Einführung

Question 1

Welche allgemeine Bedeutung haben pflanzliche Lebensmittel in der Ernährung des Menschen?

Answer 1

• Grundversorgung mit Nährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe, sekundäre Pflanzenstoffe)
• Gesundheitliche Aspekte  Verminderung des Risikos für die Entstehung ernährungsbedingter Krankheiten (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Übergewicht, Diabetes mellitus, Hypertonie, Krebs, Gicht)

Question 2

Definieren Sie den Begriff „Nutzpflanzen“.

Answer 2

• Pflanzen, die vom Menschen gezielt zur Entwicklung und zum Erreichen von Zielen eingesetzt und weiterentwickelt werden.

Question 3

Welche Nutzungsformen der Nutzpflanzen gibt es?

Answer 3

• Nahrungspflanzen  Grundnahrungsmittel zur Deckung unseres Energiebedarfes
• Sekundärstoffhaltige Nutzpflanzen  Arzneipflanzen, psychoaktive Pflanzen, Genussmittelpflanzen, Gewürzpflanzen, Süßstofflieferanten
• Nicht-Nahrungspflanzen  Futterpflanzen, technisch genutzte Pflanzen/Pflanzenteile/Inhaltsstoffe, garten- und landschaftsbaulich genutztes Material, Schattenpflanzen/Bodendecker

Question 4

Nennen Sie (3) Unterschiede zwischen Wildpflanzen und Kulturpflanzen.

Answer 4

(1) Vorkommen: Bestandteil der Wildflora - gezielte Kultivierung
(2) Züchtung/Wachstum: spontan auftretende Pflanzenart - gezüchtet
(3) Qualität: mindere Qualität durch ungleiche Keimung und Reifung - hohe Qualität durch gleichmäßige Keimung, Abreife und gute Erntbarkeit

Question 5

Wie ist der Begriff „Genzentrum“ definiert?

Answer 5

Herkunftsgebiet einer Kulturpflanze

Question 6

Wie ist der Begriff „Sorte“ definiert?

Answer 6

• Pflanzenbestand einer Art mit einheitlichen morphologischen, physiologischen, biochemischen und genetischen Merkmalen  diese Merkmale bleiben bei der Fortpflanzung erhalten!

Question 7

Nennen Sie allgemeingültige Ziele der Pflanzenzüchtung.

Answer 7

• Ertragssicherung
• Ertragserhöhung
• Qualitätserhöhung
• Verminderung qualitätsbeeinträchtigender Stoffe
• Optimierung der Pflanze für eine gute technische Bearbeitung
• Verkürzung der Vegetationszeit
• Optimierung der Ernteprodukte für Lagerung, Transport und Verarbeitung

Question 8

Definieren Sie den Begriff „transgene Pflanzen“.

Answer 8

• Gentechnisch veränderte Pflanzen, die ein oder mehrere Transgene („Fremdgene“) enthalten, die stabil im Genom vorhanden sind und an die Nachkommen weitergegeben werden  durch Einführung von Fremdgenen entstandene Pflanze