ESC final métabolisme

Question 1

Macronutriments (nutriments essentiels)

Answer 1

Glucide
Lipides
Protéines

Question 2

Micronutriments (nutriments essentiels)

Answer 2

Vitamines
Minéraux

Question 3

Utilisation des glucides dans l’organisme

Answer 3

Production d’ATP
Synthèse d’acides nucléiques
Formation du glycocalyx

Question 4

Source alimentaire des glucides

Answer 4

Majoritairement d’origine végétale
lactose
Glycogène présent dans les viandes

Question 5

Que fait l’organisme si la glycémie diminue?

Answer 5

Dégradation du glycogène en glucose

Question 6

Que fait l’organisme si manque de glucose?

Answer 6

Néoglucogénèse = formation de nouveau glucose à partir de lipides et d’acides aminés

Question 7

Que fait l’organisme si le glucose augmente?

Answer 7

Converti en glycogène ou en graisses (réserves)

Question 8

2 sources alimentaires des lipides

Answer 8

triglycérides et cholestérol

Question 9

Lipides saturés vs lipides insaturés

Answer 9

Lipides saturés
-> produit d’origine animale, huiles exotiques et huiles hydrogénés

Lipides insaturés
-> produit d’origine végétale, noix et poissons gras

Question 10

Dans quoi retrouve-t-on le cholestérol?

Answer 10

Jaune d’oeuf
Viande
Crustacés
Produits laitiers

Question 11

Comment sont utilisés les triglycérides par l’organisme?

Answer 11

Réserve d’énergie
Protègent les organes
Rôle d’isolant

Question 12

Comment l’organisme utilise les phospholipides?

Answer 12

Synthèse des membranes plasmiques et myéline

Question 13

Comment l’organisme utilise le cholestérol?

Answer 13

• Constituant des membranes plasmiques
• Précurseur de la vitamine D, hormones stéroïdes et des sels biliaires

Question 14

Le foie produit combien de pourcentage du cholestérol sanguin?

Answer 14

85%

Question 15

Quel 2 acides gras essentiels le foie n’est pas capable de synthétiser?

Answer 15

Acide linoléique
-> Noix, huiles végétales

Acide linolénique
-> Poissons gras, huile de lin, graines moulues

Question 16

Quelles sont les deux sortes de protéines dans la source alimentaire?

Answer 16

Protéines complètes
Protéines incomplètes

Question 17

Combien d’acides aminés sont essentiels?

Answer 17

10 acides aminés

Question 18

Utilisation des protéines par l’organisme

Answer 18

Éléments structuraux
Fonctions physiologiques
Production d’énergie par combustion des a.a

Question 19

Végétarien vs végétalien

Answer 19

Végétarien
-> refus de consommer de la chair animale

Végétalien
-> rejet de tout produit animal ou issu de l’exploitation animale

Question 20

À quoi sert les vitamines pour l’organisme?

Answer 20

Pour assurer la croissance et garder l’organisme en bonne santé

Question 21

Les différentes sources de vitamines?

Answer 21

Alimentation
Suppléments vitaminiques

Question 22

Définition du rôle de coenzymes (vitamine)?

Answer 22

Association avec une enzyme pour accomplir une tâche particulière (accélérer une réaction)

Question 23

Caractéristiques des vitamines hydrosolubles?

Answer 23

Absorbées avec l’eau dans le tube digestif
Aucune réserve
Excès éliminé via urine
Risque faible d’hypervitaminose

Question 24

Vitamines hydrosolubles importantes

Answer 24

o B2 : composant des coenzymes FAD (camion bleu)
o B3 : composant du NAD+ (camion rouge)
o B5 : composant de la coenzyme A
o B9 (acide folique) : coenzyme qui intervient dans le métabolisme des acides nucléiques et des a.a
o B12 (cobalamine) : coenzyme qui intervient dans le métabolisme des acides nucléiques et la maturation des érythrocytes

Question 25

Caractéristiques des vitamines liposolubles?

Answer 25

- Absorbées a/n de l'intestin grêle en même temps que les autres lipides - Vitamine A, D, E, K - Stockage a/n des graisses - Risque hypervitaminose

Question 26

Vitamines liposolubles importantes

Answer 26

Vitamine D Vitamine K

Question 27

7 minéraux nécessaires en quantité modérée

Answer 27

- 2C : calcium et chlore - 2P : phosphate et potassium - 2S : soufre et sodium - 1M : magnésium

Question 28

Comment sont appelés les 12 minéraux nécessaires en quantité infime?

Answer 28

Oligoéléments

Question 29

Dans quelle source retrouve-t-on les minéraux?

Answer 29

Alimentation Suppléments vitaminiques

Question 30

Minéraux importants

Answer 30

Calcium Phosphore Potassium Chlore Sodium Fer Zinc Cobalt Chrome

Question 31

Définition anabolisme

Answer 31

Synthèse de grosses molécules ou structures à partir de molécules plus petites Assemblage

Question 32

Définition catabolisme

Answer 32

Dégradation de structures complexes en substances plus simples mise en pièce

Question 33

Définition métabolisme

Answer 33

Ensemble des réactions chimiques qui se déroulent à l'intérieur des cellules

Question 34

2 coenzymes très importantes

Answer 34

- NAD+ (NADH + H+) - FAD (FADH2)