Cours 7 Flashcards
(23 cards)
Quelles sont les trois grandes périodes dans l’agriculture au Qc?
- Agriculture traditionnelle ou domestique (1854-1959)
- De l’agriculture marchande diversifiée à l’agriculture spécialisée (1939-1980)
- Agriculture néolibérale (1995 - aujrd)
Avec la fin du régime seigneurial en 1854, comment se développe l’agriculture?
- début d’un marché à grande échelle
- tombe dans un marché de terre libre partout au Qc
- fin du 19e siècle : circulation interne de plus en plus développée (chemin de fer, dragage des bateaux pour remonter le fleuve, canaux, échanges de biens et de marchandises sur le territoire)
Qu’est-ce que les Corn Laws ?
Il s’agit de protections sur les importations de maïs.
=> l’Empire avait des taux préférentiels pour ses colonies (le Canada envoyait alors bcp de grains vers la G-B, sinon le coût des transport aurait été très cher)
Abolition des Corn Laws en 1846 :
- raison : entrée de la bourgeoisie => devient un empire de libre-échange
- la G-B était la société la plus urbanisée et la plus dépendante des autres pour se nourrir (= problème de famine)
- on règle le problème de famine avec l’abolition de la loi et cela permet d’acheter les grains venant de la colonie où c’est le moins cher (Qc a du mal à compétionner => il va se tourner vers son marché intérieur)
Comment le Canada s’ajuste à l’abolition des Corn Laws?
Il va signer un Traité de réciprocité avec les É-U en 1854, ce qui aura une incidence sur la culture agricole (= marché extrêmement important)
=> Guerre de Sécession (1861-1865) : le Canada n’exporte pas les produits périssables vers les É-U
=> Protectionnisme à partir de 1866 met fin au libre-échange
Vers la fin du 19e siècle, il y a une réorientation de l’industrie laitière. Expliquez.
La transformation du lait permet d’avoir une valeur ajoutée et devenir un bon compétiteur sur le marché (et c’est une manière de la préserver)
=> en fromage et en beurre
=> grande majorité des fermes sont familiales et sont tournées vers leurs propres besoins mais on cherche à faire des surplus pour vendre sur le marché
Quelle est l’idée de l’époque face au marché agricole ?
La production n’est pas pour le marché. Le marché est une opportunité, mais il n’est pas un impératif.
Quel type de ferme retrouve-t-on à l’époque ?
- polyculture : abattage, culture de céréales/fruits/légumes => basé sur la diversité (ça ne fait aucun sens à l’époque d’avoir une ferme spécialisée sur un produit)
- fermes peu compétitives (ce n’est pas un objectif de faire des profits et d’augmenter la productivité)
- tournée vers la famille
- très grande majorité ou l’entièreté de la transformation des produits est faite à la ferme (on abat nous-mêmes, on fait le cannage => aujrd il y a une distance entre le consommateur et le producteur)
- peu de machinerie (on ne cherche pas à optimiser la production)
- pas d’intrants chimiques (pas accessible pour les petits fermiers qui manquent de capitaux => on met des intrants naturels comme du fumier)
- basé sur les saisons (connaissance du temps et des moments différents des récoltes => stockage et cannage permettent d’étirer la vie des récoltes et d’avoir une alimentation équilibrée toute l’année)
Expliquez le contexte au niveau de l’agriculture au début du 20e siècle.
Le Québec est composé de plusieurs petits producteurs, mais il devient urbain en 1921. Cela implique que des petites fermes doivent nourrir les urbains. Tranquillement, on voit un décalage entre la production du Qc (offre) et les urbains (demande).
Quels changements ont lieu dans la première moitié du 20e siècle?
- 1922 : Coopérative fédérée du Qc (aujrd SOLLIO) => acheter de la coopérative pour avoir de meilleurs prix (effet de groupe diminue le coût des intrants)
- 1922 : Union Catholique des Cultivateurs, UCC (aujrd UPA) => solidarité rurale fortement ancrée dans le pouvoir religieux (bcp de gens pauvres et au chômage après la guerre donc l’union devient une certaine aide)
- 1927 : Crédit en agriculture du fédéral => financement de la mécanisation des fermes (électrification des campagnes et contexte où les fermes se tournent tranquillement vers le marché)
Combien de petites fermes y avait-il au Qc à son sommet ?
