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PSY 2055 : Psychologie de la perception > Cours 6 : Les sens chimiques > Flashcards

Cours 6 : Les sens chimiques Flashcards

1
Q

Quels sont les 5 goûts de base

A
  1. Salé
  2. Aigre
  3. Sucré
  4. Amer
  5. Umami : décrit comme la viande, les bouillons de viande, et associé au MSG
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2
Q

Le goût sucré est généralement associé à quelles substances

A

Aux substances qui ont une valeur nutritive élevée

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3
Q

Le goût amer est généralement associé à quelles substances

A

Aux substances potentiellement nocives

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4
Q

Qu’indique le goût salé

A

La présence de sodium

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5
Q

Vrai ou faux, il existe un lien parfait entre les goûts et la fonction/nature des substances

A

Faux, il n’y a pas de lien parfait

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6
Q

Quel organe de la structure du système gustatif est responsable du goût

A

La langue

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7
Q

Quelles sont les 4 différentes papilles de la langue

A
  1. Filiformes : en forme de cônes et situé sur toute la surface
  2. Fungiformes : en forme de champignons et trouvé sur les côtés et la pointe
  3. Foliées : série de plis sur les côtés et en arrière
  4. Caliciformes : en forme de monticules plats dans une tranchée située à l’arrière
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8
Q

La langue contient combien de papilles gustatives

A

Environ 10 000

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9
Q

Chaque papille contient combien de cellules gustatives dont les pointes s’étendent dans le pore gustatif

A

50-100 cellules gustatives

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10
Q

Quand est-ce que la transduction a lieu

A

Lorsque des produits chimiques entrent en contact avec les sites récepteurs sur les extrémités

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11
Q

Quelles sont les 4 voies qu’utilisent les signaux des cellules gustatives

A
  1. la corde du tympan, partie du nerf facial : de l’avant et des côtés de la langue
  2. Nerf glossopharyngien : de l’arrière de la langue
  3. Nerf vague : de la bouche à la gorge
  4. Nerf grand pétreux (superficiel) : du palais mou
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12
Q

Quel trajet (3 étapes) utilisent les 4 voies du système gustatif

A
  1. Tractus solitaire (moelle épinière)
  2. Thalamus
  3. Lobe frontal
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13
Q

Quelles sont les 3 régions du lobe frontal dans lesquelles passe les 4 voies

A
  1. Insula
  2. Operculum
  3. Cortex frontal orbital
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14
Q

Dans l’expérience par Erickson, différents stimuli gustatifs ont été présenté à des rats, et des enregistrement à partir de quelle structure ont été réalisés

A

La corde tympanique

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15
Q

Qu’est-ce que l’expérience par Erickson démontre quant aux patterns de neurones du système olfactif (encodage par population)

A

Que le système olfactif est extrêmement discriminant pour les différences entre les substances similaires

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16
Q

Quelle technique Mueller et al. utilisent-ils pour leur expérience sur l’encodage spécifique

A

Le clonage génétique

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17
Q

Dans l’expérience de Mueller et al sur l’encodage spécifique, les souris qui ont été clonées avec un récepteur humain répondant au PTC avaient quelle comportement quant à la présence d’une forte concentration de PTC

A

Ils évitaient les concentrations de PTC

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18
Q

Dans l’expérience de Mueller et al sur l’encodage spécifique, qu’en est-il des souris normales quant à la présence d’une forte concentration de PTC

A

Ils n’évitaient pas les concentrations de PTC

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19
Q

Vrai ou faux, l’expérience de Mueller démontre que l’encodage au niveau du récepteur est déterminant de la perception de l’animal et conséquemment de son comportement

A

Vrai

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20
Q

Il existe des preuves de spécificité et de codage de population, mais l’équilibre évolue vers quel concept

A

La spécificité

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21
Q

Certains chercheurs suggèrent que le système neuronal pour le goût fonctionne comme quel autre système du corps humain

A

Le système visuel pour la couleur

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22
Q

Que signifie être macrosmatique

A

Avoir un sens aigu de l’odorat qui est nécéssaire à la survie

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23
Q

Vrai ou faux, les être humains sont macrosmatiques

A

Faux, ils sont microsmatiques

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24
Q

Que signifie être microsmatique

A

Avoir un sens de l’odorat moins aigu qui n’est pas crucial pour la survie mais pas dénué d’utilité ou fonction (sens complémentaire)

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25
Q

Vrai ou faux, il existe une relation entre l’évaluation des odeurs corporelles des femmes par les hommes et le cycle menstruel des femmes

A

Vrai

26
Q

Qu’est-ce que le seuil de détection des odeurs

A

La quantité minimale de concentration nécessaire afin qu’une odeur puisse être détecter

27
Q

Quelles 2 méthodes ont été utilisées afin de déterminer le seul de détection des odeurs

A
  1. Procédure Oui/Non
  2. Choix forcé
28
Q

Quelle méthode pour mesurer le seuil de détection est d’une plus grande fidélité

A

Le choix forcé

29
Q

À quoi consiste la méthode de choix forcé

A

Donner deux essais, un avec odorant et un sans. Le participant indique quelle odeur est la plus forte

