (PO42-)

Question 75

Pour qui est-ce que le phosphore est important?

Answer 75

Acides nucléiques, phospholipides, coenzymes, ATP

Question 76

À quoi sert le souffre?

Answer 76

Élément essentiel de certains acides aminés (cystéine et méthionine)

Question 77

Sous quelle forme est absorbée le souffre?

Answer 77

Sous forme de sulfate (SO42-) ou de composés soufrés organiques (cystéine)

Question 78

Quelle est l'utilité des ions organiques?

Answer 78

Essentiels pour l'équilibre physicochimique de la cellule

Question 79

Comment nomme-t-on les composés organiques essentiels à la croissance et que la bactérie ne peut pas synthétisée elle-même?

Answer 79

Facteurs de croissance

Question 80

Quels sont les types de facteurs de croissance?

Answer 80

Acides aminés, vitamines et base azotées

Question 81

Qu'est-ce qu'un microorganisme de type sauvage? Donne un exemple.

Answer 81

Autonome et pouvant croître sur un milieu minimal. ex: prototrophe

Question 82

Explique ce qu'est un auxotrophe.

Answer 82

Perte de capacité à synthétiser certains métabolites essentiels. Incapable de croître sur un milieu minimal (il faut l'enrichir)

Question 83

Quel est le constituant cellulaire principal des microorganismes?

Answer 83

L'eau

Question 84

Qu'est-ce qu'une eau liée?

Answer 84

Liée aux macromolécules, ions ou toute surface hydrophile

Question 85

Comment nomme-t-on l'eau suffisament éloignée d'une surface et libre de ses mouvements et ayant des propriétés physico-chimiques normales?

Answer 85

Eau libre

Question 86

Quelle eau est disponible pour les microorganismes?

Answer 86

Eau libre

Question 87

Vrai ou faux. Les microorganismes exigent une minime quantité d'eau libre pour leur croissance.

Answer 87

Faux. Une grande quantité

Question 88

Qui sont les accepteurs finaux d'électrons dans la chaîne respiratoire des organismes aérobiques?

Answer 88

L'oxygène

Question 89

Vrai ou faux. L'oxygène est toxique pour les bactéries anaérobiques.

Answer 89

Vrai

Question 90

Chez qui... A) l'oxygène est soit nécessaire, toléré ou toxique? B) l'oxygène est presque toujours essentiel

Answer 90

A) procaryotes B) eucaryotes

Question 91

Vrai ou faux. Les levures poussent en absence d'oxygène (fermentation).

Answer 91

Faux. Certaines seulement peuvent le faire.

Question 92

Associe les 5 groupes de bactéries (aérobies stricts, microaérophiles, anaérobies stricts ou obligatoires, anaérobies facultatifs, anaérobies aérotolérants) selon leur réponse à l'égard de l'oxygène: A) Bactéries qui exigent obligatoirement l'oxygène libre pour se multiplier B) Bactéries qui ne peuvent se multiplier qu'en absence totale d'oxygène libre C) Bactéries utilisant d'autres substances oxydatrices comme accepteur final d'électrons (respiratoire anaérobique) D) Bactéries peuvent utiliser soit la respiration (aérobie), soit la fermentation (anaérobie) E) L'oxygène libre est utilisé comme accepteur final d'électrons dans la chaîne respiratoire F) Bactéries capables de croître en présence ou en absence totale d'oxygène libre G) Bactéries anaérobies mais la présence d'oxygène ne les tue pas H) Bactéries qui ne se développent qu'en présence d'une faible pression d'oxygène libre, inférieure à celle de l'atmosphère.

Answer 92

aérobies stricts: A-E microaérophiles: H anaérobies stricts ou obligatoires: B-C anaérobies facultatifs: F-D anaérobies aérotolérants: G

Question 93

Dans le groupe anaérobies strictes ou obligatoires, comment nomme-t-on le processus lorsque l'accepteur final est un composé organique?

Answer 93

La fermentation

Question 94

Dans quelle groupe de bactéries en retrouve-on le plus?

Answer 94

anaérobies facultatifs (ou aéro-anaérobies)

Question 95

Comment est-ce que l'oxygène pourrait devenir toxique?

Answer 95

Sa réduction (gain d'électrons) produit une série de radicaux libres.

Question 96

Qu'est-ce que ça signifie un OH avec un point?

Answer 96

=toxique

Question 97

Quelles sont les 2 enzymes qui accélèrent le processus de réduction et que font-elles?

Answer 97

1) Superoxyde dismutase (SOD): Dismutation 2) Catalase: transforme le peroxyde en eau et en oxygène

Question 98

Vrai ou faux. Certaines bactéries anaérobies n'ont pas ou sont en manque d'enzymes qui accélèrent la réduction de l'O2, ce qui rend ce dernier toxique pour elles.

Answer 98

Vrai.

Question 99

Quelles sont les 3 manières de faire croître des anaérobies?

Answer 99

1) Bouillon au thioglycane 2) Système "GasPak" 3) Chambre de travail anérobie

Question 100

Vrai ou faux. Le thioglycane est un agent réducteur.

Answer 100

Vrai

Question 101

Quels sont les facteurs pouvant influencer la croissance des microorganismes?

Answer 101

Température, acidité (pH) et la pression osmotique

Question 102

Qu'est-ce que la température affecte directement?

Answer 102

Les réactions enzymatiques (métabolisme) des microorganismes

Question 103

Classe ces microorganismes selon la température caractéristique de leur croissance (+ faible T à la + haute T). -psychrotrophe -thermophile -psychrophile -mésophile -hyperthermophile

Answer 103

psychrophile, psychrotrophe, mésophile, thermophile, hyperthermophile

Question 104

Quand sont inactivées les enzymes?

Answer 104

En milieu acide ou alcalin

Question 105

Quel est le type de microorganisme qui croît selon le pH optimal entre: A) 0-5.5 B) 5.5-8 C) 8.5-11.5

Answer 105

A) acidophiles B) neutrophiles C) alcalophiles

Question 106

Quel est le pH que les bactéries préfèrent (a) et mycètes (b)?

Answer 106

a) 6-7 b) 5-6

Question 107

Qu'arrive-t-il lorsque les cellules sont placées dans un milieu hypotonique?

Answer 107

L'eau entre dans la cellule, mais la paroi oppose une certaine résistance mécanique à la pression osmotique

Question 108

Qu'arrive-t-il lorsque les cellules sont placées dans un milieu hypertonique?

Answer 108

L'eau quitte la cellule au profit du milieu ambiant (déshydratation)

Question 109

Quelles sont les conséquences que peuvent engendrer le déplacement de l'eau à travers la membrance plasmique?

Answer 109

Plasmolyse (membrane se rétracte de la paroi) ou faible disponibilité en eau libre

Question 110

Qu'est-ce qu'une solution isotonique?

Answer 110

Lorsqu'il n'y a ni gain, ni perte d'eau = équilibre

Question 111

Vrai ou faux. Les microorganismes osmotolérants tolèrent une pression osmotique élevée.

Answer 111

Vrai

Question 112

Vrai ou faux. Les microorganismes osmophiles nécessitent une pression osmotique faible pour croître.

Answer 112

Faux. Les microorganismes osmophiles nécessitent une pression osmotique élevée pour croître.

Question 113

Vrai ou faux. Les microorganismes halophiles nécessitent une concentration en NaCl plus grande que 0.2M.

Answer 113

Vrai.

Question 114

Que permettent les composés osmocompatibles ou osmorégulateurs?

Answer 114

Permettent d'ajuster l'activité de l'eau du cytoplasme sans nuire aux réactions biochimiques des cellules.