160 000
Décrivez la période de transition vers l’agriculture spécialisée.
Les tracteurs deviennent de plus en plus communs.
Post SGM : exode rurale. Les gens quittent la campagne pour la ville car le travail salarié et vivre en ville est vu comme un ordre social.
Au début des années 1950, il y a une crise agricole. Qu’est ce qui se met en place?
Il y a une baisse des prix. Les agriculteurs ont de la difficulté.
- Commission Héon (1952-55) : commission d’enquête pour la protection des agriculteurs et des consommateurs
Décrivez la Commission Héon et ses impacts.
Objectifs :
- promouvoir la productivité en agriculture
- promouvoir la spécialisation
- moderniser l’agriculture (pour la production de masse)
=> consommation de masse = production de masse
Recommandations :
- Organisation collective des producteurs (obligation des producteurs de se regrouper)
- Mise en place de filières sectorielles (producteurs de bovins, de grains, de pommiers)
=> mène à la loi sur la mise en marché des produits agricoles
En 1956 apparaît la Loi sur la mise en marché des produits agricoles. À quoi cela mène-t-il?
Mise en place des fameux plans conjoints :
- organiser la mise en marché des produits agricoles
- veut éliminer l’idée d’un surplus occasionnel (régulariser le flot pour éviter un vide)
- GATT (Accord général sur les tarifs douaniers) : mis en place par les puissances économiques et qui vise à assurer un niveau minimal de commerce entre les pays (abaissement des droits de douanes), mais exclut l’agriculture (on encourage le protectionnisme au niveau de l’agriculture pour protéger la sécurité alimentaire)
Une nouvelle idéologie prend sa place : le keynésianisme. Qu’est-ce, et comment cela affecte l’agriculture?
L’État doit intervenir pour stimuler l’économie.
- Regroupement des producteurs (UPA en 1972 : le seul représentant des agriculteurs; c’est un monopole, obligation d’adhérer, inégalités très importantes entre les membres selon leur revenu)
- Mise en marché collectif et les plans conjoints (promouvoir la productivité => regrouper les producteurs d’une même filiale et leur offrir un pouvoir de négociation pour établir les conditions de production et de mise en marché => bcp de compétition et des producteurs ne peuvent se permettre de moderniser leur équipement)
- Gestion de l’offre par le gouv fédéral en 1970 (contingenter la production pour réguler le marché => éviter la surproduction et la pénurie (stabilité) ; prix relativement fixes => garanti un minimum de revenu ; quotas => garanti de revenus car les producteurs savent ils vont vendre combien selon leur quota (4 secteurs spécifiques : œufs, lait, poulet et dindon) et c’est le fédéral qui régule car il gère le commerce international)
Pour résumé, de quoi est caractéristique la période d’agriculture marchande/spécialisé (1939-1995)?
- Transformation du Qc contemporain
- Concentration des terres importante (bcp de fermes vont doubler, tripler leur superficie)
- Spécialisation très forte (il faut investir massivement dans la machinerie et produire la même chose sinon on ne sera jamais capable de vendre de façon compétitive)
- Augmentation de la production par la mécanisation
- Dans un contexte où la ville se restructure, les banlieues explosent et des constructions se font sur d’anciennes terres agricoles (avec la perte des terres agricoles vient la loi sur la protection du territoire agricole de 1978)
Quelle est la nouvelle idéologie lors de la 3e vague d’agriculture?
Agriculture néolibérale (1995-aujrd)
À partir des années 80, on veut reconstruire les économies.
=> changement d’idéologie du protectionnisme au libre-échange (on veut insérer l’agriculture dans les grands traités de libre-échange)
Qu’est ce que le Cycle d’Uruguay ?