30
Q

Vrai ou faux, les rats sont de 300 à 10 000 fois plus sensibles aux odeurs que les humains

A

Faux, ils sont 8 à 50 fois plus sensibles aux odeurs que les humains

31
Q

Vrai ou faux, les chiens sont 300 à 10 000 fois plus sensibles aux odeurs que les humains

A

Vrai

32
Q

Vrai ou faux, les récepteurs individuels de tous les animaux sont également sensibles

A

Vrai

33
Q

Si tous les récepteurs individuels des animaux sont également sensibles, dans quoi réside la différence de perception

A

Le nombre de récepteurs qu’ils ont chacun

34
Q

Vrai ou faux, les humains ont un millard de récepteurs olfactifs alors que les chiens en ont dix millions

A

Faux, les humains en ont dix millions et les chiens un millard

35
Q

Selon le tableau des seuils humains de détection des odeurs, quelle substance est détectable malgré une très petit concentration (> 1 ppm)

A

Le T-butyl mercaptan

36
Q

Selon le tableau des seuils humain de détection des odeurs, quelle substance est détectable seulement lorsqu’elle est dans une très grande quantité (141 000 ppm)

A

La vapeur de méthanol

37
Q

L’acétone, la formaldéhyde et le menthol, respectivement, sont détectable à combien de ppm chacun

A
  1. 15 000
  2. 870
  3. 40
38
Q

Vrai ou faux, les humains peuvent identifier plus d’un millard d’odeurs différentes

A

Faux, ils peuvent en discriminer plus d’un milliard (mais ont du mal à identifier les odeurs)

39
Q

Vrai ou faux, les humains ne réussissent que la moitié du temps à identifier des odeurs

A

Vrai

40
Q

Vrai ou faux, il existe un langage spécifique pour les odeurs

A

Faux

41
Q

Vrai ou faux, des liens ont été trouvés entre la structure des molécules, la sensation olfactive et les modèles d’activation dans le système olfactif

A

Vrai

42
Q

Vrai ou faux, certaines molécules qui ont une structure similaire ont une odeur différente, et d’autres qui ont des structures différentes sentent la même

A

Vrai

43
Q

Où se situe la muqueuse olfactive

A

Au sommet de la cavité nasale

44
Q

Combien de types de récepteurs olfactifs dénombrent les humains

A

350 types de récepteurs

45
Q

Quelles 2 méthodes illustrent la façon dont les neurones récepteurs olfactifs (ORN) répondent aux odorants

A
  1. Méthode d’imagerie calcique
  2. Code combinatoire pour les odeurs
46
Q

La méthode d’imagerie calcique permet de détecter la concentration de calcium de quelle façon

A

En utilisant un produit chimique qui rend le neurone fluorescent

47
Q

Qu’indique la mesure de la diminution de la fluorescence

A

La force de la réponse

48
Q

Comment se nomme les patterns d’activation des récepteurs olfactifs dans la méthode de code combinatoire pour les odeurs

A

Profils de reconnaissance

49
Q

Vrai ou faux, selon le code combinatoire pour les odeurs, des molécules qui ont des structures similaires mais une odeur différente ont des profils de reconnaissance différents

A

Vrai

50
Q

Dans les voies olfactives ascendantes, les signaux sont transmis vers quelles structures

A

Les glomérules dans le bulbe olfactif

51
Q

À combien de glomérules les oRN d’un type particulier envoient leurs signaux

A

Un ou deux glomérules

52
Q

Quelles ont été les 2 méthodes utilisées pour déterminer comment les glomérules réagissent à différents odorants

A
  1. Méthode d’imagerie optique
  2. La technique du 2-désoxyglucose (2DG)
53
Q

Dans la méthode d’imagerie optique, que consomment les cellules corticales lorsqu’elles sont activées

A

De l’oxygène

54
Q

Dans la méthode d’imagerie optique, quelle couleur de lumière est utilisée pour déterminer la quantité d’oxygène dans les cellules

A

Rouge

55
Q

Vrai ou faux, dans la méthode d’imagerie optique, moins d’oxygène réfléchit plus de lumière rouge

A

Faux, moins d’oxygène réfléchit moins de lumière rouge

56
Q

Qu’est-ce que la mesure de la quantité de lumière réfléchie révèle dans la méthode d’imagerie optique

A

Quelles zones du cortex sont les plus actives

57
Q

Dans la technique du 2-désoxyglucose, comment est mesurer l’activation neuronale

A

Par la quantité de radioactivité présente

58
Q

Vrai ou faux, la technique 2DG, utilisée avec les tests comportementaux, montre que le pattern d’activation neuronale est liée à la fois à la structure chimique et à la perception

A

Vrai

59
Q

À quelles 2 régions les signaux du bulbe olfactif sont-ils envoyés

A
  1. Cortex olfactif primaire (piriforme) dans le lobe temporal et à l’amygdale
  2. Cortex olfactif secondaire (obribtiofrontal) dans le lobe frontal
60
Q

Quel rôle joue l’amygdale dans le représentation des odeurs

A

Rôle dans les réactions émotionnelles aux odeurs

PSY 2055 : Psychologie de la perception (8 decks)

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