Série de rencontres entre les présidents de 1986 à 1994.
=> On veut établir les grandes normes qui régissent l’agriculture mondiale : si et comment ajouter l’agriculture aux traités de libre-échange
- Accord sur l’agriculture (un des 29 accords qui composent l’Accord de Marrakech)
- Accord de Marrakech en 1995 => création de l’OMC
Au Québec/Canada, comment cette nouvelle ère d’agriculture néolibérale s’inscrit?
Le Qc a qlq accords avec les autres provinces du Canada et la pays en a qlq uns avec les É-U => ALENA (1990) => Accord Canada - É-U - Mexique (2018)
- la mécanisation et la spécialisation se fait dans une compétition entre les agriculteurs du Qc, mais avec le libre-échange ça devient une compétition internationale
- on s’éloigne d’une agriculture nourricière vers une agriculture tournée vers les marchés internationaux (les cultures ne visent pas à nourrir la population mais plutôt faire de l’argent à l’international)
- conférence sur l’agriculture et l’agro-alimentaire québécois en 1998 : volonté de l’UPA de s’inscrire dans une agriculture tournée vers les marchés (à ce moment que la filière porcine devient êtres forte au Qc => 2 cultures explosent pour nourrir les porcs : maïs et soya)
Quelles sont les critiques environnementales du modèle néolibéral en agriculture ?
- l’agriculture émet 10-12% des émissions mondiales de CO2
- les aliments du Qc voyagent 2500 km (habitudes alimentaires ont changé => tourné vers l’international)
- élevage industriel : contamination des eaux de surface et souterraines (purin étendue en trop grande qté sur les champs) ; augmentation des antibiotiques dans l’environnement
- machinerie : compaction du sol (= ruissellement = lessivement des terres agricoles = érosion fluviale ou éolienne des terres => on perd le top soil donc besoin d’engrais)
- pesticide et engrais chimique : diminution de la vie microbienne (moins en moins de vitalité => cycle vicieux où on ajoute tjrs plus d’engrais ce qui tue le sol) ; on met 60x ou 3x plus de pesticides sur nos terres qu’ailleurs dans le monde car les agronomes travaillent pour les compagnies de pesticides (conflit d’intérêt)
Quelles sont les critiques au niveau social du modèle néolibéral en agriculture?
- détresse chez les agriculteurs (taux de suicide très élevé => stress/anxiété financière; pression d’être tjrs plus compétitif sur le marché mondial; fluctuations importantes des prix du marché; dettes)
- insécurité alimentaire (1/9 de la population québécoise est pauvre; hausse de la demande aux banques alimentaires => paradoxe: terres très fertiles, capacité de mourir la population entière du Qc mais insécurité alimentaire)
- travailleurs immigrants (61 000 au Canada en 2021 et une bonne partie dans les fermes maréchales (travail physique) ; cas d’abus (rétention de passeport, interdiction de déplacement, insalubrité des logements, journées de travail trop longues, problèmes de sécurité au travail))
Est-ce que le travail migrant ne serait pas du travail non libre?
Ont-ils la possibilité de quitter leur emploi? Oui et non. (Conséquences à leur départ : pas la possibilité de revenir même avec un autre employeur, dépenses engendrées par le déplacement gaspillées)
Quelles sont des alternatives au modèle d’agriculture de notre ère?
- droit au peuple de l’auto détermination de leur alimentation
- création d’organismes comme Équiterre
- création de minis fermes et initiatives de fermes de proximité (plus éco-responsable, circuit court, desservir une population locale)
- travailler les sols différemment, par exemple avec la permaculture (façon de faire ancestrale, redonne de la vie au sol, plus productive à l’âcre et plus nutritif)
- initiatives de marché public où les petites ferme peuvent vendre directement leurs produits
- réappropriation de l’agriculture locale (ex: les produits de la mer sont presque tous exporter vers l’Asie, on ne mange même pas nos produits locaux)
- alimenter les institutions publics des produits agricoles du territoire régionale (ex: aliments locaux à la cantine de l’école)
